Seabas (معروف به لارو معمولی) - Perciform ray-fish از خانواده Moronovs - ساکن در آب شور ساحلی، یک شی ماهیگیری فعال و پرورش است. Seabass می تواند به طول تا 1 متر و وزن تا 12 کیلوگرم است. Seabass یک محصول با ارزش و مفید است که حاوی پروتئین ها، ترکیبات کلسیم و فسفر مفید، ویتامین A، B و E است. در گوشت ماهی دریا بسیار کم چربی (تنها 1.5٪) است. این محصول کم کالری است، می تواند برای تغذیه رژیم غذایی استفاده شود.
پخت و پز ساب باس در راه های مختلف، از جمله، و کوره. بنابراین ما برای یک ماهی برویم و زیباترین، با مقیاس های دست نخورده و چشم ها را انتخاب کنیم.
البته، برای این که، برای آماده شدن کوهنوردی در کوره، به ما بگویید، خوب است که ابتدا ماهی را به آرامی مارینا کنید.
چگونه برای بستن کاسه سیباس را بجوشانیم؟
لازم نیست ماریناد را از مواد تشکیل دهنده بیش از حد تهاجمی تهیه کنید، بهتر است که طعم ماهی بعد از marinating باقی بماند. ما برای مدت طولانی ازدواج نمی کنیم: به معنای واقعی کلمه در عرض 10-20 دقیقه - این کاملا کافی است.
مواد تشکیل دهنده:
- seabass - 1 عدد. وزن حدود 500-600 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک؛
- پودر خشک خشک (فلفل سیاه یا معطر، گشنیز، گلاب، زعفران)؛
- روغن گیاهی (بهترین روغن زیتون) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - گل میخک 1-3؛
- سبز تازه برای دکوراسیون متفاوت است.
آمادگی
اگر ماهی تازه منجمد شده است، آن را در یک ظرف از آب سرد خنک کنید. ما ماهی را از مقیاس ها، روده، گوشت ها را پاک می کنیم و آب سرد را شستشو می دهیم و سپس با یک دستمال تمیز خشک می کنیم. در طرف ماهیان ناقص سطح مورب ماهی (ممکن است به طوری که "شبکه" به دست آمده است). ما در یک کاسه روغن، آب لیمو، نمک و ادویه جات می خوریم. سیر را با فشار دادن اضافه کنید، این مخلوط را بگذارید 5-8 دقیقه و روغن زیتون را از طریق یک سینر سوار کنید.
روغن زیتون روغن زیتون از داخل و از طرف هر دو طرف از خارج، پس از آن ما را ترک دقیقه در 10-20.
ما رطوبت کبابی را با روغن گیاهی یا یک قطعه گوشت خوک تمیز می کنیم.
ماهی را بیش از 4 تا 5 دقیقه از هر طرف بخورید تا بیش از 4 کیلوگرم زغال سنگ بخورید (یا بر روی گرمای متوسط در یک الکتروگاز). ماهی به اندازه کافی پخته شده است، نباید خشک شود. ماهی را با برنج یا سیب زمینی سرو کنید، با گیاهان تازه تزئین کنید. شراب بهتر است برای انتخاب یک جدول سفید یا صورتی.
تقریبا از همان دستور العمل دنبال می شود، شما می توانید دریایی را در کوره در فویل آماده کنید - به طوری که ماهی تبدیل خواهد شد که بیشتر آبدار است.
Seabass در فویل بر روی کوره
آمادگی
ما همه چیز را همانطور که در بالا ذکر شد انجام می دهیم، بعد از یک مینیاتوری کوتاه قبل از بسته بندی، ماهی را در فویل بسته بندی کنید و پخته کنید. در وسط فرآیند ما تبدیل می شود. Seabass، پخته شده در کوره، به خوبی با برخی از سس نور خدمت کرده است.
سابار در کباب پز
آمادگی
اگر ماهی طولانی تر از تابه باشد، بهتر است قبل از چاقو با یک چاقوی تیز سر بریزید یا ماهی را با بشقاب بریزید یا به صورت خرد شده (پوست را ترک کنید)، و سپس به بخش ها بریزید. در این نوع، پس از ترشی، قبل از سرخ کردن، ماهی باید کمی با پارچه تمیز خشک و در آرد بسته بندی شده
اگر شما می خواهید سوپ گوسفند را روی یک کوره پانز آسیایی بپزید، یک ماریناد را از محصولات معتبر، مشخص کنید: آب لیمو، فلفل قرمز داغ، گشنیز، انیس، سس سویا ، روغن کنجد، شراب برنج، میرین.