قوچ ماهی شکارچی خوراکی است که عمدتا در آبهای تازه اوراسیا و شمال امریکا زندگی می کند، یک شی ماهیگیری و پرورش، ظرافت. گوشت لاک به میزان کم خشک است، زیرا حاوی مقدار کم چربی است و یک پروتئین با پروتئین بالا است که برای تغذیه رژیم توصیه می شود. از قله معمولا انواع غذاهای جالب را آماده می کنید، برای مثال، می توانید آن را برای پختن بعدا در فر بخورید. به هر حال، قوچ پر شده به نظر می رسد فوق العاده در جدول جشن.
ما به شما می گوییم که چطور یک قوچ
برای پر کردن ماهی مناسب ترین متوسط، به طوری که کل آن (با سر) در ورقه پخت فرچه شما حداقل مورب قرار داده شده است. تهیه قوچ پر شده ماده حساس است که باید با دقت و اطمینان به آن نزدیک شود.
انتخاب قله برای چاشنی
در زیر چاشنی، تنها ماهی تازه با چشمان روشن در بازار را انتخاب کنید، با ناپدید شدن رنگ های صورتی روشن. مقیاس ها ممکن است غیر از درخشش باشد، ماهی ها می توانند کمی بوی گل داشته باشند و کمی لغزنده باشند - این طبیعی است.
قله شکم پر در فر در زبان عبری پخته شده است - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- تپه - 1 عدد. وزن 1 کیلوگرم یا کمی بیشتر
- نان گندم سفید (باگت) - 2-3 برش بدون پوسته؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 قطعه؛
- کره طبیعی - حدود 50 گرم؛
- شیر از محتوای متوسط چربی - 50 گرم + کمی بیشتر.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 قطعه؛
- ادویه جات زمستانی خشک (فلفل سیاه و سفید، موم nutmeg، میخک و غیره)؛
- نمک؛
- لیمو؛
- سبزیجات
آمادگی
تهیه لاشه
ماهی را کاملا تمیز کنید، به آرامی گریل ها و گوشتخوارها را پاک کنید. باله ها را برید ما ماهی را با آب سرد شسته می کنیم. برخی از پوست را حذف می کنند، سر را قطع می کنند، و سپس به یک پوست پر شده بافتند، اما بهتر است که آن را زیبا تر کنید. از طرف شکم، بلافاصله پشت سر، ستون فقرات را برش می دهیم، آن را با یک چاقو برش می دهیم، پوست را با سر به سمت دم بکشید. ستون فقرات قاعده را برش می دهیم، کمی بریده و با دقت (به طوری که به پوست آسیب نمی رسانند) ما لاشه را از پوست به طور کامل استخراج می کنیم.
آماده سازی پر کردن
خامه نان را در شیر خیس کنید. ما گوشت قله را از استخوان ها بیرون می آوریم و آن را دو بار از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم تا خودمان را از گودال های کوچک حذف کنیم (اگر خاویار یا شیر در ماهی وجود داشت - آنها همچنین می توانند برای گوشت چرخ شده). ما از طریق چرخ گوشت نیز خرده نان، سیر و پیاز را در شیر بریزید. در چاشنی حاصل، تخم مرغ، کره نرم را اضافه کنید، با ادویه جات بریزید و کاملا مخلوط کنید. اگر می خواهید، شما می توانید یک سبزی خرد شده کمی در گوشت چرخ شده اضافه کنید - آن را بیشتر معطر و مفید خواهد بود. شما همچنین می توانید یک گردوی یخی کمی خرد شده را اضافه کنید.
قاشق پخت و پز
به آرامی چوب را با چاشنی پخته می پوشانید، اما نه خیلی محکم، به طوری که پوست در طول پخت ناپدید نخواهد شد. به آرامی با کمک یک سوزن کولی، شکم را با یک طناب نخ ریسی بچرخانید. سطح قله را با روغن ذوب شده روغن کنید.
ما سینی پخت را با کاغذ فویل و پخت می پوشانیم (پس آنرا شستشو کنید). روغن را با کره ذوب شده روغن کنید (می تواند ذوب شود). ما شاخه های سبز را در بالا گسترش می دهیم. ما لاشه را گسترش می دهیم و آن را در حدود 35-45 دقیقه در فر بپزید. پوسته روی
چگونه تزئین و خدمت کرده است؟
به آرامی و با دقت لایه پخته شده پخته شده را به یک ظرف خدمت تغییر دهیم و قطعه عمیق را تقلیل دهیم، که نشان دهنده تقسیم به بخش است. آب پرتقال با آب لیمو، با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید. شما می توانید در اطراف میگو ماهی، خرچنگ پخته شده، زیتون، تیره و نور قرار دهید. به پیک پخته شده، مناسب است برای تهیه سیب زمینی سرخ شده، قارچ ترشی یا شور، رازنوولی گیاهی، شراب سفید سفیدی و یا ودکا سرد سرد.