آشپزی اکوادور

چشم انداز متنوع اکوادور بر شیوه زندگی و شکل گیری ترجیحات آشپزی ساکنان محلی تاثیر گذاشته است، لذا غذاهای مختلف در مناطق مختلف کشور می توانند از یکدیگر متفاوت باشند. انواع ظروف آماده تعجب - از مواد غذایی خیابانی به ظروف عجیب و غریب، که شما می توانید فقط در اینجا سعی کنید.

چه چیزی در اکوادور خورده می شود؟

دستورالعمل های ملی در اکوادور بسته به منطقه ای که شما در آن قرار دارد متفاوت است. تفاوت نه تنها در ادویه جات و یا در روش آماده سازی، بلکه در محصولات مورد استفاده برای پخت و پز است. در بیشتر موارد این به دلیل این واقعیت است که سطح بالاتری از سطح دریا است. در مناطق کوهستانی محبوب ترین گوشت خوک دریایی است که همیشه در "قاب" ظرف غذای غنی از کربوهیدرات ها استفاده می شود: برنج، ذرت یا سیب زمینی. در همان مناطق در خیابان شما اغلب می توانید غذاهای یک خوک را با سیب زمینی پیدا کنید. به هر حال، در اکوادور، غذاهای فست فود نیز به عنوان غذای ملی در نظر گرفته می شوند، بنابراین دریغ نکنید که از فروشندگان خیابانی از آنچه که آنها ارائه می دهند، سعی کنید.

در شهرهایی که در پایین این مناطق واقع شده اند، میوه ها محبوب هستند، این تنوع آنها را تسهیل می کند: چند نوع موز، تائه، تاماریلو و بسیاری دیگر از میوه هایی که در بازار اروپا وجود ندارد. آنها اغلب به مواد تشکیل دهنده غذاهای گوشت و ماهی تبدیل می شوند، در حالی که برای اروپایی ترکیبی از برخی ممکن است غیرممکن به نظر برسد، اما هنگامی که یک ظرف مخصوص مرغ یا ماهی با میوه های نادر را امتحان کنید، آن را برای زندگی به یاد خواهید آورد.

سنت های ملی در آشپزی

غذاهای اکوادور تنها در آمریکای لاتین محسوب می شود که انگیزه های ملی سرخپوستان را که در این سرزمین به اروپایی ها زندگی می کردند، حفظ کرد. برای اکثر قرنها، اکوادورها سوپ ها، غذاهای دریایی و ظروف سفالی از غلات، سبزیجات و برنج را ترجیح می دهند. با وجود عشق به سیب زمینی، در بسیاری از غذاها آن را با موز سرخ شده، یوکاس و یا مریم مرغ جایگزین کنید. ظاهر غذاها کمتر عجیب و غریب از دستور غذا و طعم و مزه آنها نیست.

سوپ غذاهای اکوادور

عشق اکوادوری ها برای سوپ باعث ایجاد صدها دستور العمل برای اولین دوره های خوشمزه شد که اکنون در فهرست غذاهای ملی اکوادور قرار دارد . سوپ محبوب ترین "lokro" از پنیر، آووکادو و سیب زمینی و "chupe de pescado" بر اساس ماهی و سبزیجات است. کسانی که مایل به چیزی غیر عادی هستند، می توانند در تقریبا هر رستوران یک سوپ از جنس تناسلی سینه "Caldo de Mangera" را سفارش دهند. گردشگران قابل توجه می توانند یک ظرف کمتر از حد متعادل - "kalde-de-pata"، یک برنج را که بر پایه سم گوساله سرخ شده پخته شده است، طعم دهید.

نوشیدنی ها

اکوادورها نوشیدنی ملی را آگواردینت می دانند که به عنوان "آتش آب" ترجمه می شود. این یک نوشیدنی الکلی ساخته شده از نیشکر است، بنابراین چیزی شبیه به رم است. بر اساس aguardiente یک نوشابه داغ canelaso را. انواع مختلفی از میوه ها امکان استفاده منظم از آنها را در پخت و پز دارد، بنابراین سومین نوشیدنی ملی نوشیدن ماست با میوه های تازه است که همراه با نان گرم نان با پر کردن پنیر استفاده می شود. گردشگران اغلب این ظرف را برای صبحانه ترجیح می دهند، اما در ظهر آن کمتر مربوط است.