گیاهخواران و پرورش دهندگان به مدت طولانی علاقه مند به ترکیب بهترین خواص تغذیه گندم با سختی زمستانه و بی تکلف چاودار. در نتیجه، در اواخر قرن نوزدهم، ترکیبی از گندم و چاودار ایجاد شد، در حالی که در مقایسه با محصولات خوراکی، یعنی برای تغذیه حیوانات خانگی.
نام مخلوط چاودار و گندم چیست؟
اولین گودال و چاودار در تاریخ تاریخی که به صورت مصنوعی ایجاد شده است، نام سه تکتیک کلمه پیچیده است. هنگامی که ترکیبی از دو واژه لاتین به وجود می آید: triticum، که به معنی گندم است، و به معنی چاودار است.
خالق تریتیکاله آلمانی Wilhelm Rimpau است که در سال 1888 آن را آورده است. در همین حال، هیبرید به طور گسترده ای در دسترس نبود. برای اولین بار در سال 1970 در کشورهای آمریکای شمالی شروع به رشد در مقیاس تولید کرد. شش سال بعد، در ارمنستان، در شهر خارکف، گندم و چاودار کشت شد. امروزه تریتیکاله توسط بسیاری از کشورها (حداقل سه دهه) کشت می شود که رهبران آن عبارتند از فرانسه، استرالیا، لهستان و بلاروس.
ویژگی های تریتیکاله
ترکیبی از گندم با چاودار - تریتیکاله - جذب بهترین خواص هر دو گونه و حتی آنها را افزایش می دهد. مزایای اصلی تریتیکاله عبارتند از:
- افزایش مقاومت در برابر یخ؛
- کاهش تقاضا برای خاک حاصلخیز؛
- مقاومت در برابر قارچ ها و عفونت ها؛
- محتوای پروتئین (1-1.5٪ بیشتر از گندم)؛
- محتوای میکرو و مغذی ها در دانه در سطح گندم.
اساسا تریتیکاله برای اهداف غذایی رشد می کند. افزایش محتوای پروتئین مشکل کمبود این عنصر را در سایر محصولات علوفه حل می کند. همچنین، در هنگام پخت نان گندم (حدود 20-50٪)، هیبرید به آرد اضافه می شود، و این اثر مثبت است. ارزش تغذیه ای نان افزایش می یابد که در عین حال سخت تر می شود.