چاقو برای تمیز کردن ماهی

در اغلب موارد، در خانه، ما برای تمیز کردن ماهی از چاقوی آشپزخانه معمولی استفاده می کنیم، اگر چه این کاملا راحت نیست و زمان پردازش را افزایش می دهد. جایی که راحت تر برای تمیز کردن ماهی از یک چاقوی ویژه استفاده کنید. هنگام خرید این دستگاه چه باید بکنم؟

چاقو را برای تمیز کردن و برش ماهی انتخاب کنید

لوازم جانبی برای تمیز کردن مقیاس ماهی تازه دسته ای با نوک متال دندانه دار است که به طور خاص برای حذف مقیاس طراحی شده است. در عین حال، دندان هایش مرتب شده اند تا بتوانند مقیاس های هر اندازه را تمیز کنند.

به ویژه مناسب چاقو برای تمیز کردن ماهی از مقیاس ها با یک ظرف است که طی آن تمامی مقیاس ها در طول پردازش حذف می شوند. این کار تا حد زیادی کار را تسهیل می کند، زیرا بعد از این کار فقط باید محتویات آن را بشکنید و زیر آب جاری شستشو دهید.

هیچ مقیاس پراکنده روی تمام سطوح آشپزخانه وجود نخواهد داشت. چاقو را می توان در یک ماشین ظرفشویی شستشو داد، آن دوام و دوام، راحت و آسان برای استفاده است.

این بدست آوردن تهیه ماهی اولیه به میزان قابل توجهی ساده خواهد بود، به ویژه اگر شما در طبیعت هستید. قبل از خرید، چاقو را در دست خود نگه دارید تا اطمینان حاصل کنید که برای آن کار راحت است. دسته نباید اسلاید شود و سطح کار باید از فلز با کیفیت بالا ساخته شود و به اندازه کافی تیز باشد.

برای برش ماهی یک چاقوی مخصوص استفاده می شود، نامیده می شود. نام آن به وضوح و با گستردگی از هدف آن صحبت می کند. نه مقیاس، نه باله ها، و نه ماهی زدن نیز در اینجا دخیل هستند. با چاقوی فیله می توانید پالپ را از پوست و رگه جدا کنید.

ویژگی های اصلی چنین چاقویی، عرض کوچک تیغه (نازک از دسته)، طول قابل توجهی (14-30 سانتی متر)، انعطاف پذیری، شکل اشاره شده، گاهی اوقات با نوک خم به سمت بالا است. این چاقوها از دمشق یا دیگر فولادهای آلیاژی با کیفیت بالا تولید می شوند.

به طور معمول، مجموعه ای از چاقوهای خانگی به ندرت با یک چاقو مجهز می شود، بنابراین باید به طور جداگانه خریداری شود. اگر چه این لازم نیست، زیرا شما همچنین می توانید ماهی را با یک چاقو معمولی برش دهید، اما با استفاده از یک ابزار تخصصی، بسیار ساده تر می شود.

ویژگی های انتخاب یک فیل چاقو برای ماهی

از آنجا که اندازه تیغه می تواند بسیار متفاوت باشد، شما باید از اندازه ماهی هایی که اغلب آنها باید برش دهید شروع کنید. همچنین شما می توانید یک چاقو با یک تیغه طولی 19 سانتیمتر که جهانی است، خریداری کنید.

هنگام خرید یک چاقو برای برش ماهی، توجه به انعطاف پذیری تیغه خود را. این پارامتر به طور مستقیم توسط ضخامت تحت تاثیر قرار می گیرد - ضخامت تیغه، کمتر انعطاف پذیر است و برعکس. اما چاقوی بیش از حد انعطاف ناپذیری را تحمل نکنید، زیرا گوشت را بر روی ستون فقرات قرار می دهد و شما باید تلاش بیشتری در برش انجام دهید.

یکی دیگر از اجزای مهم چاقو چاقو دسته آن است. این باید در دست شما راحت باشد، در حین عملیات لغزش ندهید. مطلوب است که با گارد با تاکید بر انگشت اشاره همراه است. اگر چه اگر کف دست شما بیش از حد متوسط ​​باشد، این دستگاه اضافی خواهد بود.

چاقوی فیله با کیفیت باید مانند یک تیغه تیز کنید. این باید بسیار دقیق و بدون تلاش بزرگ بریده شود. و برای حفظ تراکم تیغه تا زمانی که ممکن است، شما نیاز به استفاده از غلاف یا پوشش، تاشو چاقو در آن پس از استفاده و شستشو.

فولاد محبوب این چاقوها دمشق است. این کیفیت بسیار بالا است، علاوه بر این، محصولات از آن همیشه ظاهر زیبا است. در مورد کشور تولید چنین ابزار آشپزخانه، البته، ژاپن رهبر است. در موارد شدید، شما می توانید یک چاقوی قوسی فنلاندی را خریداری کنید.