بروکلی معروف به طعم و محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. بنابراین تعجب آور نیست که بسیاری از زنان خانه دار نمی خواهند در تابستان نه تنها از سبزیجات استفاده کنند. برای آنها، پرسش واقعی این است: چگونه برای ذخیره بروکلی برای زمستان؟
چگونه بروکلی را در خانه ذخیره کنید؟
در مورد چگونگی ذخیره کلم بروکلی، گزینه های مختلفی برای پاسخ وجود دارد. می توان آن را تازه، خشک یا یخ زده نگه داشت. در این مورد، انجماد یکی از راحت ترین روش های ذخیره سازی محسوب می شود.
سبزیجات منجمد بهتر است در تابستان، در ماه ژوئن-جولای انجام شود. فرآیند انجماد شامل مراحل زیر است:
- انتخاب دقیق بروکلی میوه ها باید بدون آسیب، بدون پوسیدگی، جوان باشند و نه بیش از حد.
- شستن سبزیجات در آب در حال اجرا. با این حال بهتر است آنها را نیم ساعت در محلول شور قرار دهید و سپس شستشو دهید. این به حذف تمام آثار آلوده کننده ها و آفت کش ها کمک می کند.
- ضروری است که تمام ساقه ها و برگ گیاه را حذف کنیم، فقط گل آذین را ترک کنیم. آنها به قطعات کوچکتر برچیده می شوند.
- قرار دادن بخش های کوچک از ظروف فرد یا کیسه های پلاستیکی که از آن هوا حذف می شود.
- قرار دادن در فریزر مطابق با رژیم دما از -18 تا -23 درجه سانتی گراد
بسیاری از مردم در مورد این سوال نگران هستند: چگونه بروکلی در فریزر ذخیره شود؟ اگر این شرایط برای آماده شدن برای انجماد مطابقت داشته باشد، سبزیجات به مدت 9 ماه در شرایط عادی و در فریزر با یخ زده عمیق - تا 14 ماه ذخیره می شوند.
چگونه براکت برای یک کودک ذخیره شود؟
آماده سازی سبزیجات برای ذخیره سازی زمستانی برای یک کودک ویژگی های خاص خود را دارد:
- گل آذین باید لزوما قوی و جوان باشد. باید از هر گونه آسیب یا زرد بودن منع شود
- توصیه می شود که بروکلی برای مدت 1-2 ساعت خیس شود تا از بروز آلرژی در کودک جلوگیری شود.
- یخ زدن سبزیجات باید به شکل خشک باشد، آنها را در ظروف کوچک قرار دهید.
با توجه به شرایط لازم برای آماده سازی بروکلی برای ذخیره سازی، می توانید از این سبزیجات سالم برای زمستان تهیه کنید.