دستور العمل های توصیه شده برای پخت و پز در خانه، ماهی های تازه یا تازه یخ زده بسیار جذاب و آبیاری می کنند. این میان وعده را می توان در کره ای با هویج و یا به سادگی با پیاز انجام داد.
شاه ماهی - دستور العمل کلاسیک در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی تازه منجمد - 980 گرم؛
- پیاز - 110 گرم؛
- هویج - 480 گرم؛
- دندان سیر - 3 عدد.
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- سنگ نمکی متحرک - 15 گرم؛
- اتاق ناهار خوری سرکه 9٪ - 190 میلی لیتر؛
- سس سویا - 50 میلی لیتر؛
- روغن زیتون تصفیه شده یا روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
- دانه کنجد - 10 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - 1 پینچ
آمادگی
مرحله پرخطر در تهیه شاه ماهی، تهیه فیله ماهی است. برای این لاشه، ابتدا در شرایط ملایم در قفسه یونی یخچال قرارگرفتیم. سپس ماهی را از پوست تمیز می کنیم، از بین می ریزیم ورم، سر و دم، سپس آن را شستشو، تمیز شکم از فیلم سیاه و سفید و جدا کردن فایل از استخوان ها. گوشت را به نوار بریزید و آن را در یک مینا یا شیشه قرار دهید. ماهی را با سرکه پر کنید و حدود سی دقیقه را ترک کنید. در طول این مدت، ما تمیز و تمیز کردن در یک حلقه مخصوص برای پخت و پز هویج کره ای، و همچنین لامپ semicircles shinkem. توده سبزیجات کمی podsalivaem. میخک های سیر نیز تمیز و ریز شده با یک چاقو خرد شده، دانه های کنجد کمی در یک ملات زمین می شوند.
بعد از گذشت زمان، شاه ماهی را روی سینر پرتاب می کنیم، سرکه را تخلیه می کنیم و برش ها را با حوله های کاغذی خشک می کنیم. حالا ماهی را در یک کاسه قرار دهید (شیشه یا مینا)، هویج را با پیاز، سیر و کنجد اضافه کنید، پوره را در سس سویا و روغن پالایش کنید، پوره قند و فلفل را بریزید. ما محتویات کشتی را به طور کامل مخلوط می کنیم، تقریبا یک ساعت به دم بریزیم و می توانید سعی کنید.
چگونه او را از شاه ماهی ولگا در خانه بدون هویج؟
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی آب شیرین - 780 گرم؛
- پیاز - 190 گرم؛
- گشنیز زمین - 1 قاشق چای خوری؛
- دندان سیر - 1-2 عدد.
- قند گرانول - 35 گرم؛
- سنگ نمکی متحرک - 15 گرم؛
- سرکه قرمز 9٪ - 170 میلی لیتر؛
- سس سویا - 60 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- روغن زیتون تصفیه شده یا روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر؛
- نخود فرنگی سیاه و فلفل و فلفل سیاه - به مزه؛
- فلفل قرمز زمین - 1 پینچ
آمادگی
شاه ماهی ولگا تمیز، برش داده شده و دور انداخته می شود، و فایده برش به برش های عرضی بریده شده است. ما آنها را در یک ظرف مینا یا شیشه قرار داده و با نیمه گردان پیاز و لایه های آبی با نمک، شکر، گندم زمستانه، برگ لارو شکسته و فلفل (سیاه، قرمز و نخود) متواضع می شویم. حالا با یک کاسه از سرکه، کره پودر شده و سس سویا مخلوط کنید و شاه ماهی را با پیاز و ادویه جات ریختن. ما نصف و نیم ساعت میذاریم تا اسفناج بخوریم و مینشینیم و میتونیم امتحان کنیم.