ما انواع کیک جشن فوق العاده خوشمزه با آلو و آجیل ارائه می دهیم. هر یک از آنها دارای مخاطب گسترده ای از طرفداران است و تعجب آور نیست، زیرا طعم دسر واقعا شگفت انگیز است.
کیک عسل با آلو و گردو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 360 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- عسل - 270 گرم؛
- قند دندانی - 115 گرم؛
- سودا - 10 گرم؛
- کره - 115 گرم؛
برای کرم:
- خامه ترش با میزان چربی بیش از 25٪ - 520 گرم؛
- قند دندانی - 115 گرم؛
- کرم با محتوای چربی بیش از 30 تا 240 میلی لیتر؛
- آلو آلو - 210 گرم؛
- گردو - 210 گرم.
آمادگی
راز این کیک این است که خمیر برای کیک باید در پیش آماده شود، به طوری که آن را تا حداقل 10 ساعت در سرما ایستاده قبل از پخت. این تکنیک به افشای کامل طعم عسل کمک می کند و دسر به پایان می رسد طعم فوق العاده باور نکردنی، که با پخت فوری رخ نمی دهد، جایی که طعم و مزه به سادگی از دست داده است. این بسیار راحت است که خمیر را از شب آماده کنید و روز بعد برای پختن کیک ادامه دهید.
بنابراین، ما در یک کاسه کوچک یا کیک پز مقدار لازم از عسل، شکر و کره، تخم مرغ، نوشابه و ظرف را در یک حمام آب گذاشتیم، در یک کاسه ای از قطر بزرگتر با آب جوش قرار داده شد. مواد تشکیل دهنده را به طور مداوم با قاشق مخلوط کنید تا کره کاملا حل شود و کریستال های شکر حل می شوند. بعد از این، آرد را به خمیر می رسانیم و آن را مخلوط می کنیم تا از ناخالصی های توپ های آرد خلاص شویم. همانطور که در بالا ذکر شد، خمیر باید آخرین بار باشد. ما آن را در یخچال قرار می دهیم یا اگر آب و هوا برای بالکن به حداقل 10 ساعت اجازه می دهد، و سپس اجازه دهید آن را در شرایط اتاق از سه تا پنج ساعت گرم شود.
حالا ما پنج قطعه کاغذ را از کاغذ بریزیم و قطر 28 سانتیمتر را در هر دایره قرار دهیم. شروع به پختن کنیم. پیش از آن حرارت را به درجه حرارت 180 تا 185 درجه حرارت دهید. در ورقه پخت ما ورقه های متناوب را با یک الگو گذاشتیم، که ما روی دو میز قاشق خمیر قرار داده و در سراسر کل محدوده آن قرار می گیریم. ما کیک ها را در حدود 7 دقیقه قبل از به دست آوردن یک سرخ شدن طلایی زیبا نگه داریم. دومی خشک تر می شود، آن را برای چند دقیقه دیگر در اجاق گاز خاموش خاموش می کنیم، ما از آن برای پخت کیک تمام شده استفاده خواهیم کرد.
همزمان، در حالی که کیک ها پخته می شوند، کرم را آماده می کنیم. برای انجام این کار، با یک میکسر، کرم را با یک قاشق چاقو مخلوط کنید و خامه را بعد از شستشو به آن اضافه کنید. آلو ها به طور کامل شسته شده، برای چند دقیقه با آب گرم ریخته و سپس خشک و برش خودسرانه بسیار بزرگ نیست. گردو به آرامی خشک شده در یک ظرف پلاستیکی خشک و به هر شکلی خرد شود.
وقتی کیک آماده و خنک است، ما شروع به تزئین کیک می کنیم. اولین کیک با کرم ریخته می شود، پوسته پوشیده شده با آلبالو نیمه ای و پوشیده شده با یک کیک دوم، که به نوبه خود نیز با کرم آغشته شده و با نصف کرم گردویی پاشیده شده است. ما این بار دیگر، آلو و آجیل متناوب را تکرار می کنیم. ما کیک آخر را میگذاریم، سطح کیک را با کرم باقیمانده پوشش میدهیم و با کیک تهیه شده از آخرین کیک پخته شده بپزید.
کیک بیسکویت شکلاتی با آلو و آجیل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون بیسکویت:
- آرد - 190 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- پودر کاکائو - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 160 گرم؛
- قند وانیل - 15 گرم؛
- کره - 165 گرم؛
- گردو - 110 گرم؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
برای کرم:
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- کرم در میزان چربی 35 تا 240 میلی لیتر؛
- پوسته خشک - 290 گرم؛
- کنیاک 60 میلی لیتر؛
برای اشباع:
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- آب سرد - 125 میلی لیتر؛
- کنیاک 60 میلی لیتر؛
- لعاب شکلات برای دکوراسیون.
آمادگی
آلو در پیش، ما را به قطعات کوچک برش، پوره کنیاک و چند ساعت برای خیس خوردن.
برای تهیه کیک اسفنجی به کره پخته شده با شکر، اضافه کردن پودر کاکائو، شکر وانیل، زرده و مخلوط کردن. سپس ما پودر پودر و آرد را اضافه می کنیم و پروتئین های شلاق شلاق را مخلوط می کنیم. اضافه کردن نیز در
برای کرم، با کرم خامه ای با شکر به یک فوم ضخیم و با آلبالو تهیه شده و آب لیمو مخلوط می کنیم.
کیک اسفنج سرد برش خورده را در دو کیک برش داده و هر دو را با مخلوط آب، شکر و کنیاک آغشته کنید، در انتهای کرم پخته شده را با آلو خشک کنید، بالای کیک را با لایه شکلات پوشش دهید، که می تواند با ذوب شدن شکلات و مخلوط کردن با کرم حاصل شود.