شارمای واقعی (یا shawarma) به آنچه که ما در همه جا در سینی های سریع غذا و یا در بین رایج ترین دستورالعمل های اینترنت دیده می شود، کم است. در پیچیدگی های این shaverm خانه در دستور العمل های بیشتر.
خانه شورما در خانه پیت در خانه - دستور غذا
Shaverma، که طبق معمول برای طبخ در شرق است، معمولا در نان پیتا خدمت نمی شود، بلکه در بسیاری از قسمت های پیتا بسیار شایع است. مواد تشکیل دهنده گوشت اصلی اغلب مرغ است که معمولا قبل از سرخ کردن در ماست میوه می خورند.
مواد تشکیل دهنده:
برای مرغ:
- ران مرغ - 890 گرم؛
- سرکه سیب سرخ - 55 میلی لیتر؛
- ماست - 75 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- قلم زمینی - خرج کردن.
برای سس:
- tahini - 65 g؛
- ماست - 65 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- جعفری - 3 شاخه.
برای شارم:
- گوجه فرنگی - 390 گرم؛
- پیاز قرمز - 35 گرم؛
- کاهو سرخ کاهو؛
- پیتا - 8 عدد.
آمادگی
ماریناد را با مخلوط کردن سرکه سیب سرکه با ماست، کره و هل خوک تهیه کنید. یک نمک زده بزرگ را اضافه کنید و ماریانید را با پرنده ترکیب کنید. مرغ را به مدت حداقل 4 ساعت مرطوب كنید. پس از marinating، ران را می توان برش و سرخ شده یا پخته به طور کلی، و سپس از هم جدا شده است.
دستور العمل سس برای شام در خانه کمی پیچیده تر از آنچه در منطقه ما سنتی است، نیست. تمام مواد تشکیل دهنده را از لیست بکشید تا امولسیون صاف را دریافت کنید. فصل به مزه
سالاد و سبزیجات را بریزید و همراه با مرغ به پیتا ببرید و سس تهیه کنید.
خانه شورما با مرغ در نان پیتا
اگر هیچ فرصتی برای خرید پیتا وجود نداشته باشد، لواش با ورقه های خوب می تواند جایگزین عالی باشد، که بدون هیچ گونه مشکلی در هر یک از فروشگاه ها یافت می شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای مرغ:
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- کاری - 1 قاشق چای خوری
- روغن زیتون 10 میلی لیتر؛
- تکه تکه زمینی؛
- سیر - 3 دندان؛
- گوشت مرغ - 470 گرم.
برای سس:
- خامه ترش - 115 گرم؛
- پوست از ½ لیمو؛
- یک گل میخک از سیر
برای شوارما:
- پیاز شیرین - 45 گرم؛
- خیار - 115 گرم؛
- گوجه فرنگی - 135 گرم؛
- ورقه های لواش.
آمادگی
قبل از اینکه شورما را در خانه بخورید، باید مرغ را آماده کنید. پرنده از پوست و چربی بیش از حد پاک می شود و بعد از برش مارینید شده در مخلوطی از مواد تشکیل دهنده از لیست "برای مرغ". اگر در عجله بگذارید، گوشت مرغ را در دمای اتاق 20 دقیقه خرد کرده را ترک کنید، در غیر اینصورت ظرف را می توان در یخچال گذاشت و حداقل برای تمام شب باقی مانده است.
یک پرنده سرخ شده را در یک تابه یا یک کوره انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده برای سس را ببندید.
سبزیجات را به قطعه ای از یک شکل دلخواه تقسیم کنید، اما کمی کوچک است. سبزیجات را در نان پیتا قرار دهید، مرغ را بالای سر قرار دهید و سس را پر کنید. نان پیتا را در هر راهی مناسب رول کنید.
آماده سازی شاورم در منزل
این ریش تراشی مناسب برای خدمت در مهمانی در قالب جدا شده است. در غذا خوردن راحت تر است و هر یک از مهمانان ظرف چند دقیقه می توانند ظرف را جمع آوری کنند.
مواد تشکیل دهنده:
برای مرغ:
- فیله - 1،2 کیلوگرم؛
- زیره سبز، گشنیز، هل خوک - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- فلفل قرمز - 2 قاشق چایخوری.
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
برای سس:
- ماست - 210 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری.
برای سالاد:
- کلم قرمز - 1 عدد.
- هویج - 145 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از گیاهان نعناع؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- لواش یا پیتا
آمادگی
مرین خرد شده مرغ با ادویه جات و آب لیمو. پرنده تا زمانی که کاملا آماده شود.
ترکیبات سس را مخلوط کنید.
هویج و کلم را له کنید، آنها را با نعناع سبز ترکیب کنید و آب لیمو را بریزید. سالاد را روی یک تکه پیتا یا لاواش قرار دهید، پوره سس را بپاشید، مرغ را روی سر و رول قرار دهید.