Tiramisu یک دسر کلاسیک ایتالیایی است که در سراسر جهان پخته شده است. در نسخه کلاسیک آن از کوکی های Savoyardi با پنیر ماکارپون ساخته شده است، که برای سبک و طعم خوش طعم آن مشهور است. و اگر می خواهید عاشقان خود را با اصل اصلی تعجب کنید، به شما آموزش خواهیم داد که چگونه یک دسر واقعی تریامیسو را با مارشاپون در خانه آماده کنید.
کیک tiramisu در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- کاکائو - 130 گرم؛
- قند سفید (کوچک) - 135 گرم؛
- مشروبات الکلی - 70 میلی لیتر؛
- قهوه اسپرسو - 325 میلی لیتر؛
- کوکی Savoyardi - 280 گرم؛
- mascarpone - 0،5 کیلوگرم؛
- وانیل
آمادگی
زرده جدا از پروتئین ها. پروتئین ها در یخچال قرار داده می شوند تا سرد شوند و در زرده ها قند، وانیلین و نیمی از آمارتو را اضافه کنید، با مخلوط مخلوط کنید. اضافه کردن ماسکرپون به کرم. پروتئین های سرد را بخورید، نمک کمی در آنها اضافه کنید و آنها را خیلی خوب بشویید. شما می توانید آمادگی پروتئین ها را با چرخاندن ظرف، اگر هیچ چیز نمی افتد، سپس پروتئین ها آماده می شوند. حالا آنها را به کرم اضافه کنید و به آرامی یک قاشق برای حرکت از پایین به بالا استفاده کنید.
در قهوه، بقیه Amaretto را اضافه کنید، هر دسر شستشو در این شربت قرار داده و آن را به شکل تقسیم شده، کرم را در بالای سر قرار دهید و کاکائو را آب فراوان کنید. همان روش را با کوکی ها، کرم و کاکائو تکرار کنید. آن را به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. هنگام تهیه کیک، از قالب خارج شده و با شکر پودری شسته شود.
Tiramisu بدون Mascarpone
یکی از مواد اصلی Tiramisu پنیر ماکارپون است، اما در همه جا نمی توان خریداری کرد، و ارزان نیست. بنابراین، ما می خواهیم یک دستور غذا برای دسر تیرامیسو بدون ماسکورپون ارائه دهیم و حالا به شما بگویم که چگونه آن را آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کوفته پنیر برای کودکان - 300 گرم؛
- کره 33٪ چربی - 250 میلی لیتر؛
- قند - 150 گرم؛
- کوکی Savoyardi - 300 گرم؛
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قهوه آماده قوی - 1 لیوان.
آمادگی
کرم سرد را با مخلوط کن کن تا کمی ضخیم شود. کرم های حاوی و به تدریج وارد کرم می شوند. در این نوع از Tiramisu پخت و پز بدون Mascarpone، کرم متراکم تر است و بیسکویت کمتر نفوذ می کند، بنابراین باید در قهوه کاملا خیس شود. کوکی ها را در یک قالب قالب بندی کنید، بالای یک لایه کرم قرار دهید. بنابراین ما 2 توپ را میسازیم و از بالای ما با پودر کاکائو آشنا میشویم. برای آماده سازی نهایی، دسر باید حداقل 6 ساعت در یخچال نگهداری شود.
بری کودک tiramisu
مواد تشکیل دهنده:
- زرده - 2 قطعه؛
- قند پودر - 500 گرم؛
- شکر وانیلی - به مزه
- حیوانات کرم 33٪ - 200 گرم؛
- پنیر mascarpone - 500 گرم؛
- انواع توت ها (توت فرنگی، زغال اخته، تمشک)
- بیسکویت کلاسیک - 300 گرم؛
- آب گیلاس - 1 لیوان.
آمادگی
کرم را با سرعت متوسط تا انعطاف پذیری ضخیم، به طوری که آنها جریان ندهند. زرده با قند پودر را در یک کاسه نه چندان مناسب به یک فوم صاف سبک بچسبانید. پنیر Mascarpone را تا صاف مخلوط کنید. در حال حاضر همه سه ماده را در یک کاسه ترکیب کنید، قند وانیل اضافه کنید و به آرامی با سرعت کم مخلوط کنید.
بیسکویت را به ورقه های نازک بریزید، قالب ها یا فنجان ها را بریزید و بیسکویت های مورد نظر خود را برش دهید، 2 عدد در هر وعده. آنها را در پایین بگذارید و آنها را با آب آشامیدنی کنید. در کرم اضافه کردن تعداد انگشت شماری از انواع توت های یک زغال اخته و در مخلوط کردن برخی از آنها crush به دادن یک کرم یک رنگ مشخص. کرم کرم را در بیسکویت قرار دهید و با یک لایه بچرخانید و به صفحات توت فرنگی بریده شود. بیسکویت دوم را ببندید، دوباره آن را با آب بشویید. در این شکل، دسر باید حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری شود. Tiramisu را از یخچال و فریزر بردارید، قالب ها را عوض کنید و دسر یخ زده را بردارید. در بالا تزئین بقایای کرم از سرنگ شیرینی، پودر pritrusite، دکوراسیون توت فرنگی رسیده و شاخه های نعناع.
کوکی Savoyardi
در این دستورالعمل به شما خواهیم گفت که چگونه طبخ کوکی های خوشخواب - یکی از دو ماده اصلی برای tiramisu. این اساس دسر ایتالیایی معروف است. این دستور العمل بسیار ساده است، کار اصلی با یک میکسر انجام می شود، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده باید بسیار خوب شلاق بیاورند. با تشکر از این، کوکی ها تبدیل به نور و هوا می شوند. این محصول به مدت طولانی در یک ظرف بسته ذخیره می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 100 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 4 قاشق غذا خوری.
آمادگی
پروتئین ها را با یک نمک نمک در فوم ضخیم بشویید. ژله ها به شکر با سفید مخلوط می شوند. آرد گداخته به تدریج به زرده اضافه می شود. خمیر را به آرامی خرد کنید. ورقه روغن را پخت و با آرد بپاشید. دیگ بخار تا 150 درجه حرارت. سرنگ قنادی (یا یک کیسه پلاستیکی با یک گوشه قطع شده) با خمیر خمیر می شود و یک چوب در حدود 10 سانتیمتر بر روی ورق فشار می دهد و با پودر شکر بالا برود. پخت 20 دقیقه.