آشپزی مقدونی

مقدونیه مشهور است نه تنها برای مناظر متعدد و استراحتگاه های زیبای دریا ( اسکوپیه ، بیتولا ، اوهرید ) بلکه همچنین غذاهای عالی است که شکل گیری آن طی چندین قرن انجام شد. لازم به ذکر است که بسیاری از غذاها در کشورهای بالکان دارای یک دستور یا نام مشابه هستند، اما غذاهای مقدونی ملی سنتی وجود ندارد که در هیچ کشوری در جهان وجود داشته باشد.

غذاهای مقدونی تحت نفوذ حاکمان یا همسایه ترک ها، بلغاری ها، یونانی ها، صرب ها، که اصلاحات خود را انجام دادند، تکامل یافتند. از این روی، غذاهای ملی مقدونیه چنان غیر معمول و متنوع شده اند که با دکوراسیون های جالب جداول و خدمت آنها به نمایش در می آیند. اگر میخواهید چیزهای جدید را امتحان کنید و فقط یک وعده غذای خوشمزه داشته باشید، مطمئنا برای لذت بردن از پخت و پز ساده، اما غذاهای بسیار خوشمزه و مغذی که بیشتر شما می توانید حتی در رستوران در هتل امتحان کنید.

تنقلات سبک

ویژگی اصلی غذاهای مقدونیه، استفاده متنوع از سبزیجات و میوه ها، حبوبات، پنیرها (اغلب آن ها برینزا) است. در مورد دستور غذاها آشپزی مقدونی و ظروف نور، که باید سعی کنید در حالی که در این مکان ها، بگویید.

  1. سالاد "Aivar"، اجزای اصلی آن لوبیا، گوجه فرنگی، پاپریکا، سیر، نمک است. برای پر کردن روغن آفتابگردان استفاده کنید.
  2. سالاد "فروشگاه" از مخلوط گوجه فرنگی، خیار، فلفل، زیتون، پنیر (پنیر چپ)، پیاز و ادویه جات طعم دار تهیه شده است.
  3. "تارator" یک نزدیک نزدیک okroshka روسیه است. این یک سوپ سرد است که در ماست با اضافه کردن خیار، گردو، زیتون، انواع سبزیجات و ادویه ها تهیه شده است.
  4. "Urnebes" یک اشتها آور از پنیر است که به روش خاصی بریزید، فلفل تند و بلغاری که با مخلوط ادویه جات ترش شده است.

شادی گوشتخوارها

یک میان وعده سبک در پشت و آن زمان برای غذاهای گوشت، که بسیاری از غذاهای مقدونی هستند. در مورد خوشمزه ترین آنها را بگویید.

  1. "اسکار" - گوشت در کوره. انواع زخم ها: pilecko، yagneshko، pigsko، که مربوط به غذاهای گوشت مرغ، بره، گوشت خوک.
  2. "بورک" یک کیک چند لایه است که اجزای اصلی آن پنیر و گوشت است.
  3. "Chebapi" - سوسیس از گوشت خوک یا گوشت گاو، که در آن اضافه کردن پیاز و ادویه های مختلف.
  4. "کافینتیا" - کیک های خوراکی با گوشت و سبزیجات.

غذاهای مورد علاقه گردشگران

ما از ظروف که اغلب توسط بازدیدکنندگان سفارش داده می شود، به رستوران های مقدونی می پردازیم.

  1. "Pastramka" - ماهی قزل آلا Ohrid، پخته شده با توجه به دستور العمل های قدیمی.
  2. "Poltni pepperki" یک فلفل بلغاری با گوشت و ادویه جات است.
  3. "روستای ماسو" - راگوت "به شیوه دهقانی".
  4. "Turley Tava" - گوشت، پخته شده با سبزیجات ادویه جات ترشی جات.

به عنوان یک ظرف غذای اصلی غذاها، مقدونیه ها اغلب سبزیجات را خاموش می کنند، برنج یا تخم مرغ سرخ کرده، سیب زمینی سرخ کرده. جدول در خانواده مقدونی خالی است اگر نان، پنیر، سبزی تازه نداشته باشد. یکی از ویژگی های متمایز تمام غذاهای غذاهای مقدونی، مقدار زیادی از ادویه های اضافه شده به آنها است که آنها را به طرز غیر طبیعی تیز می کند. بنابراین، هنگام تلاش برای یک بار برای اولین بار، عجله نداشته باشید، کمی نیشتر یا لیس بزنید.

دسرها

پس از یک شام دلپذیر، بنابراین می خواهم کمی شیرین! این خود را انکار نکنید، علاوه بر غذاهای مقدونیه غنی از انواع مختلفی از دسرها است که طعم دندان شیرین را برآورده می کند.

  1. "Bugac" - پای ساخته شده از کیک پف دار، با پر کردن میوه ها و کره.
  2. "Lucumades" - دونات با عسل، شربت قند و دارچین.
  3. "Kadaif" - یک دسر ظریف، شبیه به ورمیشل.
  4. Slatko و Zelnik مربا ساخته شده از میوه ها و انواع توت ها است.
  5. "Sutliyash" پودینگ شیرین، ساخته شده از برنج است.

همه چیز در مورد نوشیدنی ها

اغلب مقدونیه ها قهوه های متنوعی را می خورند که شکر و کرم را در آن قرار می دهند. چای های مختلفی که مردم محلی ترجیح می دهند با افزودن عسل ترجیح می دهند نوشیدنی های کمتر محبوب را نیز داشته باشند. میوه ها و توت ها و آب میوه تازه نیز محبوب هستند.

دوستداران نوشیدنی های سبک الکل، به ویژه آبجو، توسط شراب محلی "Skopsko" و "Zlaten Dub" ارزشمند هستند. شراب های ساخته شده در انگلستان های مقدونیه توزیع مناسب در اروپا را ندارند، در حالی که با طعم های نفیس و قیمت های دلخواه آنها متفاوت است. ودکا خانگی خانگی با طرفداران ارواح محبوب است. این می تواند زرد و سفید باشد (رنگ به تکنولوژی تولید و قدرت بستگی دارد) و از آلو، کوک ها، انگور، گلابی، زردآلو و هلو تهیه می شود. مقدونیه ها توصیه می کنند مخلوط کردن راکییا با یک نوشیدنی الکلی دیگر را پیشنهاد نکنید، زیرا مخلوط حاصل می تواند ذهن حتی قوی ترین مرد را محروم کند.