گاستریت و پانکراتیت - بیماری های مخاط معده و پانکراس. این مشکلات اغلب در افراد بالای 30 ساله یافت می شود. یک رژیم مخصوص برای گاستریت و پانکراتیت کمک می کند تا از عوارض بیماری جلوگیری شود.
نکات مفید
چندین توصیه کلی برای تغذیه وجود دارد:
- خوردن وعده های غذایی حداقل 5 بار در روز. بنابراین، علاوه بر وعده های غذایی اساسی، میان وعده های کوچک را نیز تهیه کنید. با تشکر از این، شما احساس گرسنگی نمی کنید و به سلامت خود آسیب نمی رسانید.
- خوردن به آرامی، غذا را با دقت بخورید از آنجا که بزاق حاوی آنزیم هایی است که کربوهیدرات را تجزیه می کنند، مواد غذایی بسیار جذب می شوند.
- در حال حرکت و خشک نباشید
- در رژیم غذایی خود باید غذاهای گرم و تند، و همچنین محصولاتی را تحریک نکنید که باعث تخریب در معده شوند.
- اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی آب، حداقل 1.5 لیتر آب بنوشید.
- آخرین وعده غذایی نباید بیش از 2 ساعت قبل از خواب باشد.
رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن و گاستریت به اندازه کافی در مخاط ممکن است، که به کاهش خطر زخم و یا فرسایش کمک می کند.
بسیار مهم است که قوانین آشپزی را دنبال کنید:
- در هر صورت آنها را نمی توان سرخ کرد، از آنجا که چنین مواد غذایی برای معده و پانکراس بسیار مضر است.
- بهتر است به بخار پز، آب پز یا بخارخوری بپزد.
- در طول تشدید بیماری، توصیه می شود غذاها را در شکل پودری غذا بخورید.
- توصیه می شود که گوشت را در 2 بوجان بخورید.
غذاهای مجاز در یک رژیم غذایی با گاستریت، کولسیستیت و پانکراتیت
در طول چنین بیماری ها بسیار مهم است که رژیم غذایی خود را کنترل کنید. بهتر است یک لیست از محصولات مجاز را کامپایل کنید:
- محصولات آرد - نان باید از آرد درجه اول یا بالاتر باشد، و همچنین می توان بیسکویت، شیرینی پخته و بیسکویت بیسکویت را خشک کرد.
- ظروف اول : پوره سوپ از سبزیجات، لبنیات و ظروف اول کم چرب.
- غلات : سمولینا، گندم نان خرد شده و آب پز، برنج و بلغور جو دوسر.
- گوشت و محصولات ماهی : خرگوش، گوشت گاو، گوشت گوساله، مرغ و ماهی.
- محصولات لبنی : شیر کامل، چربی، پنیر و محصولات دیگر با محتوای کم چربی.
- تخم مرغ : تخم مرغ و تخم مرغ نرم شده، اما نه بیش از 2 قطعه.
- سبزیجات : سیب زمینی، چغندر ، کدو سبز، گل کلم و گوجه فرنگی نیست.
- میوه ها و انواع توت ها : در شکل ناهموار نگردیده، بلکه پخته، پخته شده است.
- شیرینی : شکر، برخی عسل، مربا، خمیردندان، ژله، مشکوهای.
- چربی : سبزی، زیتون، کرم و گی.
- نوشیدنی ها : ژله، چای نرم و کاکائو با شیر، آب غیر اسید، ادویه جات ترشی جات.
رژیم غذایی با تشدید گاستریت و پانکراتیت یکی از سخت ترین گزینه هاست. در روزهای اول توصیه می شود فقط از آب و چای استفاده کنید. گام بعدی این است که سوپ های مخاطی، گوشت خوک ها و کباب ها را به اندازه کافی مایع، تخم مرغ، پخته شده نرم و پخته شده و کیسل معرفی کنید.
رژیم منو برای پانکراتیت و گاستریت
شما می توانید منوی شخصی خود را، به عنوان مثال، با توجه به خواسته های خود، توسعه دهید.
صبحانه:
- بخشی از بلغور جو دوسر پخته شده در آب؛
- 100 گرم گوشت چرخ کرده؛
- یک تکه نان؛
- آب یا آب.
اسنک:
- پودینگ از کوفته - 100 گرم؛
- یک سیب پخته
- یک تکه نان؛
- چای با شیر.
ناهار:
- یک خدمت از سوپ سبزیجات؛
- یک تکه نان؛
- کتلت بخار از گوشت یا ماهی؛
- فرنی کدو تنبل؛
- 15 گرم پنیر کم چرب؛
- چای یا ژله.
اسنک:
- 120 گرم پیتزبورگ؛
- 140 گرم پوره هویج؛
- 100 گرم پوره از سیب؛
- یک لیوان ماست کم چرب.
شام:
- 140 گرم گوشت خوک؛
- 140 گرم پوره سیب زمینی؛
- یک تکه نان؛
- 100 گرم پودینگ از پنیر؛
- یک لیوان عصاره گیاه گل رز.