پنیر کیک - دسر فوق العاده خوشمزه و ظریف است. دستور العمل های مختلف برای آماده سازی آن - با و بدون پخت وجود دارد. در زیر گزینه های جالبی برای ساخت پنیر لیمویی ارائه می دهیم.
پنیر لیمو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکویت بیسکویت قهوه - 250 گرم؛
- کره unsalted - 135 گرم؛
- شکر - 175 گرم؛
- آب 130 میلی لیتر؛
- پودر ژلاتین - 15 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 6 عدد.
- لیمو - 1 قطعه؛
- پنیر فیلادلفیا - 500 گرم؛
- کرم 33٪ چربی 400 میلی لیتر.
آمادگی
کیک پنیر لیمویی با کرم، کوکی ها خرد شده، مخلوط با کره ذوب شده و مخلوط شده است. ما جرم را در انتهای قالب قرار داده ایم (بهتر است که آن قابل جدا شدن است)، به دقت سطح، و سپس در یخچال و فریزر به یخ زدگی و تمیز کردن. برای شربت در 80 میلی لیتر آب، شکر را بخورید و حرارت آن را به حرارت کم تا زمانی که کاملا حل شود. پس از آن ما آتش را افزایش می دهیم و شربت را جوش می دهیم. زرده ها را بشویید و بدون توقف روند شلاق، یک نوشابه نازک را به شربت بریزید. تا زمانی که مخلوط خنک شود، آن را بشویید. در آب باقی مانده ما ژلاتین را رشد می دهیم. پنیر فیلادلفیا با آب لیمو مخلوط شده و روی خربزه خربزه رنده شده است. کمی صاف کنید. سپس ژلاتین را اضافه کنید و دوباره خوب عمل کنید. جرم پنیر را با زرده ها مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، کرم پودر را تا پکیج های هوا کم کنید. ما آنها را به جرم اصلی اضافه می کنیم و آنها را از پایین به بالا به دقت حرکت می دهیم. حالا کیک یخ زده را از یخچال و فریزر برداشته، مخلوط آماده شده را روی آن بریزید، آن را با یک فیلم بپوشانید و پنیر کیک را با لیمو در یخچال قرار دهید.
پنیر کیک با ماکارپون و لیمو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 470 گرم؛
- کره کرم 82.5٪ چربی - 180 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 3 قطعه؛
- چربی خامه ترش - 450 گرم؛
- قند 0.5 فنجان؛
- شکر وانیلی - 5 قاشق چای خوری؛
- کوکی های شیرینی بیسکویت - 300 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- دارچین زمین - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
برای تهیه کیک پنیر لیمویی پخته شده با ماسکارپون، بیسکویت را به حالت کریپت کپک بزنید، کره ذوب شده را اضافه کنید، دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید.