شاید بدون بشقاب با تکه های معطر طعم بی نظیر شاه ماهی، هیچ جشن جشن نمی تواند انجام دهد. امروز ما تصمیم گرفتیم چندین اسرار را از خانه بیرون کنیم، خوشمزه و بسیار ساده است تا شاه ماهی مورد علاقه خود را بخوریم.
چقدر سریع کل نمو در خانه را نمکیدید؟
مواد تشکیل دهنده:
- فولاد لاشه تازه منجمد - 2 عدد.
- پخت و پز نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
لاشه های شاه ماهی خیلی اندکی افتتاح می شوند و سپس ما از آنها غلیظ می شویم، گله ها را از بین می بریم و باله های بزرگ را قطع می کنیم. در جریان جریان آب، ما هر دو ماهی را شستشو می دهیم و در همه مکان های موجود ما آنها را با روغن های گیاهی روغن می کنیم. شن و ماسه شکر به یک کاسه کوچک ریخته می شود، نمک آشپزخانه را به آن می ریختیم و با یک قاشق چای خوری مخلوط می کنیم. حالا ما این مخلوط را در تمام مکان هایی که قبلا روغن زده شده قرار داده ایم.
سپس برای یک لاشه ما دو نوبت روزنامه معمولی چاپ می کنیم، آنها را با هم جمع می کنیم و یک ماهی را بر روی یک گوشه قرار می دهیم. ما تحت آن گوشه ای خم می کنیم، آن را در داخل لبه روزنامه قرار می دهیم، و بعد از پر کردن شاه ماهی مانند یک رول در کاغذ تا لبه تا پایان آن. به همین ترتیب، ماهی دوم را بسته بندی می کنیم و هر دو را در محفظه یخچال قرار می دهیم. شما می توانید این شاه ماهی را در 36 ساعت بخورید.
چگونه نمک شاه ماهی با برش در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی (تازه منجمد) - 3 عدد.
- شکر خوب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- یک نمک بزرگ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل زمین معطر - 1/3 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
آمادگی
تمام لاشه های شاه ماهی که در آب فرو می ریزند، به صورت معمولی زده می شوند، سر خود را به بال های بالایی، باله ها و البته دم می بریم. هر یک از ماهی های آماده شده با یک چاقوی تیز به قطعات، بیش از سه سانتیمتر عرضی بریده شده است.
در کاسه، نمک را در یک ذوب بزرگ بمالید، اما شکر را بر خلاف آن بریزید، فلفل شیرین و سیاه را به آنها بمالید. همه این ترکیبی از ترکیب خوب و شروع به شیب در این مخلوط، هر یک از قطعات ماهی آماده شده است. یک کاسه کوچک یا کاسه ای را بشکنید و از لبه های دیوار شروع کنید و در تمام دایره ها از شاه ماهی نگهداری کنید. بنابراین ابتدا پایین را پر می کنیم و سپس ردیف باقی مانده را برای یک نمونه قرار می دهیم. ظرف را با یک درب یا یک صفحه بپوشانید و 30 ساعت آن را به یخچال برسانید. سپس هر قطعه را زیر یک جریان سرد و آب در حال بشویید و آنها را در یک قلع یا شیشه ای تمیز قرار دهید. در طول کل ماهی، روغن معطر را بریزید و شاه ماهی را در یخچال قرار دهید یا غذای فعال خود را شروع کنید.
چگونه به درستی نمک شاه ماهی در آب شور در خانه؟
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه های شاه ماهی بزرگ - 3 عدد.
- آب - 1،2 لیتر؛
- نمک آشپزخانه - 4،5 عدد. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه - 7 نخود فرنگی
- فلفل شیرین - 5 نخود فرنگی
- برگ لورل - 4 عدد.
آمادگی
آب را داخل یک کاسه یا یک کاسه آهن قرار دهید، آن را نمک، سپس شکر را ریخته، برگ های لارو، نخود فرنگی فلفل سیاه و طعم معطر، و سپس همه چیز را بر روی پخت بشقاب قرار دهید.
هنگامی که این ترشی معطر طعم می دهد، ما آن را وقت می گذرانیم و زمان مناسب برای جوشیدن به مدت 6 دقیقه می گذاریم. حالا ما او را به جالبترین محل می بریم، به طوری که او به زودی یخ می شود.
گرفتن ماهی از فریزر، اجازه دادن به او در دمای اتاق به مدت 30-40 دقیقه بلافاصله به زمین می افتد و شروع به برش می دهد: کشیدن داخلی، قطع سر و باله های بزرگ ما در این دستور نیاز نیست. لاشه را به آرامی آب تمیز کنید و آنها را در یک کاسه تمیز قرار دهید. ما تمام آب نمکی آماده شده در این زمان را ریختیم، یک صفحه در این کاسه گذاشتیم تا وارد کاسه ماهی شود، یک بطری آب روی صفحه بگذارید و این ساختار را در یخچال قرار دهید. ماهی Solim در این نمک معجزه برای حدود 22-24 ساعت، و پس از آن ما در حال حاضر از عطر تند و طعم فوق العاده آن لذت ببرید.