غذاهای لائوس بهترین سنت های ویتنام، کامبوج را جذب کرده است، اما بیشتر از تایلند است. مردم لائوس ترجیح می دهند خوردن وعده های تیز و تلخ، که، به نظر آنها، مطلوب نه تنها بر بدن، بلکه روح.
آنها در لائوس غذا می خورند؟
مانند همه مواد غذایی، غذا در لائوس ویژگی های خاصی دارد:
- بسیاری از ظروف شامل برنج است . از طریق روش های مختلف آماده شده است: آب پز شده و پخته شده، سرخ شده و تهیه شده از رشته فرنگی. اما بیشتر از همه، مردم محلی مانند برنج چسبنده، که معمولا توسط دست خورده می شود، طعم سس های مختلف.
- برای غذاهای لائوس با تعداد زیادی از سبزیجات تازه شناخته شده است : بادمجان، گوجه فرنگی، کلم، اسفناج، میوه ای.
- همچنین غذاهای سنتی بدون مقدار عظیمی از ادویه جات ، به راحتی تصور می شود: گشنیز، نعناع نعناع، فلفل قرمز، زنجبیل و گلابی.
- سرآشپزهای محلی جایگزین نمک با سس نم نم و سس پاستاک می شوند که در تهیه ظروف ماهی استفاده می شود.
- مردم لائوس گوشت بسیار کمتری دارند ، بیشتر گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ. به ندرت - بوفالو و گوشت حیوانات وحشی (مارمولک، سنجاب، اردک).
- حتی کمتر، مردم محلی غذاهای دریایی می خورند. این تحت تأثیر این واقعیت است که لائوس دسترسی به دریا ندارد.
- غذاهای مورد علاقه و ارزان قیمت انواع سوپ ها را در نظر گرفته اند.
- لائوس عاشق نان و مشتقات مختلف آن: ساندویچ، نان تست، رول های شیرین.
- استراحت در این کشور زیبا، شما می توانید بسیاری از ظروف عجیب و غریب را طعم. عجیب ترین موش سرخ شده است .
ارزش چه چیزی ارزش دارد؟
منوی رستوران های بزرگ لائوتا پر از انواع غذاها است، اما غذاهای زیر به خصوص به عنوان احترام شناخته می شود:
- یک سالاد "وجود دارد مک آویز" - آن را بر اساس پاپایا سبز، گوجه فرنگی، آجیل با سیر، فلفل قرمز، آب لیمو و سس نم پ. علاوه بر عالی برای ظروف برنج نیز عالی است.
- "لاپ" - قطعه های بزرگ گوشت یا ماهی، ترشی شده در آب لیمو تازه فشرده و سیر، چیلی، نعناع نعناع، گیاهان و گیاهان معطر؛
- "Som-mo" - سوسیس سنتی Lao؛
- "استخدام نوانگ" یکی دیگر از سالادهای محبوب است. این ترکیبی از گوشت، سبزیجات، گیاهان بسته بندی شده در پنکیک برنج است؛
- سوپ تند "لام" - پر از گوشت و انواع ادویه جات؛
- مرغ "کای لائو" - پر از برنج و چاشنی دارچین معطر؛
- ماهی "Sousi-pop" - ماهی سرخ شده در شیر نارگیل؛
- "Kya-namuan" - موز، خیس شده در شیر نارگیل.
شیرینی های محلی
شما نخواهید دسرهایی را که در هر رستوران در لائوس مورد استفاده قرار می گیرد، برای دنیای عادی پیدا کنید. Delicacies از جمعیت بومی مطلقا unswerving، پایه آنها برنج پر از شیرین، تکمیل شده با شیر نارگیل و انبه است. با این حال، در همه جا می توانید شیرینی های خوشمزه ای پیدا کنید که در طول استعمار فرانسه فراگیر شد. فروشندگان خیابانی باید کوکی ها برنج، ژله میوه، بستنی را خریداری کنند.
علاوه بر پخت، مردم محلی دوست دارند که میوه ها را بخورند که بهتر است در بازارهای بزرگ خریداری شوند. در اینجا شما هر دو آناناس، انبه، پرتقال، موز، هندوانه، چشم اژدها، خربزه، نارنگی، و خیلی بیشتر بر روی سینی ها پیدا خواهید کرد. محدوده قیمت ها بستگی به فصل دارد.
از تشنگی خود رنج می برید؟
ساکنان لائوس ترجیح می دهند ما را از آب میوه ای از میوه های تازه فشرده، و همچنین گردن رحم و هندوانه، با شیر تغلیظ شده، نارگیل و آب نبات استفاده کنند. نوشیدنی ها با یخ سرد می شوند.
ما همه جا را دوست داریم و قهوه لائو در منطقه Paksong را دوست دارد. انواع Robusta و Arabica به خصوص محبوب هستند. این نوشیدنی گرم و سرد است، اضافه کردن قند و کرم. چای سبز کمتر رایج است. نمرات مختلف، روش های آماده سازی، مراسم حتی از خبرنگاران با تجربه ترین این نوشیدنی راضی خواهند بود.
در مورد نوشیدنی های حاوی الکل، باید ودکای برنج Lao-lao، Lao-hai برنج و آبجو محلی BeerLao را ذکر کرد. آنها می توانند در جداول جشن ساکنان محلی در موارد خاص و در تعطیلات یافت شوند .
کجا در لائوس غذا بخورید؟
مشکلی با انتخاب یک رستوران یا یک کافه نخواهد بود. شهرهای بزرگ و مراکز توریستی طیف وسیعی از اقلام غذایی را ارائه می دهند. بازدید کنندگان باید بدانند که شام برای دو نفر فقط 4 تا 5 دلار هزینه خواهد داشت. اما در مورد قوانین ابتدایی بهداشت را فراموش نکنید، زیرا غذاهای پخته شده و آب همیشه استانداردهای بهداشتی را برآورده نمی کنند.