گردو به دلیل محتوای بالای ویتامین C، B، R و K به عنوان توت غیر معمول مفید شناخته می شود. مربا ترشی نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه بدن را با مواد ضروری در طول سال غنی می کند. از آنجایی که مربا تند، همراه با مربا از تمشک ، به چای افزوده شده و به عنوان پر کردن و تزئینات محصولات خمیری استفاده می شود، هر خانوار باید بداند چگونه میوه ی پخته را بپزد.
مقدار زیادی از انواع دستور العمل های مختلف برای پخت و پز مربا وجود دارد، هر دو سیاه و قرمز توت قرمز. و در این ماده شما روش های مختلفی برای آماده سازی این ظرافت را خواهید یافت.
دستور العمل کلاسیک برای مربا از توت سیاه
برای تهیه مربا، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت سیاه، 1.5 کیلوگرم شکر، 1 لیتر آب.
گونه های سیاه و سفید باید مرتب شوند، توت های مچاله شده و فاسد را پاک کنند و کاملا شستشو داده شوند. توت خالص باید به مدت 3 دقیقه به آب جوش بریزد، به طوری که توت فرنگی نرم تر می شود.
شکر مخلوط با آب در مینای دندان، قرار دادن بر روی حرارت متوسط و به مدت 10 دقیقه جوش. در شربت جوش، توت های آماده شده توت فرنگی را اضافه کرده و تمام جرم را به مدت 10 دقیقه جوش داده و دائما فوم را از بین ببرید. پس از آن، آتش را به ضعیف ترین آتش بسوزانید و مجددا ظرف 20 دقیقه هم مرطوب کنید. مربا داغ بر روی قوطی ها پخش می شود، به نوبت و به حالت عادی برگردانید تا کاملا خنک شود.
مربای توت سیاه "Pyatiminutka"
برای تهیه مربا "Pyatiminutka" از توت سیاه، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت سیاه، 1.5 کیلوگرم شکر، 1.5 لیوان آب.
توت سیاه و سفید آبی باید مرتب شده و از برگ و شاخه جدا شده و به خوبی شسته شود.
آب و شکر باید شربت پخته شود، طعم سیاه را در آن اضافه کنید و جرم کل را 5 دقیقه جوش داده و سپس از گرما خارج کنید. منتظر نمانید تا مربا سرد شود، آن را روی ظرف های استریل آماده کرده و بلافاصله چرخش کنید.
دستور العمل برای مربا از توت قرمز
برای تهیه مربا از توت قرمز به مواد زیر نیاز دارد: 1 کیلوگرم توت قرمز، 1.8 کیلوگرم شکر، 1 لیتر آب.
انواع توت قرمز برای مرتب کردن، فاسد شدن و فاسد شدن، خوب شستشو.
شکر مخلوط با آب در مینای دندان، قرار داده و به مدت 10 دقیقه جوش. با شربت داغ پوره توت قرمز را بریزید و به مدت 8 ساعت بگذارید. بعد از این، شربت را تخلیه کنید، جوش و جوش بگذارید. شربت را سرد کنید، انواع توت ها را بریزید، کل توده را در یک آهسته آهسته بگذارید و 30 دقیقه با قاشق مخلوط کنید.
مربا داغ از کشمش قرمز را می توان بر روی شیشه ها گسترش داد و محکم تر شد.
دستور العمل برای مربا از توت سیاه بدون پخت و پز
برای تهیه این مربا برای یک کیلو توت فرنگی، شما نیاز به 0.6 کیلوگرم شکر دارید.
پاره پاره باید شسته شود، پوست کنده و خشک شود. در انتهای مینای دندان قند کمی بخورید، کشمش را بریزید و آن را با شکر باقیمانده پر کنید. ظروف با آبپاشی باید در یک محل گرم برای 12 ساعت قرار داده شوند، به طوری که کشمش به آب اجازه دهید. پس از آن، آب توت شیرین باید تخلیه شود، آب پز شده و آنها را بریزد. مربا حاصل روی قوطی ها قرار می گیرد، برای 20 دقیقه (برای یک لیتر شیشه ای) استریل شده و سپس سفت می شود.
ژله مربا را از توت فرنگی
برای تهیه ژامکوماییم، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت سیاه، 700 گرم شکر، 1 لیوان آب.
کشمش باید شسته شود، مرتب شود، آب اضافه کرده و روی آتش متوسط قرار داده شود. انواع توت ها باید به درجه حرارت بیش از 70 درجه حرارت داده شوند، سپس از طریق یک غربال جوش. قند را به جرم حاصل اضافه کنید، آن را به مدت 10 دقیقه جوش داده و بگذارید. جم را باید بر روی شیشه های تمیز ریخت، بالای کاغذ و سرد.