سفر به کشورهای شرقی، اروپایی ها و بومیان شوروی سابق اطلاعات بسیار ابتدایی در مورد غذاهای کره جنوبی دارند . آنها اغلب به این واقعیت که کره ای ها سگ ها را به طور نامحدود سگ می خورند، جرقه زدن آن را با یک هویج کره ای. در حقیقت، داستان تا حدی از حقیقت است که، سرانجام حقیقت را آموخت، شما می فهمید که بهتر است یک بار از دیدن صد بار شنید.
سفر به کشورهای شرقی، اروپایی ها و بومیان شوروی سابق اطلاعات بسیار ابتدایی در مورد غذاهای کره جنوبی دارند . آنها اغلب به این واقعیت که کره ای ها سگ ها را به طور نامحدود سگ می خورند، جرقه زدن آن را با یک هویج کره ای. در حقیقت، داستان تا حدی از حقیقت است که، سرانجام حقیقت را آموخت، شما می فهمید که بهتر است یک بار از دیدن صد بار شنید.
در کره جنوبی، یک فرقه واقعی از غذا وجود دارد. این کاملا مناسب است که به جای تقاضای معمولی از یک فرد بپرسید: "آیا شما گرسنه نیستید؟" بدین معنی است که مردم بسیار مهم هستند که یک فرد کامل باشد، پس از آن، تغذیه با شیرینی همیشه شاد و سالم است. غذاهای غذاهای محلی، علیرغم تغذیه، دارای ویژگی منحصر به فرد برای سوختن چربی هستند - به همین دلیل تعداد کثیری از مردم در کره وجود دارند.
اسطوره های مربوط به غذاهای کره جنوبی
به نظر می رسد که در دهه 80، قبل از بازی های المپیک در سئول، بسته شدن انبوه رستوران ها آغاز شد، جایی که سگ سگ عرضه شد. این مورد توسط نمایندگان کشورهای اروپایی مورد نیاز است، که چنین سنت های آشپزی وحشیانه ای یافت می شود. مقامات برای دیدار با آنها رفتند و به تدریج کره ها به گوشت های معمولی، گوشت خوک و گوشت گاو تبدیل شدند و سگ سگ به عنوان یک درمان مورد علاقه تنها برای یک درصد از جمعیت باقی مانده بود. علاوه بر این - در حال حاضر یک نسل کامل کره ای ها بر روی عشق برادران جوان ما آورده شده است.
همانطور که برای هویج در کره ای، به طوری محبوب در کشور ما، آن را در کره جنوبی وجود ندارد. این غذا توسط افرادی از این ایالت شرقی به عنوان جایگزین برای کلم کلم انگور پخته شده - که ظرفیت ملی بیشترین تقاضا در کشور است، اختراع شده است.
غذاهای ملی کره جنوبی
اولین چیزی که مسافران را شگفت زده می کند این است که آنها در اینجا نه چوب، بلکه چوب با آلومینیوم می خورند. این به دلایل بهداشتی انجام می شود. ظروف ملی کره جنوبی بسیار متنوع هستند، اما نباید آنها را با ژاپنی یا چینی آشنا کرد - تفاوت واضح است. نکته اصلی این که غذاهای کره ای ها را متمایز می کند، یک مقدار باور نکردنی ادویه جات، به ویژه سوزاندن است، به طوری که حتی غذاهای سنتی پخته شده هند به نظر می رسد کاملا تازه است. این چیزی است که مردم کره جنوبی بخورند:
- شکل این اساس پایه های غذاهای کره ای است. او جزء اصلی هر نوع غذای محسوب می شود، در حالی که سبزیجات و گوشت (که در رژیم غذایی نیز کافی است) ثانویه است. برنج از پاپها، چخلات، کیمپس، تتس و بسیاری از ظروف ساخته شده است.
- خوک و گوشت گاو. آنها به طور عمده از اروپا وارد می شوند. به دلیل کمبود زمین، دامداری در کره جنوبی توسعه نیافته است و بنابراین قیمت گوشت بسیار بالا است. گوشت گران ترین در جهان را می توان در اینجا خواند. در رستوران ها، از یک روش بسیار ابتدایی خدمت شده است - آنها در آشپزخانه پخته نمی شوند، بلکه به طور مستقیم در مقابل میز مشتری، قبل از اینکه با قیچی کاملا ریز شده باشند.
- سبزیجات بریانی نوع دیگری از غذا در جدول کره است. در این دوره کلم، بادمجان، تربچه، فلفل، پیاز - به معنای واقعی کلمه تمام هدیه باغ سبزی است.
- کمججون سیب زمینی نیز به کره ای ها بیگانه نیست. حتما یک کیک سیب زمینی داغ با سس را امتحان کنید.
- کیمچی (کیمچی). این غذای اصلی در کره جنوبی است که از کلم و انواع ادویه تهیه شده است. به طور رسمی، بیش از 100 نوع از این ظرف وجود دارد، بنابراین حداقل یک مورد کاملا مطمئن است. راه های مختلف ساخت کیمچی حتی در لیست میراث جهانی یونسکو گنجانده شده است. ظرف به عنوان یک میان وعده در یک جدول جشن و گاه به گلی مربوط به گوشت، سوپ است.
- شابوشابو این گوشت ریز خرد شده است که مشتریان رستوران خود را آماده می کنند، جوش در آب جوش با ادویه جات ترشی جات.
- رامن به عنوان یک ظرف کره جنوبی شناخته شده است که فراتر از مرزهای آن است. این گندم است، کمتر از رشته فرنگی برنج، که از غذاهای اول و دوم تهیه می شود. به عنوان یک مکمل برای آن، سبزیجات، گوشت، تخم مرغ ها می آیند.
- هودوکواژ این دسر کره ای بیسکویت شکلاتی مانند گردو است. به طور کلی، شیرینی از کره ای ها به عنوان معمول در کشور ما نیست. آنها میوه های قندی یا میوه ها و کوکتل ها را ترجیح می دهند.
- غذاهای دریایی غذاهای کره جنوبی چیزی جز غذاهای دریایی سنتی نیستند. همه انواع ماهی، صدف و جلبک - این چیزی است که در رژیم غذایی معمول کره ای قرار دارد.
- کلبی و kelbichim - ظرافت مورد علاقه در قالب دنده های خوک و کباب شیش از گوشت خوک.
علاوه بر این غذاهای محبوب در کره جنوبی، می توانید مواد غذایی دیگر را امتحان کنید:
- کیک با پیاز و غذاهای دریایی؛
- کلم در سس پرتقال؛
- سرخس سرخ شده سرخ شده؛
- سالاد غذای دریایی؛
- ماهی خام خرد شده در سس؛
- سوپ با سویا بذر
نوشیدنی های کره ای
همانند اکثر کشورها، کره ای ها به نوشیدنی های الکلی بیگانه نیستند. آنها از مقدار کمی استفاده می کنند. اساس بسیاری از نوشیدنی ها با درجه یک برنج است. محبوب ترین ها عبارتند از:
- لیکور برنج؛
- شراب از nozhu برنج و makkori؛
- آبجو از برنج