در زیر ما به شما جزئیات را در مورد نحوه ترشی بیکن در منزل به شما اعلام خواهیم کرد تا نتیجه ای عالی داشته باشید و با استفاده از توصیه های ما می توانید این میان وعده را خودتان انجام دهید.
چگونه می توان با یک لایه سیر در آب نمک در یک کوزه شیرین کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- چربی با سطح پوست - 2 کیلوگرم؛
- نمک یددار نشده - 200 گرم؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- سیر - 7-9 دندان؛
- نخود سیاه فلفل - 1 انگشت کوچک؛
- برگ لارو - 4-5 عدد.
- پاپی قارچ شیرین - به مزه؛
- فلفل قرمز زمین - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
اول، آب جوش را گرم کنید، نمک را بشویید و مخلوط کنید تا تمام کریستال ها حل شوند. سپس آب نمک را از ورقه برداشته و به طور کامل خنک کن. Salo با interlayer به قطعه های مستطیلی حدود 5 تا 7 سانتی متر در ضخامت و طول مطلوب برای قرار دادن در یک شیشه ای که در آن سس سویا فرض می شود، برش داده می شود. در حال حاضر سیر را تمیز میکنیم، آن را از طریق مطبوعات فشار می دهیم و سیر را بریده بریده می کنیم. شما می توانید کمی متفاوت انجام دهید. دندان های تمیز شده را به دو یا چهار لوبول تقسیم کنید و آنها را با قطعات چربی بریزید.
سپس، فنجان را به صورت قوطی بگذارید، لایه را برگردانید و برگ های نخود فرنگی را بشویید و پوره های سرد را بریزید تا محتوای آنها کاملا بسته شود. ما اجازه می دهیم بیللت در دمای اتاق به مدت دو یا سه روز ایستاده و سپس آن را در یخچال و فریزر قرار می دهیم و پنج روز یا سه هفته دیگر ایستاده ایم. روز قبل از مصرف، قطعات تکه های بیکن را از آب نمک استخراج می کنیم، آن را خشک می کنیم، آن را با مخلوطی از سیاه و فلفل قرمز و فلفل قرمز مالش می دهیم، آن را در کاغذ بریزید، کاغذ و فویل را ردیابی کنید و آن را در فریزر قرار دهید . روز بعد، شما می توانید چربی را امتحان کنید.
چگونه به سرعت و salo شور سالم خوشمزه در خانه با سیر و فلفل؟
مواد تشکیل دهنده:
- هر گونه صید - 2 کیلوگرم؛
- نمک یددار نشده - 400 گرم؛
- آب فیلتر شده - 1.7 لیتر؛
- سیر - 2 سر یا طعم؛
- نخود سیاه فلفل - به مزه؛
- برگ لارو - 4-5 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات برای انتخاب - به مزه؛
- فلفل قرمز زمین - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
سالو را به اندازه تکه های کوچکتر از کف دست خود برش دهید و آن را برای کشیدن بپوشانید. سیب را بریزید و به نصف بریزید و از عمق یک و نیم تا دو سانتی متر برداشته شود و نخود های فلفل شیرین را به برش های کوچکتر بمالید. مقدار سیر و فلفل با توجه به سلیقه شما و شدت مورد نظر از میان وعده تعیین می شود.
برش های پر شده با مخلوط فلفل قرمز و سیاه و هر گونه ادویه جات ترشی جات با هم مخلوط می شوند
ما ظرف را ظرف چند ساعت در دمای اتاق نگه داریم و سپس آن را برای یک هفته در یخچال بگذارید. بعد از آن، تکه های تند را از آب نمک استخراج می کنیم، با دستمال یا حوله کاغذی خشک می کنیم، در کاغذ بریزیم و در فریزر ذخیره می شود.