حتی دقیق ترین چاقو هم با زمان و حوصله تیزش می کند. این بیانیه به طور کلی به محبوب در زمان اخیر، چاقو های سرامیکی ، تیغه که برای مدت طولانی برای انجام با کیفیت بالا برش اعمال می شود. انتظار نداشته باشید تا چاقو کاملا خسته کننده و نامناسب برای استفاده باشد. بهتر است قبل از اینکه یک چاقوی تیز کننده برای چاقوهای سرامیکی داشته باشید بهتر است.
چاقوها برای چاقوهای سرامیکی چقدره؟
از آنجاییکه تیغه این آشپزخانه از فلز ساخته نشده است، اما از یک ماده قویتر - سرامیک، او نیاز به یک تیغه کاملا متفاوت از آنچه که معمولا در خانه یافت می شود. دقیق تر، بصری تیز کننده به نظر می رسد همان، اما صفحه برای سنگ زنی از خرده الماس ساخته شده است.
در فروش شما می توانید تیز کننده برای چاقوهای سرامیکی با الماس گرد و غبار مکانیکی و الکتریکی پیدا کنید. نسخه ی دستی یک دستگاه شامل یک دسته پلاستیکی و یک صفحه ی صاف با پوشش ویژه است. تیز کردن بر روی تیغه چاقو انجام می شود.
همچنین یک تیز کننده مکانیکی رومیزی وجود دارد که شامل یک مورد پلاستیکی با محفظه است. هنگامی که یک چاقو را در محفظه قرار می دهید، تیغه دیسک پوشانده شده با الماس را لمس می کند و تیز شدن اتفاق می افتد.
البته، مدل های مکانیکی نیازمند تلاش فیزیکی چشمگیر هستند، اما ارزان هستند. اما تیز کننده الکتریکی برای چاقوهای سرامیک به راحتی و کارآمد می شود. در واقع، این مدل مکانیکی رومیزی است که در بالا توضیح داده شده است. فقط در وسیله الکتریکی برای چاقوهای سرامیکی دیسکها به علت کارکرد موتور الکتریکی چرخانده می شوند.
شهرت عالی به دست آورده شد تیزکنندگان ایتالیایی Pomid'Oro، ژاپنی Kyocera، ChefsChoice آمریکایی. درست است که این محصولات با کیفیت بسیار ارزشمند هستند. شرکت Taidea چینی، چاقوهای سرامیکی را برای تیز کردن و جریمه نقدی مناسب ارائه می دهد.