Cilantro یک گیاه علفی سالانه از خانواده چتر است. این گیاه تند و آروماتیک عمدتا به عنوان چاشنی شناخته شده است، به ویژه در آشپزخانه شرقی. در پخت و پز، گیاه خود را استفاده می شود، که به نام گوزن، و همچنین دانه (گشنیز). سیب سبز تازه به سالاد، سوپ و غذاهای گوشتی اضافه شده است و دانه ها برای ادویه گوشت، ماهی، ترشی، ماریناد و حتی نان نیز عالی هستند.
خواص مفید قارچ خوراکی
Kinza برای بیش از 5000 سال شناخته شده است. در ابتدا، آن را برای مقاصد پزشکی مورد استفاده قرار گرفت، و به عنوان یک دستور غذا شروع به استفاده بسیار بعد از آن. Cilantro حاوی ویتامین های P، B1، B2، بتا کاروتن، روتن، مقدار زیادی از ویتامین C است. برگ گیاه حاوی اسانس، عناصر رقیق (به ویژه منیزیم، آهن، منگنز)، پکتین، تانن ها است. همچنین خواص مفید قارچ خوراکی به علت اسیدهای آمینه اساسی آن استوار، لینولئیک، آسکوربیک، الیاف، پالمیتیک، ایزوالک، میریستیک است.
Kinza دارای خواص آنتی اکسیدان، ضد التهابی، ضد قارچی و ضد میکروبی، تسکین دهنده، ضد سرطان زایی است. کار دستگاه گوارش و غدد درون ریز را تحریک می کند. علاوه بر این، گشنیز یک فلفل دلمه ای طبیعی محسوب می شود و بعنوان بخشی از محرک های مختلف استفاده می شود.
خواص درمانی سزارین
در طب قومی، گشنیز به طور گسترده ای برای درمان تعدادی از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد:
- Cilantro برای سیستم گوارش مفید است: آن را بهبود می بخشد عملکرد معده، کمک می کند تا کاهش درد با گاستریت، خنثی اسهال و سوء هاضمه.
- ترویج حذف سموم ، سرباره و انگل ها. به طور خاص، مزایای گشنیز در مبارزه با سالمونلوز، با توجه به محتوای آنتی بیوتیک طبیعی - dodecene، ثابت شده است.
- دارای خواص دیورتیک و ضد عفونی کننده است. کار کلیه ها را تحریک می کند.
- سیستم قلبی عروقی را مطلوب می کند: آن را تسهیل در خالص سازی رگ های خونی، تامین بهتر از عضله قلب با اکسیژن، گردش خون را تحریک می کند.
- تزریق کیاندرو در اختلالات عصبی، ترس های وسواسی، افسردگی موثر است.
- با توجه به خواص ضد التهابی آن می توان برای تب و بیماری های التهابی دستگاه تنفسی فوقانی استفاده کرد.
- استفاده از سنتور در غذا به مبارزه با بیماری های پوست کمک می کند: پسوریازیس ، درماتیت، بثورات مختلف.
- فشرده شده از برگ های پشمالوی کریستال در موزهای مختلف، درماتیت و سایر بیماری های پوستی موثر است. چنین فشرده ها به حذف التهاب، جلوگیری از تحریک، سوزش و سایر علائم کمک می کند.
- آب سیب زمینی سموم را تقویت می کند، خونریزی ها را از بین می برد، استوماتیت را درمان می کند.
- شستشو با کنسانتره گل کنسروی پوست را به طور مطلوبی بر روی پوست تاثیر می گذارد و باعث انعطاف پذیری و سادگی می شود.
در معرض ابتلا به سزارین است
علیرغم خواص مفیدی مفید گشنیز، موارد منع مصرف وجود دارد. آماده سازی بر اساس گشنیز برای زنان باردار و در طی تغذیه با شیر مادر توصیه نمی شود، افرادی که دچار حمله قلبی یا سکته مغزی هستند و از ترومبوفلبیت رنج می برند. با کولسیستیت، گشنیز نیست بلکه منع مصرف دارد، اما احتیاط باید انجام شود. اما حتی در غیاب انعطاف پذیری واضح در استفاده از گشنیز در مواد غذایی نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد، در غیر این صورت به جای سود مورد انتظار می تواند به بدن آسیب برساند. به طور متوسط، یک روز می تواند حدود 35 گرم سبزی و یا تا 4 گرم دانه. بیش از حد این دوز باعث اختلال در خواب، نارسایی قاعدگی قاعدگی، اختلالات عصبی می شود.