تنتور از نوبت، که مردم آن را "ترنوکوکی" نامیده اند، یک نوشیدنی ساده و مقرون به صرفه است، که نه تنها برای طعم آن، بلکه برای خواص شادابی آن مشهور است. به عنوان یک مبنای، می توانید از هر دو میوه ی منجمد و خشک استفاده کنید، که به شما اجازه می دهد تا "Ternovki" را در تمام طول سال برداشت کنید.
تنتور وحشی
برای اصرار کردن انواع توت ها یک نوبت ممکن است بر روی انواع مختلف الکل قوی: آن را مناسب، گلابی ، کنیاک ، الکل رقیق شده و یا ودکا. دومی محبوب ترین در دسترس بودن آن است، بنابراین با این دستور العمل و توصیه شروع.
مواد تشکیل دهنده:
- به نوبه خود - 1،4 کیلوگرم؛
- ودکا - 980 میلی لیتر؛
- قند - 230 گرم.
آمادگی
توجه داشته باشید که در طول اقامت در الکل، استخوان خار به مواد مضر تبدیل می شود، بنابراین قبل از اینکه تنتور را از نوبت بچرخانید، میوه ها باید تمیز شوند. گوشت خار در یک بطری قرار داده شده و به ودکا ریخته می شود. مخمل با تنتور مسدود شده و به مدت دو هفته خنک می شود. هفته اول تنتور دوره ای متزلزل می شود. بعد نوشیدنی فیلتر می شود، با شکر مخلوط می شود. دوم باید به طعم اضافه شود. تنتور شیرین برای چند روز دیگر است.
به همین ترتیب، تنتور از نوک مومی شکل تهیه می شود، در حالی که توصیه می شود از یک نوشیدنی تقطیر دوش استفاده کنید.
تنتور خار به الکل
به عنوان پایه پر کردن، از الکل رطوبت تا 40 درجه استفاده کنید. توت ها و الکل در نسبت مساوی 1: 1 (در هر لیتر از کیلو واتکا)، قند به طعم اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 1 کیلوگرم؛
- الکل 40 درجه - 1 لیتر؛
- قند - 100-300 گرم.
آمادگی
خار از پوست چسبیده شده به ظروف تمیز ریخته و با شکر پوشیده شده است. دوم، بسته به تنظیمات طعم، در مقدار 100 تا 300 گرم گرفته شده است. گردن کیسه ای با گاز پانسمان شده و در 3 روز به خورشید می رسد. بعد از آن، انواع توت ها با الکل ریخته می شوند، به مدت 2 هفته در خنک نگهداری می شوند، دوره ای که همه ی هفته ها را تکرار می کنند. آماده برای ریختن از طریق یک فیلتر پنبه گاو فیلتر می شود.
تنتور خار بدون ودکا در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 3،8 کیلوگرم؛
- آب 170 میلی لیتر؛
- شکر - 1،3 کیلوگرم.
آمادگی
پالپ خالص خار با شکر ریخته و با آب ریخته می شود. مخلوط قبل از گرم شدن شروع می شود، سپس دستکش روی گردن ظرف قرار داده می شود و تا انتهای تخمیر ادامه می یابد. شربت تخمیر شده فیلتر شده، بطری و در یک ماه قبل از مصرف نگهداری می شود. آخرین مرحله کمک می کند تا طعم تنتور را تقویت کنید.