میلیون ها نفر زندگی خود را بدون قهوه تصور نمی کنند. اگر شما همچنین با آنها رفتار کنید، این مقاله فقط برای شماست، از آنجا که در آن ما به شما نحوه آماده سازی قهوه اسپرسو را خواهیم گفت.
اسپرسو قهوه است. خاصیت آن این است که هنگام پخت و پز در یک دستگاه قهوه، آب تحت فشار گذار از طریق یک لایه نازک قهوه. از ایتالیایی کلمه "espresso" به صورت پخته شده در مطبوعات ترجمه شده است. اعتقاد بر این است که با استفاده از این روش پخت و پز، تمام ناخالصی های مضر در قهوه باقی می ماند و ما یک نوشیدنی معطر می خواهیم که توسط قلب و معده ما تامین می شود. اسپرسو در ایتالیا اختراع شد، بنابراین بهترین اسپرسو ایتالیایی را می توان در آنجا آزمایش کرد. اما اگر طعم این نوشیدنی الهی بسیار راحت باشد که در اینجا و اکنون احساس کند، و ایتالیا خیلی دور است؟ البته شما می توانید به یک رستوران یا یک نوار بروید و قهوه را در آنجا بخرید، اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک اسپرسو را در خانه آماده کنید.
آماده سازی برای تهیه اسپرسو
برای اینکه شما یک نوشیدنی معطر داشته باشید، ما به شما نه تنها نحوه درست کردن اسپرسو را می دهیم، بلکه همچنین درمورد جزئیات ظرافت آماده سازی نیز تاثیر می گذارد.
بنابراین، شما نیاز به یک دستگاه قهوه، دستگاه قهوه ساز دارید. برای خرد کردن دانه های قهوه، می توانید از دستگاه قهوه الکتریکی استفاده کنید، اما هنوز هم ترجیح می دهید از یک چرخ دنده دستی استفاده کنید. هنگام خرید لوبیا قهوه، تازه ترین ها را انتخاب کنید، به دلیل قهوه خشک، آن را به عنوان خوشمزه و معطر نخواهید دید. در حال حاضر در مورد فنجان که در آن اسپرسو خدمت می شود. اعتقاد بر این است که بهترین ماده برای فنجان چینی است، در حالی که حجم آنها نباید بیش از 60 تا 65 میلی لیتر باشد و دیوارها باید ضخیم باشند. شکل ترجیح داده شده از قسمت داخلی، شکل تخم مرغ است. فقط یک فنجان قادر خواهد بود مهمترین ویژگی های نوشیدنی را حفظ کند - چگالی و فوم آن. حالا شما می توانید در مورد چگونگی طبخ اسپرسو صحبت کنید.
چگونه برای تهیه اسپرسو؟
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه خرد شده - 7 گرم؛
- آب - 30 میلی لیتر.
آمادگی
دستگاه قهوه تهیه شده برای 10-15 دقیقه. در شاخ قهوه ما قهوه میخوریم، ما آن را جمع میکنیم. قبل از نصب شاخ، آب را روشن کنید. این کار به منظور ایجاد بخار حاصل می شود. حالا شما می توانید شاخ را نصب کنید. ما فنجان را گرم می کنیم، قبلا آنها را با آب جوش پوشش داده ایم. فنجان را زیر شاخ جایگزین کنید و آب را روشن کنید. اگر فنجان 15 تا 25 ثانیه طول بکشد، سرخ شده با سیاه و سفید به قهوه ای روشن تبدیل می شود، این فوم است، سپس همه چیز درست شده است و شما اسپرسو عالی را دریافت می کنید.
نحوه طبخ اسپرسو در ترکی؟
به منظور دریافت اسپرسو واقعی، شما نیاز به یک دستگاه قهوه دارید. و اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد؟ شما می توانید سعی کنید آن را در یک ترک، اما طعم و مزه آن، از پخته شده در یک قهوه ساز متفاوت است.
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه قهوه - 2 قاشق چایخوری؛
- 60 میلی لیتر آب؛
- شکر - به مزه.
آمادگی
قهوه را به ترک بخورید، کمی بخورید، اگر میخواهید نوشیدنی بخورید، باید قبل از اضافه کردن آب آن را اضافه کنید. حالا آب جوشانده را تا درجه حرارت 40 درجه خنک کن. به محض این که قهوه به جوش می آید، بلافاصله آن را از گرما بیرون بیاورید، آن را بشویید و آن را به آتش بسوزانید تا جوشانید. چگونه به جوش، پور به یک فنجان و با یک بشقاب را برای 1 دقیقه پوشش دهید.
چگونه اسپرسو را با شیر بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه زمین - 7 گرم:
- آب - 30 میلی لیتر؛
- فوم شیر خورده - 1 قاشق قهوه.
آمادگی
برای تهیه اسپرسو توکیوو، که ایتالیایی ها با اسپرسو با شیر صحبت می کنند، طبق طرح اسپرسو کلاسیک، قهوه را آماده می کنیم. شیر را به فوم بشویید. در یک فنجان با یک نوشیدنی آماده، قهوه قهوه ای از کف مرطوب را قاچاق می کنیم.
انواع اسپرسو عبارتند از:
- Ristretto - اصل پخت و پز با آماده سازی اسپرسو کلاسیک متفاوت نیست، اما تفاوت این است که قهوه قوی تر است. در همان حجم قهوه، آب کمتر است، یعنی 7 گرم قهوه تنها 15-20 میلی لیتر آب است.
- لوگو - هنگام تهیه این اسپرسو برای همان 7 گرم آب قهوه 2 برابر بیشتر می شود، که تا 60 میلی لیتر است.
- Doppio فقط یک اسپرسو دو نفره است. یعنی 14 گرم قهوه 60 میلی لیتر آب است.
ما امیدواریم که بهترین دستورالعمل را برای خود انتخاب کنید و از طعم و مزه فوق العاده اسپرسو لذت ببرید.