اولین چیزی که در زمستان از توت های یخ زده از زمان های گرم چیده شده است چیست؟ درست است، پختن. این تصمیم گرفت تا ما را انجام دهد و به همین ترتیب چند دستورالعمل کلاسیک و نه چند کیک با انواع توت های یخ زده ارائه می دهد. اگر در زرادخانه شما از لیست مواد غذایی توت فرنگی وجود نداشته باشد، پس با خیال راحت آنها را با کسانی که در دست دارند جایگزین کنید.
کیک شن و ماسه با توت های یخ زده
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 290 گرم؛
- شکر گرانول - 130 گرم؛
- کره - 280 گرم.
برای پر کردن:
- زغال اخته منجمد - 240 گرم؛
- مربا یخ زده - 130 گرم؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- نشاسته - 5 گرم.
آمادگی
در حالی که انواع توت ها در حال انجماد هستند و کوره تا 165 درجه گرم است، با یک پایه شن و ماسه ساده برخورد کنید. برای ساختن آن، روغن یخ را با مخلوط کن یا چاقو با کره و شکر ریز ریز کنید، کلوچه ها را با هم ترکیب کنید (اگر خمیر خشک است - یک قاشق غذاخوری یخ را اضافه کنید) و آن را با یک فیلم بسته بندی کنید. بگذارید خمیر خمیر را در یخچال بگذارید، و ما فقط برای جوش یک فنجان ترشی سریع آماده می کنیم. اگر شما یک کوزه آماده در دست داشته باشید، آنها را فقط با انواع توت های یخ زده جایگزین کنید.
توت ها را با شکر پودر کنید و روی آتش بگذارید. به محض اینکه توت آب را آزاد می کند و کریستال های شکر حل می شود، محلول نشاسته را در 40 میلی لیتر آب سرد اضافه کنید. وقتی مربا ضخیم تر می شود، آن را سرد کنید و آن را با زغال اخته خرد شده مخلوط کنید.
رول کردن 2/3 خمیر را بگذارید و آن را در یک قالب قرار دهید، کف و دیوار خود را پوشانید. در بالای آزمایش، توت توت را توزیع کنید و آن را با نوار خمیر باقی مانده بپوشانید. نوشیدن یک نوشیدنی برای نیم ساعت.
شیرینی پف با انواع توت های یخ زده
مواد تشکیل دهنده:
- بسته بندی از خمیر پف شده به پایان رسید؛
- گیلاس یخ زده - 230 گرم؛
- یخ زده - 230 گرم؛
- دارچین - 1/4 قاشق چایخوری قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- عسل - 145 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک را با انواع توت های یخ زده تهیه کنید، درجه حرارت را تا 195 درجه گرم کنید. دوغ و انواع توت ها یخ زده را ترک می کنند. گیلاس های خنثی شده و موی سرخ را در یک ظرف پز قرار دهید، به آرامی با یک چنگال بپاشید و عسل را بریزید. توت ها را با حداقل آتش بگذارید تا آب بیش از حد تبخیر شوند، که در طول پخت باعث می شود که خمیر به طور مساوی پخت شود. چاشنی چاشنی چمن دار با دارچین و چیپس بپاشید.
خمیر خرد شده را به دو لایه ی ضخامت برابر باز کنید. یکی از آنها پایین و دیوارهای انتخاب شده برای شکل پخت، بالای توت ها را پوشش می دهد و همه چیز را با قطعه دوم پوشش می دهد. چند سوراخ برای خروج از بخار در بالای کیک ایجاد کنید و قبل از قرار دادن آن در اجاق، آن را با یک تخم مرغ رول کنید. کیک با توت های یخ زده باید در ظرف 25-30 دقیقه نگه داشته شود.
دستور غذا برای بذر بلغور جو دوسر با توت های یخ زده
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- پوسته جو دوسر - 170 گرم؛
- آرد گندم - 145 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از گردو؛
- قند - 145 گرم؛
- کره - 130 گرم.
برای پر کردن:
- تمشک منجمد - 360 گرم؛
- زغال اخته منجمد - 360 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- دارچین سرخ شده، ماکارونی - خرج کردن؛
- آب لیمو - 60 میلی لیتر.
آمادگی
بلغور جو دوسر با مخلوطی از آرد، شکر، کره نرم و آجیل فرو می ریزید. یخ زده شدن، اجازه دهید آب بیش از حد تخلیه شود و با آب لیمو، ادویه جات، شکر و آرد مخلوط کنید. آرد در این مورد، عنصر کلیدی است که، پوشش هر نوع توت ها، اجازه نخواهد داد که آب اضافی را آزاد کنند و کیک خام را ترک کنند.
پر کردن با پایه جو دوسر را مخلوط کنید و آن را در ورق پخت گریس قرار دهید. پس از 55 دقیقه پخت در 180 درجه، پایه ید میوه آماده خدمت می شود. توپ یخ بسیار مطلوب است.