با وجود این واقعیت که قله یک ماهی آب شیرین است، گوشت آن نیز دارای عناصر مغذی مانند گوشت ماهی دریایی است. درست است، قابل توجه است که از آخرین قله در رژیم غذایی و حضور تعداد زیادی از استخوان ها متفاوت است. شاید هر دو این عوامل به این واقعیت کمک کنند که این ماهی احتمالا در جداول ما ظاهر می شود، اما ما می خواهیم شهرت خود را بازگردانیم و این مواد را به دستور العمل های پیک در فریزر در فویل اختصاص دهیم.
کلم پیك در فویل در اجاق فرو می رود
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاک پشت (متوسط) - 1 عدد.
- لیمو - 2 قطعه؛
- میخک سیر - 1 قطعه؛
- پیاز - 130 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- کره - 65 گرم.
آمادگی
قبل از پختن قله در فر در فویل، لاشه روده و آن را بشویید. پیاز و یکی از لیمو را روی حلقه های ضخیم تقسیم کنید و آنها را بر روی یک ورق پخت قرار دهید. از لیمو باقی مانده آب اسپری می کنید و آن را با سبزیجات کرفس، سیر و کره ذوب شده ترکیب کنید. ماهی را با یک نمک نمک داخل و خارج کنید، درون حفره شکم قرار دهید. ظرف را با یک قاشق سوپ خوری را با ورق فویل بپوشانید و آنرا به مدت 25 دقیقه در 190 درجه نگه دارید.
دستور العمل برای قله در فویل در فر
همانطور که پیش از این متوجه شدیم، قله یک ماهی خشک است که بهتر است با فراوانی از سس یا با پر کردن آبدار پخته شود، همانطور که ما تصمیم گرفتیم در این دستور غذا از قارچ و پیاز به شما ارائه دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاشه - 1.8 کیلوگرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- قارچ صدف - 820 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر.
آمادگی
بعد از تمیز کردن ماهی، یک پرتقال ساده تهیه کنید، شامل مرغ خرد شده و پیاز، که باید با هم نجات یابد. هنگامی که رطوبت بیش از حد قارچ تبخیر می شود، سیر خرد شده و آب لیمو را به تابه اضافه کنید. حفره شکم ماهی را با چاشنی پر کنید و دیوارهای شکم را با دندان ها پر کنید. برای اولین بار با یک ورق فویل برای 40 دقیقه اول، ماهی را به مدت 190 ساعت در دمای 190 درجه فارغ التحصیلی بگذارید و سپس 20 باقی مانده به قهوه ای بگذارید.
قوری در فویل در اجاق با سیب زمینی
همانطور که با بقیه ماهی ها همراه با قوچ زیر ورق فویل، شما می توانید انواع ظروف سبزیجات، به عنوان مثال، سبزیجات سیب زمینی پخت.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاک پشت (متوسط) - 1 عدد.
- یک دسته دله؛
- پیاز - 210 گرم؛
- سس مایونز - 45 گرم؛
- تکه های لیمو - 4-6 قطعه؛
- غده های سیب زمینی - 470 گرم.
آمادگی
کوچکترین غده سیب زمینی را انتخاب کنید، آنها را با روغن پاشیدن و فراوان بپاشید. لاشه لاک پشت نیز نمک را نمک و شکم را با مخلوطی از سس مایونز، کرفس و پیاز پر کنید. ماهی را با نمک بالا بریزید و برش های لیمو را بریزید. تخمگذار لاک در یک سینی پخت و سیب زمینی در اطراف آن، ماهی را با یک ورقه فویل پوشانده و آن را برای آماده سازی آماده کنید. چربی پخته شده در فویل در فر را با اندازه ماهی مشخص می کند، بنابراین لاشه متوسط به طور معمول بیش از نیم ساعت در 190 درجه پخته می شود.
قوری در فنجان با خامه ترش کرده است
مشکل آشپزی در فویل این است که ماهیهای زیر آن قهوه ای نیستند، اما ما با کمک سس ساده و تکنولوژی پخت این وضعیت را رفع خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- قوچ - 680 گرم؛
- قارچها - 410 گرم؛
- هویج - 65 گرم؛
- خامه ترش - 95 میلی لیتر؛
- کاپرز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 35 گرم.
آمادگی
گزش و حفره شکم ماهی را بشویید. قارچ ها را همراه با هویج اضافه کنید تا رطوبت قارچ تبخیر شود. فصل را پر کنید، با کاپر ارتباط برقرار کنید. ترکیب رب گوجه فرنگی با سس خامه ترش و قارچ ها را با هویج با 2/3 سس مخلوط کنید. قله را در ظرف 30 دقیقه در 180 قرار دهید، ورق پخت را با فویل پوشانید. 7 دقیقه قبل از پایان آشپزی، فویل را جدا کنید و روغن را با سس باقیمانده بپوشانید و اجازه دهید قهوه ای شود.