شیر بز، مانند شیر گاو، متعلق به یک گروه از مواد غذایی حاوی کازئین است. اما بر خلاف شیر گاو، عملا حاوی آلفا 1-کازئین نیست و این ماده اغلب باعث آلرژی به محصولات لبنی می شود. علاوه بر این، شیر بز به مقدار زیادی از خواص دارویی است.
ترکیب شیر بز
شیر خوکی خواص سودمند خود را با توجه به ترکیب آن نشان می دهد. این می تواند تغییر کند، چرا که بسیاری از عوامل بر شکل گیری آن تاثیر می گذارند، مانند شرایط تغذیه و نگهداری حیوان، وضعیت سلامتی و سن، نژاد و دوره شیردهی. اما حتی در شرایط ساده نیز چنین شیر حاوی مواد معدنی و مواد مغذی بیشتری نسبت به شیر گاو است.
در ترکیب شیر بز 40 عنصر بیولوژیکی وجود دارد که برای بدن انسان ضروری است. مهمترین آنها عبارتند از:
- فسفر؛
- آنزیم ها؛
- پتاسیم؛
- مس؛
- سدیم؛
- منگنز؛
- کلسیم؛
- آهن؛
- منیزیم؛
- اسید اسکوربیک؛
- رتینول (ویتامین A)؛
- ریبوفلاوین (ویتامین B2)؛
- تیامین (ویتامین B1)؛
- سیانکوبالامین (ویتامین B12).
شیر بز حاوی کلر و سیلیکون بیشتر از شیر هر حیوان دیگر است.
خواص مفید خوک بز
طعم شیر بز ضخیم تر از شیر گاو است. اما، علاوه بر ویژگی های طعم عالی، دارای خواص دارویی زیادی است. شیر بز پیشگیری بسیار خوبی از بیماری های انکولوژیک است، زیرا حاوی مقدار زیادی بتا کاروتن (پروتیامین A) است. علاوه بر این، شیر چنین محصولی است که متابولیسم را طبیعی میکند و از سرماخوردگی جلوگیری میکند. شیر بز را بهبود می بخشد و گردش خون را افزایش می دهد، توانایی مرد را افزایش می دهد و روند بازسازی ارگان ها را سرعت می دهد.
شیر بز شیر تازه دارای خواص ضد باکتری است. با تشکر از این، برای مدت طولانی می توانید آن را تازه نگه دارید. در یخچال و فریزر آن بیش از یک هفته ذخیره می شود و در دمای اتاق دمای آن 48 ساعت است. چنین طب طبیعی اغلب در درمان پیچیده سرماخوردگی، عفونت گوش و اگزما حتی در کودکان استفاده می شود.
خواص درمانی شیر شیر همچنین در این واقعیت است که بار اضافی بر روی کبد انسان ایجاد نمی کند، زیرا چربی های هموژن کمتر دارد. همچنین این نوع شیر توانایی عادی سازی وضعیت دستگاه گوارش را دارد، بنابراین می تواند با یبوست مست شود.
شیر بز خواص دارویی و بیماری های سیستم قلبی عروقی را نشان می دهد . افرادی که در این زمینه مشکلی دارند، باید چنین شیری را بخورند، زیرا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای انقباض عضلات قلب ضروری است.
طب سنتی مصرف روزانه شیر بز را توصیه می کند، زیرا خواص آن شامل بهبود ایمنی است. اما علاوه بر این، اگر شما به طور منظم آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می توانید درباره وجود کم خونی، بی خوابی، آلرژی و میگرن را فراموش کنید. خوب، بدون تردید است که در شیر بز، مانند شیر گاو، مقدار زیادی کلسیم وجود دارد، یعنی این محصول برای تقویت استخوان ضروری است.
مسائل مربوط به استفاده از شیر بز
شیر بز به طور قابل توجهی هموگلوبین را افزایش می دهد، به طوری که برای کسانی که خون بیش از حد دارند بهتر است که آن را نوشیدن ندهید و اگر استفاده شود، آن را با آب 1 تا 1 رقیق کنید.
همچنین توصیه می شود از شیر بز به علت میزان چربی بالای این محصول برای افراد استفاده کنید:
- با بیماری های پانکراس؛
- نشستن روی رژیم بسیار سختگیرانه؛
- با کلسترول کم.