لامان یک غذای محبوب آسیای مرکزی است که شامل 2 بخش است: وجی - بخشی از گوشت و سبزیجات و نودل، دومین برجسته اصلی لجن است: رشته فرنگی نازک و سفید با یک رشته تکیه دارد و به منظور یادگیری نحوه طبخ آن، لازم است زمان زیادی را صرف کنید شما میتوانید لازانیای لاجانی را در مغازه های تخصصی آشپزخانه شرقی خریداری کنید و می توانید آن را با تخم مرغ یا خانه ساخته شده جایگزین کنید.
ما یاد می گیریم که چگونه یک لجن را در یک چند منظوره آماده کنیم، اما اگر چنین دستیار آشپزی نداشته باشید، تمام مراحل آماده سازی را می توانید بر روی اجاق گاز راحت انجام دهید.
لاجن - دستورالعمل چند متغیره است
لاجان یک ظرف شگفت آور همه کاره است، زیرا بسته به مقدار سویا در یک ظرف، می توان آن را به عنوان یک سوپ یا به عنوان یک رشته فرنگی با سس گوشت خدمت کرد. دستور زیر به طور منو به عنوان دوره اول مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- تربچه - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- رب گوجه فرنگی - 1 ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- رشته فرنگی - 200 گرم؛
- نمک، فلفل، زیرا - روی خرج کردن.
آمادگی
گوشت بره منه، برش داده شده به مکعب 3-4 سانتی متر و در یک کاسه multivarka در حالت "داغ" یا "پخت" برای 30 دقیقه سرخ کرده، اضافه کردن یک روغن سبزیجات کمی.
در حالی که گوشت سرخ شده است، ما بیهوده هدر نمی گذاریم و ما را به برش سبزیجات بر می گردانیم: ما هر یک از مواد گیاهی را با یخ های کوچک برش می دهیم و سپس به گوسفند اضافه می کنیم، با لجن های آینده با ادویه های فشرده شده با سیر را دور ریخته و آن را با آب ریخته و اگر با گوشت چسباندن حالت "خنک کردن" را روشن کنید و برای انجام دادن کارهای خود به مدت 1.5-2 ساعت کار کنید.
هنگامی که ناخن این برنامه یک لجن است، آن را در راه، جوش اسپاگتی یا رشته فرنگی و خدمت به هم تمام در یک ظرف عمیق با مقدار زیادی سس آبیاری و آبیاری با سیب زمینی خرد شده.
گوشت گاو در چند وجهی
واضح است که وقتی شما شروع به تهیه غذای شرقی کشورهای مسلمان می کنید، می توانید درباره گوشت خوک فراموش کنید، اما چرا جایگزین گوشت گوسفندی با گوشت مرغ یا گوشت گوساله را تغییر نمی دهید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- کلم (کوچک) - ¼ رول؛
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 قطعه؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- جعفری و کرفس - در هر ½ مداد؛
- سیر - 3 میخک؛
- رشته فرنگی - 200 گرم؛
- نمک، مخلوط فلفل - خرج کردن.
آمادگی
گوشت را با یک قاشق چای خوری روغن زیتون بریزید و روی چندین طرز تهیه می گویند. در حالی که گوشت کباب ما شروع به سبزیجات: پیاز به نیمه حلقه، کلم پیچیده مانند معمول، فلفل و بادمجان ما به مکعب های مشابه اندازه گوشت برش. گوجه فرنگی ها به صورت ریز خرد شده با سبزی خرد شده و سپس به طور سنتی سبزیجات را به گوشت بریزیم، 4 فنجان آب ریخته و با مخلوط فلفل، سیر و نمک پر می کنیم و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر سرخ می کنیم و وقتی آب جوش می خورد فراموش نکنید حالت را به "سوپ" تغییر دهید.
در پایان پخت و پز، جعفری خرد شده را به خواب بیاورید و ده ساعت دیگر به مدت 10 دقیقه دیگر بمانید. با تشکر از جمله دستور العمل اکسپرس، آماده سازی lagman در multivark بیش از 40 دقیقه، به جای سنتی 2-2.5 ساعت طول خواهد کشید، و تفاوت زمان بر طعم ظرف نمی شود.
لاگمن با مرغ در چندتایی
چگونه می توان یک لجن سنتی را در یک multivarker طبخ کرد، ما متوجه شدیم، اما حق زندگی به همان اندازه خوشمزه و نسخه اروپایی شده است. آن را امتحان کنید - شما آن را دوست دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- ران مرغ - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- مخلوط فلفل، نمک - خرج کردن؛
- آب گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
- رشته فرنگی - 200 گرم؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
فرآیند پخت و پز از موارد قبلی کمی متفاوت است: ران مرغ (برش، بدون پوست و استخوان) را به کاسه چندکاره و در حدود 15 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. در ضمن، مکعب های کوچک (1.5-2 سانتیمتر) از تمام سبزیجات را بریزید و آنها را به مرغ بفرستید، 10 دقیقه دیگر را سرخ کنید، فصل را با ادویه جات و سیر اضافه کنید و یک لیتر آب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب مخلوط کنید. ما "خنک کردن" را قرار داده و منتظر 1.5 ساعت هستیم. غذای آماده با تمام نودلهای پخته شده تهیه شده است. شایان ستایش!