طرفداران شیرین و ترش، کمی نوشیدنی ترشی، قطعا از شراب سیب و چوبرای قدردانی می کنند. محصول نهایی دارای طعم فوقالعاده و رنگی است و شفافیت را حفظ می کند و به لطف سیب، اسید طبیعی و ریزش مو درخت سیاه گیلاس قابل انعطاف است.
شراب سیب با چوبرای سیاه - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- آفتابگردان - 1،8 کیلوگرم؛
- سیب - 920 گرم؛
- شکر - 2،7 کیلوگرم؛
- آب - 4.6 لیتر.
آمادگی
آماده سازی شراب از سیب و چوبریر با تهیه میوه های مورد استفاده آغاز می شود. سیب های شسته شده را به مکعب ها بریزید و در یک بطری شیشه ای با گیلاس سیاه مخلوط کنید. تمام شکر سوم را بگذارید و آن را با آب پر کنید تا محتویات بطری را با 2/3 پر کنید. گردن ظرف را با گاز پاشید و همه چیز را برای یک هفته تکان دهید. در طول کل دوره تخمیر، شراب نیاز به توجه ثابت، بیان شده در مخلوط روزانه. بعد از یک هفته، یک کیلوگرم دیگر شکر را اضافه کنید، مخلوط روزانه را ادامه دهید. در هفته سوم، شکر باقیمانده را بریزید و دوباره مخلوط کنید. شراب را زیر پیچ قرار دهید یا گردن بطری را با یک دستکش لاستیکی سوراخ کنید. نوشیدنی را ترک کنید تا یک ماه بگردید. در پایان فرایند تخمیر، شراب به آرامی به یک بطری دیگر از طریق یک شلنگ ریخته می شود، بطری و برای 2-3 ماه دیگر قبل از مصرف به سمت چپ برود.
دستور العمل برای شراب از سیب و Chokeberry
برای استخراج حداکثر عطر، طعم و رنگ از انواع توت ها، قبل از مخلوط کردن با میوه، آنها را تمیز کنید. برای لذت بردن از نوشیدنی پیچیده شد، سعی کنید تنوع را با تکه های گلابی متنوع کنید. آنها علاوه بر گناه شیرین نیز اضافه خواهند کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 2،8 کیلوگرم؛
- سیب - 620 گرم؛
- گلابی - 620 گرم؛
- Chokeberry - 2.2 کیلوگرم.
آمادگی
پس از جدا شدن هسته از گلابی و سیب، میوه ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آنها را در یک بطری قرار دهید. توت ها را می توان با مخلوط کن مخلوط کرد، یا فقط می توانید آن را مخلوط کنید. شکر حاصل با میوه مخلوط شده و شکر سوم را بپاشید. مخلوط میوه و توت را با آب پر کنید، با یک مایع ظرفیت 2/3 پر کنید. محتویات ظرف باید روزانه برای دو هفته اول تجاوز کند و قسمت باقی مانده قند به نصف تقسیم می شود و بعد از هر 7 روز اضافه می شود. بعد از اینکه می توانید مهر و موم هیدرولیکی روی مخزن نصب کنید و منتظر بمانید تا تخمیر پایان یابد. شراب خانگی آماده شده از سیب و گلابی از رسوب خارج می شود و به مدت 2-3 ماه در یک بطری داغ و سرد قرار می گیرد.