برای جوانه زدن گندم در خانه، باید در چند مرحله عمل کنید. این روند شامل شستن غلات، خیساندن آنها، تخلیه آب و دوره ای شستشو تا زمانی که جوانه ها ظاهر شوند.
چگونه گندم را به درستی جوانه بزنیم؟
برای شروع، شما نیاز به انتخاب مواد خام را به خوبی جوانه زده دانه گندم، از آنجا که کیفیت به طور مستقیم بر نتیجه تاثیر می گذارد. اگر در جرم کلی دانه های علف هرز یا زیرزمینی، زباله های خارجی متوجه شوید، خریداری نمی کنید. در اینجا چگونگی انتخاب گندم برای جوانه زدن خوشه های کیفیت: دانه باید رسیده، کل، بدون آسیب های قارچی و زباله های خارجی. این دانه سالم است که به گندم اجازه می دهد در خانه جوانه زده شود، زیرا حاوی تمام ویتامین ها و مواد مغذی لازم است.
قبل از اینکه تصمیم بگیرید جوانه زده گندم را در خانه بخرید، چند قاعده اساسی را به یاد داشته باشید:
- شرایط لازم برای جوانه زنی موفق، گرما، رطوبت و نور بدون نور مستقیم خورشید است.
- تاریک ترین محل با درجه حرارت حدود 24 درجه سانتیگراد بهتر است مناسب باشد.
- قبل از اینکه گندم را رشد دهید، مواد اولیه را دقت بخورید. حذف تمام دانه های آسیب دیده یا بیمار، زباله.
- برای خیساندن ظروف از ظروف شیشه ای، چینی یا مینای دندان مناسب هستند. ظروف آلومینیومی برای این اهداف مناسب نیستند. قبل از استفاده کاسه را خوب بشویید.
- یک قاعده مهم در مورد چگونگی درست گندم جوانهزنی، شستشوی کیفیت است. قبل از خیساندن، همیشه دانه را به مقدار زیادی آب بشویید.
- همه غلات که ظاهر شده اند باید برداشته شوند، آنها جوان نخواهند شد. اگر تصمیم گرفتید که گندم را در خانه بکشید، چه کار باید بکنم، و بیشتر دانه ها ظاهر شدند؟ اگر 2-3٪ یا بیشتر ظاهر شود، پس چنین مواد اولیه مناسب نیست، زیرا دانه ها دارای نیروی زندگی کم و مزایای آنها بسیار کم است.
- بهتر است با آب خالص شستشو دهید، دمای آن باید در دمای اتاق باشد. اگر به طور مداوم با آب تمیز شسته شود، به جلوگیری از قالب و قارچ کمک خواهد کرد، دانه را با رطوبت اشباع می کند.
- برای مصرف، جوانه های مناسب برای مصرف طولانی تر از 1-2 متر نیستند. در این مرحله بیشترین مقدار مواد مغذی و ارزش زیستی وجود دارد. به یاد داشته باشید که جوانه هایی که بیش از 2 میلیمتر سبز هستند خطرناک هستند و باعث سمی شدن می شوند.
- بلافاصله از بذرهای آماده استفاده کنید. در یخچال می توان آنها را برای بیش از یک روز ذخیره کرد.
- همیشه جوانه ها را به دقت و به مدت طولانی بخورید. بهترین زمان برای مصرف چنین ویتامین ها صبح است. آنها را برای صبحانه یا ناهار بخورید، یک روز باید حدود 100 گرم مصرف کنید.
چگونه می توان دانه های گندم را جوانه زد: دستورالعمل گام به گام
اکنون روش جوانهزنی استاندارد را در نظر بگیرید که نه تنها برای گندم، بلکه برای جو دوسر، گندم سیاه مناسب است. ابتدا بذرها را بشویید. برای بخش ها، اندازه ظروف باید به درستی انتخاب شود. دانه در ظرف نباید بیش از نیمی از ارتفاع آن را اشغال کند. حالا شما نیاز به ریختن تمام آب. آب باید بذرهای کمتر از 2 سانتی متر را پوشش دهد. ما همه چیز را برای مدت 8 ساعت نگه داریم
به یاد داشته باشید که زمان جوانه زنی کمی تغییر می کند. این بستگی به نوع دانه دارد. در صورت لزوم، شما می توانید میکروب ها را در یخچال قرار دهید تا یک روز. گندم در یخچال رشد می کند، اما دو برابر کند. با استفاده از جوانه ها، آجیل را دو هفته تمیز می دهید، در غیر این صورت با عواقب ناخوشایندی در قالب قارچ های غیر دوستانه در روده می شود.