گوجه فرنگی خیس شده (خیس شده) یک رازنسول محبوب سنتی است. یک میان وعده فوق العاده، به ویژه در زمستان.
قوچ باید از مارینینگ و ترشی جدا شود. این یک فرآیند پیچیده است، شروع از تخمیر با آن پس از آن با کمک نمک و ترکیبات آلی اسیدی تشکیل شده از قندهای به عنوان یک نتیجه از عمل باکتری های اسید لاکتیک است. Quatting به محصول طعم متمایز می دهد.
برای ریختن و تهیه نوشیدنی به روش های دیگر، مناسب ترین قرمز ها، آبمیوه ها، قوی و گوجه های گوجهفرنگی رسیده از شکل بیضی است.
گوجه فرنگی های تند در قوطی ها - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1-1،6 کیلوگرم؛
- سیر - 5-8 دندان؛
- برگ های خوری - 3-5 عدد.
- میخک - 3-5 گل آذین؛
- مخلوط دانه زیره، آنیس، رازیانه و گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود سیاه و فلفل - 8-12 قطعه؛
- فلفل قرمز تند - 1 قطعه؛
- برگ صبحانه - 2 عدد.
- توت سیاه - 3-5 برگ؛
- برگ بلوط - 2-3 عدد.
- کرفس - 1 گیاه بدون ریشه همراه با ساقه، چتر و دانه.
- شاخه های گیلاس با برگ - 2-3 عدد.
- نمک یددار نشده - 50-60 گرم.
آمادگی
محاسبه مواد در هر یک لیتر لیتر.
در قوطی های تمیز ما گیاهان معطر را (می توان به بزرگ برش)، تمام ادویه جات خشک، ساقه های پوست کنده سیر و فلفل قرمز داغ. گوجه فرنگی ها مرتب می شوند، ساقه ها را حذف می کنیم، با آب سرد سرد شستشو می دهیم و روی قوطی ها قرار می دهیم. به خصوص فشار ندهید.
بعد - ما آب نمک را آماده می کنیم: در 250 میلی لیتر آب جوش، 50 تا 60 گرم نمک سنگ بزرگ را به طور کامل حل می کنیم. راه حل داغ، اما نه جوش، محتویات می تواند را پر کنید. اگر مایع به اندازه کافی کم نباشد، آب معمولی سرد را به شیشه اضافه کنید. جارو را با کلاه کلاه را بستن و آن را لرزاندید.
برای 3 روز ما کوزه ها را با گوجه فرنگی در دمای اتاق ترک می کنیم. در این زمان ترشی شروع به سرگردان خواهد کرد، در حال حاضر لازم است
گوجه فرنگی های گیلاس ترش است که با نسبت تقریبی نسبت به مواد تشکیل شده است.
بد نیست به دست آمده و ترش گوجه فرنگی با کلم، برای این در یک کلم قبل از تخمیر (به عنوان مثال، در یک وان، گلدان انعطاف پذیر یا بشکه پلاستیکی)، که قبلا اجازه آب و تقریبا آماده است، قرار دادن گوجه فرنگی. آنها در 2 هفته آماده خواهند شد.
برای فصل آینده، مناسب برای تهیه قارچ و کلم بروکلی نیز مناسب است. شایان ستایش!