برای اینکه یک ظرف برای طعم و طعم غنی باشد، لازم است ادویه جات را اضافه کنید. اکثر ادویه های آماده برای استفاده در کیسه ها انتظارات را برآورده نمی کنند، زیرا اغلب تقلبی یا از دست دادن بسیاری از طعم و مزه آنها. به همین دلیل است که بهتر است از چاشنی های طبیعی استفاده کرد و آنها را بلافاصله قبل از استفاده در یک ملات با آفت کش آماده کنید.
ملات با پسته: ویژگی های اصلی
اول، ما خواهید فهمید که کدام فرم مناسب شما است. اگر میخواهید مجموعه ای برای ادویه جات سنگین بخرید، باید ملاتهای بلند و باریک را دنبال کنید. به منظور شکستن و خرد کردن به پودر، تخت و گسترده آن مناسب است.
هر کدام از فرمها باید با مشخصات زیر مرتبط باشند:
- سختی بالا مواد (باید بارهای ضربه و مالش را مقاومت کند)؛
- پلاستیک (در هنگام تغییر شکل، مواد نباید نابود شوند)
- تراکم بالا؛
- مقاومت شیمیایی (در طول روند سنگ زنی ماده نباید با مواد غذایی ارتباط برقرار کند).
کدام ملات بهتر است؟
بازار مدرن لوازم آشپزخانه محصولاتی را برای انواع ادویه جات از انواع مواد و مقادیر مختلف قیمت ارائه می دهد. انواع ملات با پاستل را در نظر بگیرید که امروزه در قفسه ها در فروشگاه یافت می شود.
- ملات برای ادویه های مرمر با توجه به ظاهر جذاب، این ماده به مدت طولانی در تمام صنایع مورد استفاده قرار گرفته است. ملات سنگ مرمر برای ادویه جات ترشی جات فقط برای ادویه جات و ادویه های خشک مناسب است، زیرا این ماده با اسیدهای ضعیف واکنش می دهد و رطوبت را جذب می کند. این گزینه مناسب برای تهیه پاستای غیر تهاجمی و ادویه جات بر پایه روغن است.
- ملات سنگ اگر میخواهید یک گزینه برای ادویه جات تهاجمی انتخاب کنید، بهتر است یک ملات ساخته شده از گرانیت، کلسیدهن، کارنلیان یا عقیق را انتخاب کنید. این خمپاره ها به یک درخشش جلا داده می شود و فقط نیاز به تمیز کردن ادویه ها دارند، اما روش های ضربه زنی را اعمال نمی کنند. هیچ چیز به سطح پایبند نیست، ماده با آب و اسیدها واکنش نشان نمی دهد. محبوب ملات آهتی است. با توجه به جایگزینی لایه های کلسدون و کوارتزیت، یک الگوی جالب و طیف رنگی نسبتا گسترده ای به دست می آید. برای ساخت یک ملات سنگ، اغلب آجیل برزیل استفاده می شود.
- ملات چینی با پاستل . مواد خود را به دلیل توانایی جذب رطوبت و بوی ها، مقاومت در برابر آب و اسیدها ثابت کرده اند. تنها و اصلی ترین مشکل چینی آن شکنندگی آن است. پس با او کار کنید باید دقت کنید، ادویه جوشان را بشورید، اما آنها را پوند نکنید. ملات چینی برای تمیز کردن بسیار ساده است و حتی می تواند در یک ماشین ظرفشویی شسته شود.
- ملات چوبی است . اگر ضروری است که سر و صدا بکشید، باید یک ملات چوبی بدست آورید. البته، درخت جذب و رطوبت را جذب می کند، اما به شوک ها بسیار مقاوم است. در فروشگاه سعی کنید مدل های سنگ های سخت و از یک قطعه را انتخاب کنید. این در مدل های تمام قطعه ای است که فیلم به تدریج شکل می گیرد که رطوبت را جذب نمی کند. توجه به محل الیاف: جهت طولی، عمر طولانی تر را تضمین می کند.
- ملات از فلز ساخته شده است . چنین خمپاره ها تقریبا ابدی است. مقاوم ترین در برابر ضربه برنج و نیکل و فولاد ضد زنگ تقریبا بوی ها و مقاوم در برابر رطوبت را جذب نمی کند. ملات های آهنگر سنگین و فقط برای ادویه های خشک مناسب هستند، زیرا آنها به سرعت زنگ می زنند. ملات برنز با پاستل، اگر چه دارای مقاومت بالا در برابر سایش است، اما به سرعت از بارهای شوک دائمی می افتد. بنابراین بهتر است از آن برای سنگ زنی استفاده کنید.
علاوه بر این، با استفاده از ملات با پاستل، شما می توانید لوازم آرایشی طبیعی خود را با دست خود آماده کنید .