شکلات های گیلاس همیشه با طعم های توت فرنگی معطر هستند و بنابراین بسیار محبوب هستند. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک گیلاس گیلاس و یک نوع ظرافت با ژلاتین، پکتین و با اضافه کردن viburnum ارائه دهید.
مخلوط گیلاس بدون چاله با ژلاتین - دستور العمل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس تازه - 1،9 کیلوگرم؛
- قند دانه - 950 گرم؛
- وانیلین - 2 پینچ؛
- ژلاتین - 30 گرم.
آمادگی
برای آماده سازی confiture تازه گیلاس به طور کامل شسته شده و برای یک ساعت با آب سرد ریخته، پس از آن آب تخلیه، اجازه می دهد که توت ها تخلیه، چند از آنها خشک شده و آزاد شده از استخوان ها. روش خیس شدن، اطمینان حاصل خواهد کرد که در گیلاس هیچ کرم وجود ندارد و اگر حتی یک مهمان ناخوانده در یکی از انواع توت ها پیدا شود، در این زمان او قطعا گیلاس را ترک می کند و به سطح می رسد.
حالا شما باید گیلاس را تمیز کنید. این را می توان با کمک یک چرخ گوشت انجام داد یا از این وسیله برای مخلوط کن استفاده کنید. توده توده ی توده ای در مخلوطی از قنادی قرار می گیرد، با شکر قرار داده و حدود یک ساعت آن را خاموش نگه دارد.
بعد از گذشت زمان، قطعه را با قطعه کار بر روی اجاق گاز قرار داده و آن را گرم کرده، با هم زدن به جوش. پس از این، گرما را تا جوش سخت و قابل توجهی از پایه برای confiture کاهش دهید و آن را ظرف 30 دقیقه طبخ کنید. گرانول های ژلاتین با آب پر می شوند و به غش تبدیل می شوند. بعدا، به جرم گیلاس آب پز اضافه کنید، چند قاشق ونجلین اضافه کنید و مخلوط کنید. مخزن را از آتش بکشید، ژلاتین متورم را به تابه اضافه کنید و محتویات را به هم بزنید تا تمام گرانول های ژلاتین کاملا حل شود. پودر فرمولاسیون را با توجه به شیشه های استریل شده قبلی ریختن، آنها را با عایق های استریل مهر و موم می کنیم و اجازه می دهیم تا ظروف را به سمت پایین خنک نگه داریم. پس از آن می توانید آنها را برای ذخیره سازی در انبار یا انبار ذخیره کنید.
چگونه می توان از یک گیاه زمستانه گیلاس و گیلاس استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس بدون گیاه - 750 گرم؛
- viburnum - 200 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- شکر گرانول - 650 گرم.
آمادگی
در ظرافت آماده شده با توجه به این دستور العمل، خواص مفید viburnum در ترکیب با طعم و مزه خیره کننده از انواع توت گیلاس، به سادگی یک ترکیب نامناسب برای دسر است. ارزش تغذیه ای از هر پخته یا ظرف دیگری که حاوی این قاعده است، بارها افزایش می یابد.
این نوع confiture ساده را آماده کنید. اما با توجه به این که گیلاس و ویبرونوم دارای دوره های مختلف بلوغ به عنوان مواد خام هستند، یکی از اجزای آن باید منجمد شود. شایعترین نوع استفاده شده یخ زده، بدون گیاه، گیلاس و گیلاس تازه است. دوم باید شستشو داده شود، مرتب شده و داخل آن قرار گیرد و سه دقیقه در آب جوش قرار داده شود. پس از آن، توت ها را از طریق یک غربال بریزید و پوره حاصل با ویجت های گردو همراه با آب آن را مخلوط کنید، که در صورت تمایل می توانید با مخلوط کننده کاملا خرد شده یا خرد شود. شکر را به توده توت اضافه کنید و آن را روی آتش بگذارید.
از گیاهان در طی انجماد، یک کمی آب را با هم مخلوط کنید و گرانول های ژله ای را در آن خیس کنید. بعد از یک ساعت نصف ساعت پیتزا پخته شده، آن را از گرما خارج کنید و ژلاتین متورم را اضافه کنید. محتویات ظروف را با هم مخلوط کنید تا تمام گرانولها کاملا محلول شوند، سپس قطعه کار را روی ظروف خشک و استریل بریزید، بطری ها را بشویید و برای ذخیره سازی آنها را در جای خنک قرار دهید.
مخلوط گیلاس با پکتین
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس تازه - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 500 گرم؛
- پکتین - 10 گرم.
آمادگی
گیلاس های تازه تهیه شده با توجه به توصیه هایی که در اولین دستور العمل ذکر شده است تهیه می شوند و پس از آن ما توت ها را در یک ظرف مناسب قرار داده و با شکر به خواب می رویم و 4 قاشق غذاخوری پکتین را به آن اضافه می کنیم.
بعد از سه یا چهار ساعت، شمعدانی را با توت بر روی اجاق قرار می دهیم و آن را حرارت داده و به حرارت جوش می دهیم. بعد از اینکه جرم گیلاس به مدت پنج دقیقه در یک آتشفشان متوسط جوشانده می شود، پکتین را با شکر باقیمانده مخلوط کنید و مخلوط حاصل را به یک قالب با یک قالب پیش ریخته کنید. محتویات را به طور گسترده ای توزیع پکتین را در حجم توده توت، به مدت دو دقیقه جوش داده و از گرما خارج می شود. در حال حاضر پودر گیلاس را با پکتین بر روی شیشه های قبل از استریل قرار داده و با بوی خشک استریل پیچ می کنیم و ظروف را به سمت بالا چرخانیم تا کاملا خنک شود.