البته، بهترین استفاده از انواع توت ها یا میوه های تازه یا یخ زده برای تهیه کیسل است. اما اگر توت تازه نیست فصل نیست و در فریزر یخ زده وجود ندارد؟ آیا واقعا لازم است تا تابستان در مورد نوشیدن خوشمزه و سالم بودن آن فراموش شود؟ لزوما، اگر، البته، شما در سهام چندین فنجان از مربا استفاده نشده است. آیا چنین چیزی وجود دارد؟ سپس ما به طور خاص به شما می گویم که چطور باید ژله را از ترش و نشاسته تهیه کرد.
ژله خانگی از نشاسته و مربا - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- هر مربا - به مزه؛
- آب فیلتر شده - 2.5 لیتر؛
- نشاسته سیب زمینی - 150-250 گرم.
آمادگی
دو لیتر آب بر روی آتش گرم می شود، ما در آن را به مقدار کم که میوه مناسب برای طعم و مزه شما را حل کند. پس از آن، مخلوط را از طریق یک غربال فیلتر کنید، پالپ میوه ها یا انواع توت ها را از آبشویی خرد کرده و جداسازی ناخالصی سخت را انجام دهید. مایع حاصل روی یک بشقاب روی یک آتش سوزی متوسط قرار داده می شود و آن را جوش می دهد. پس از آن، نشاسته ای که در آب باقیمانده حل شده است، در یک نازک نازک ریخته شود، در حالی که همچنان مخلوط میوه جوش را ادامه می دهد. پس از آن ما آتش را به حداقل می رسانیم و ادامه می دهیم، ژله را حرارت دهیم تا جوش و ضخیم شود و آن را از آتش بکشیم.
چگالی نوشیدنی به پایان رسید به مقدار نشاسته مورد استفاده برای آماده سازی آن بستگی دارد. در حداقل مقدار مشخص شده در مواد تشکیل دهنده، ما بافت نسبتا مایع ژله را دریافت می کنیم. حداکثر مقدار آن به شما اجازه می دهد تا از تراکم دسر لذت ببرید، که به شما در مورد قوام ژله یادآوری می کند.
کیسل از مربای گیلاس، سیب های تازه و نشاسته
مواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
- سیب های تازه - 350-400 گرم؛
- مربای گیلاس - 250 گرم؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- نشاسته سیب زمینی - 90 گرم.
آمادگی
آماده سازی ژله از مربا، سیب و نشاسته، همانطور که در نسخه قبلی، با گرم کردن آب جوش به جوش شروع می شود، مقدار کمی از آن را ترک می کند.
در طول این مدت، سیب های پیش از شستشو را تمیز می کنیم، هسته را برش داده و آنها را برش های کوچک برش می دهیم. مهم این است که آیا نوشیدنی خود را با مخلوطی از میوه ها یا شکل خالص آن مشخص کنید. در اولین نوع در خرد کردن سیب ها، اندازه ی سیب های مطلوب سیب را در نظر می گیریم که به ژله می رسند و ما بدون هیچ حفره ای میوه ی گیلاس را می گیریم.
ما میوه های سیب تهیه شده را در آب جوش آورده ايم، در آنجا ماشیم گیلاس را می ریزیم، به طور کامل بشوییم و با اضافه کردن شکر گرانول به طعم مورد نظر می رسیم. بگذارید مخلوط را بعد از جوشاندن کامل و حل کردن تمام کریستال های شکر به مدت پنج دقیقه درپوش بجوشانیم، سپس آتش را به حداقل کاهش دهیم و سپس نشاسته ای که در آب باقی مانده است را وارد کنید و مخلوط را با هم زدن تا زمانی که ضخیم شود، بشکنید. ژله آماده بسیار خوش طعم در شکل سرد است، اما در صورت تمایل، شما می توانید آن را گرم خدمت می کنند.
برای تهیه ژله بدون مخلوط سیب و انواع توت ها، پس از جوشاندن پودر، قبل از معرفی نشاسته، آن را سفت کنید.
ژله ضخیم از مربای توت و نشاسته
مواد تشکیل دهنده:
- آب خالص - 2.5 لیتر؛
- مربا توت - 260 گرم؛
- آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- نشاسته سیب زمینی - 115 گرم.
آمادگی
بهتر است برای تهیه یک ژل مناسب برای موش خرما، سرخ شده با شکر یا، به اصطلاح، ویلای سفید. مقدار لازم آن را در آب خالص گرم شده (2 لیتر) حل می کنیم و با استفاده از گاز یا غربال می شود. مایع به دست آمده روی آتش قرار داده می شود و به صورت قلیایی گرم می شود و در صورت تمایل شکر اضافه می شود و نشاسته ای که در آب باقی مانده رقیق شده است را اضافه کنید و آب لیمو را اضافه کنید و بعد از جوش مکرر از آتش خارج شوید.