در میان تمام انواع سبزیجات، که مفید است به خودتان را در زمستان از بین بردن - کرفس . غنی از انواع عناصر و ویتامین ها است و در زمستان جایگزین آن می شود. شما می توانید آن را هر روز بخورید، به غذاهای مختلف اضافه کنید. بیایید نحوه درست کردن کرفس را برای زمستان درست کنیم تا خسارت ذخیره سازی حداقل باشد.
چگونه ریشه کرفس را ذخیره کنید؟
ساده ترین راه برای صرفه جویی در محصولات ریشه در زمستان است، اما با این وجود زیرزمین با رطوبت بالا (تا 90٪) وجود دارد. برای انجام این کار، شما باید ظروف را با شن و ماسه یا خاک اره تهیه کنید. در آنها، کرفس به خاک سپرده شده است، و خروج از دهانه رحم در خارج است. برای جلوگیری از گسترش بیماری های قارچی در مخلوط، یک آهک کمی خشک شده اضافه کنید.
اگر یک فرصت برای پیدا کردن رس طبیعی وجود دارد، سپس کرفس در آن نیز کاملا حفظ شده است. لازم است یک سخنران از خاک رس و آب با چگالی مانند خامه ترش آماده شود. در آن، سبزیجات ریشه به طور کامل غوطه ور می شوند، و تنها تمیز کردن بالا، پس از آن در خیابان خشک می شود. شما می توانید این کرفس را در جعبه های چاقو نگه دارید.
چگونه برای ذخیره کرفس برگ؟
سبزیجات کرفس برای نگهداری از قسمت های ریشه دشوارتر است. با وجود انواع ترفندها، بسیار آرام و خراب است. اما سعی کنید هنوز ارزشش را نداشته باشید. بهترین راه این است که تا زمانی که ممکن است سبزیجات معطر و مفید بخورید - برای کاشت یک گیاه همراه با یک توده زمین در پاییز و پیوند آن به جعبه. می توان آن را در بالکن یا در انبار گذاشت. بنابراین ممکن است چند ماه طول بکشد.
برگ ها می توانند ریز خرد شده و منجمد شوند. بنابراین، در زمستان مناسب است برای استفاده از آنها برای پخت و پز ظروف مختلف و در سالاد استفاده کنید. یا آنها می توانند در دمای اتاق خشک شوند و با نوشیدنی ها تمیز شوند.
چگونه می توان کرفس ساقه را در یخچال نگهداری کرد؟
ساقه کرفس می تواند کارآمد و برای مدت زمان طولانی ذخیره شود. برای انجام این کار، آنها را در محفظه سبزیجات یخچال قرار داده و در دمای 5 درجه سانتیگراد قرار می گیرند. برای کاهش رطوبت در ساقه، و به این ترتیب، برای جلوگیری از زود رنجاندن سبزی، شما باید آن را با کاغذ بسته بندی کنید.
در هیچ کجا می توانید از کیسه ها و مواد غذایی برای ذخیره سازی درازمدت استفاده کنید. در آنها، کرفس کاملا برای بیش از دو هفته حفظ می شود، پس از آن آن را خراب و نامناسب برای مصرف می شود. مهم است که ساقه برای ذخیره سازی زمستان فلش ندارد، چرا که چنین سبزی تلخ خواهد بود.