مسمومیت قارچها در نیمی از موارد سبب مرگ می شود. بنابراین بسیار مهم است که ابتدا علائم بیماری را بدانید، قادر به ارائه مراقبت های پزشکی لازم برای قربانی و فراموش کردن موارد احتیاط نباشید.
نشانه های مسمومیت توسط قارچ سمی
بسته به نوع محصول و سموم موجود در آن، علائم مسمومیت قارچی نیز متفاوت است.
دستگاه گوارش
اینها قارچ ها با سموم تحریک کننده محلی است که باعث اختلالات روحی خفیف می شود. اینها عبارتند از:
- چند گونه از mlechnikov، russula، pink-plastnikovniki؛
- قارچ قارچ قارچ؛
- قارچ زرد رنگ؛
- صفحه سبز
علائم مسمومیت با این قارچ سمی در حالت تهوع و استفراغ، اسهال، کولیک در شکم بیان می شود. نشانه ها 1-2 ساعت پس از خوردن غذا اتفاق می افتند، و پس از شستشوی معده و مصرف آرام بخش، تسکین می یابد.
منومیتی هیدرازین
این یک سم است از عمل همولیتیک، آن را در خطوط قرار دارد. در حقیقت، این ماده پس از درمان حرارتی کیفی خطرناک نیست، اما برای ایمنی بهتر است که قارچهای این نوع از آن را نداشته باشیم.
علائم:
- سردرد
- کولیک معده و روده؛
- درد در کبد؛
- متابولیسم
- زردی؛
- استفراغ؛
- تنگی نفس؛
- متابولیسم
سموم که به سیستم عصبی آسیب می رسانند
اینها عبارتند از:
- اسید فوربنیک
- مشکارین؛
- muscimol؛
- میکوآرترین
- بوفاتینین
این مواد در آهار، فیبر و govorushki پرواز وجود دارد. علائم مسمومیت با این قارچ ها:
- دلیر و توهم؛
- تنگی نفس، تپش قلب
- قرمزی صورت؛
- افزایش بزاق و عرق کردن.
علائم ظاهر می شود حتی 1-2 ساعت پس از خوردن قارچ در مواد غذایی و می تواند تا 12 ساعت طول بکشد.
پلاسموتوکسین ها
سموم این نوع برای یک دوره پنهان طولانی خطرناک هستند، اولین علائم تنها 60-70 ساعت بعد از مسمومیت ظاهر می شوند. در طول این زمان تغییرات جدی در بدن و بافت کبد وجود دارد.
به قارچ هایی حاوی پلاسموتوکسین ها شامل:
- رنگ نارنجی
- لوپی؛
- بهار نارنجی
نشانه های مسمومیت:
- استفراغ، اسهال؛
- آزاد شدن صفرا به معده، به طوری که توده های زباله باعث احساس سوزش و طعم تلخ.
- زردی؛
- کاهش فشار؛
- تشنگی قوی
مسمومیت با قارچ شور و کنسرو شده - علائم
علائم مسمومیت به طور مستقیم به علل مسمومیت محصول بستگی دارد.
1. باکتری سفیر نامناسب قارچ ها اغلب با ضرب شدن از پاتوژن ها همراه است که در هنگام مصرف، چنین علائمی را تحریک می کند:
- تهوع و استفراغ؛
- درد شکم؛
- درجه حرارت بالا.
2. بوتولیسم این بیماری بوسیله تکثیر باکتری های بی هوازی است که قادر به آزاد کردن سموم بدون دسترسی به اکسیژن هستند. علائم بوتولیسم شبیه به مسمومیت باکتریایی است.
3. سموم خارجی. در این مورد، قارچ ها مواد سمی را از محیط زیست یا از ظروف ذخیره می کند. علائم:
- حالت تهوع
- استفراغ؛
- سردرد
اقدامات برای جلوگیری از مسمومیت قارچی:
- توصیه می شود استفاده از قارچ های وحشی را رها کنید، آنها را در فروشگاه ها خریداری کرده یا تحت کنترل مناطق بهداشتی اپیدمیولوژیک قرار گیرید.
- قارچ را از دستان خود بخرید؛
- در طول جمع آوری قارچ ها، هر یک از آنها را به دقت بررسی کنید. گونه های لامالر و همچنین قارچ ها را بدون ویژگی های مورفولوژیکی آشکار نکنید. همچنین نباید قارچ ها را در نزدیکی جاده ها و مسیرهای پیاده روی جمع آوری کنید
- قبل از پخت و پز، قارچ ها را کاملا شسته و آنها را در آب نمکی حداقل 3 بار جوش دهید.