تجدید ظرف غذای آذربایجان در مناطق مختلف به روش خود پخته شده است. به طور معمول طعم آن بستگی به مجموعه سبزیجات مورد استفاده دارد. اغلب آن شامل گوزن، جعفری، کرفس، خرچنگ، پیاز سبز و نعناع، کمتر ریحان، اسفناج و دیگر برگها است. در دستورالعمل کلاسیک، پایه شیر ترش با تخم مرغ و برنج نیز تکمیل می شود، گاهی اوقات نخود ها نخود و حتی کمربندهای گوشتی نیز می شوند.
بیشتر در دستور العمل های ما تمام ظرافت های آماده سازی davgi آذربایجان.
چگونه طبخ غذا را در آذربایجان بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر - 2،8 لیتر؛
- آب خالص یا گوشت گوشت - 480 میلی لیتر؛
- مرغ بزرگ تخم مرغ - 1 عدد.
- برنج طولانی است - 70 گرم؛
- آرد گندم - 30 گرم؛
- سبزیجات کرفس - 1 دسته؛
- گشنیز سبز - 1 دسته؛
- جعفری سبز - 1 دسته؛
- نعناع وحشی و شایع - 1 پرتو؛
- sorrel - 1 دسته بزرگ؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- نمک؛
- خامه ترش
آمادگی
سوپ دوگا آذربایجان را می توانید به طور معمول کبیر تهیه کنید و برای این منظور از ماتزونی، ماست، ماست کلاسیک یا سایر محصولات لبنی استفاده کنید. پایه غذا را در یک کاسه پودر کنید، آب یا گوشت گوشت را اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، با یک تخم مرغ جوجه آرد سوخاری کنید، مخلوط حاصل را به یک ظرف بخورید و آن را روی آتش بگذارید. از این لحظه، ما شروع به مداوم با محتویات آن با یک قاشق یا چوب چوبی چوبی تداخل می کنیم. برای یک دقیقه می توانید آن را قطع نکنید، در غیر این صورت dovga به سادگی فرل کردن. به همین دلیل لازم است که تمام مواد تشکیل دهنده برای اضافه کردن آنها به ظرف در فرآیند گرمایش و پخت و پز آماده شوند. یعنی قبل از تمام سبزی ها را بشویید و آن را کوچکتر از حد ممکن بریزید. ما همچنین کروپ برنج را شستشو میدهیم تا آب کاملا شفاف باشد.
در اولین نشانه هایی از جوشاندن دم، برنج را بریزید و برای چند دقیقه به مدت مداوم هم زدن ادامه دهید. پس از آن شما می توانید متناوب. در طول کل پروسه پخت و پز، ما آتش را زیر گلدان کمی پایین تر از متوسط نگه داریم و غذا را تا نرمی برنج آماده می کنیم. حالا زعفران را تهیه کنید، محتویات ظروف را به مدت هفت دقیقه جوش بگذارید، سپس ظرف را با ظرفی از آتش بشوئید و آنرا خنک کنید، ادامه دهیم تا ده تا پانزده دقیقه دیگر.
پس از خنك كردن كامل به درجه حرارت اتاق، به آذربايجان غربی سوپ دوگا را اضافه كنيد تا خامه را خنك كنيد، نمك اضافه كنيد و آن را در قفسه یخچال قرار دهید تا خنك شود.
چگونه طبخ غذای آذری با سیر سبز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضعیف طبیعی بدون افزودنی - 1،2 لیتر؛
- آب تصفیه شده - 600 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت - 600 میلی لیتر؛
- مرغ بزرگ تخم مرغ - 1 عدد.
- برنج طولانی است - 80 گرم؛
- نخود جیر جوانی - 1 انگشت کوچک؛
- سبزیجات کرفس - 1 دسته؛
- گشنیز سبز - 1 دسته؛
- جعفری سبز - 1 دسته؛
- نعناع - 1 دسته؛
- sorrel - 1 بسته نرم افزاری کوچک
- پرها و ساقه های سیر سبز - 1 دسته؛
- لک - 90 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
اصل آماده سازی آذربایجان با توجه به این دستورالعمل همانند موارد فوق استثنا است. در این مورد ظرف به جوش نخی نخود جیر و پرهای سیر سبز جوش داده شده است که طعم غذا را به صورت پیکان و اشباع می کند.
در تهیه دوجگی، در ماکارونی یک ماست ضخیم طبیعی، آب و سوپ مخلوط کنید، سپس یک تخم مرغ کوچک بریزید، برنج شسته شده، نخود فرنگی پیش بریزید و روی آن قرار دهید