دستورالعمل های بسیاری وجود دارد که در آن ظرف شگفت انگیز مثل چتری سرخ شده را می توان نه تنها با یک پیاز خوشمزه و آبدار آماده کرد، بلکه با افزودن سایر مواد تشکیل دهنده ای که کاملا با آنها همخوانی دارد.
دستور العمل برای سیب زمینی سرخ شده با شاخساره های قارچ و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 700 گرم؛
- سیب زمینی (متوسط) - 5-7 قطعه؛
- چربی تازه - 60 گرم؛
- پیاز (بزرگ) - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- نمک خوب - به مزه؛
- جعفری سبز - 5-6 شاخه.
آمادگی
همه قارچ ها را از بین می بریم و شستشو می دهیم. برای آنها خشک کردن کمی بر روی یک حوله تمیز. سیب زمینی را از پوست بریزید و آنرا برش دهید تا برگ های ضخیم برگ بپزد.
قطعه ای از چربی تازه با استفاده از یک چاقو بر روی مکعب ها برش داده می شود، در یک تابه های چدنی قرار داده شده و به طور متوسط گرما، چربی را گرم می کنیم. سپس برشهای چربی ذوب شده را حذف می کنیم، سیب زمینی بریده را به چربی اضافه می کنیم، آن را با نمک کوچک پاشیدن کرده و آن را به صورت معمول آماده کنید.
ما خرد شده را خرد کرده و به 2 تا 3 قطعه شاخساره در یک تابه با روغن آفتابگردان قرمز داغ اضافه می کنیم، اضافه کردن نمک و شروع به سرخ کردن. به محض اینکه مایع آزاد شده از قارچ تبخیر می شود، پیاز را به یک چهارم حلقه اضافه کنید و تا زمانی که طلایی را سرخ کنید ادامه دهید.
حالا قارچ های آماده را به یک ماهی تابه ریخته گری با سیب زمینی و یک منفجره چوبی حرکت می دهیم، همه چیز را مخلوط می کنیم، سپس با جعفری پاشیدن کنیم. ظرف ظرف تقریبا آماده را با یک درب بپوشانید و آن را به مدت 3 دقیقه حرارت دهید.
شاخساره های سرخ شده با پیاز، هویج و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ (شاخسار) - 1،5 کیلوگرم؛
- هویج (متوسط) - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 عدد.
- کرم خالص چرب (25٪) - 1 مورد؛
- روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر؛
- نمک آشپزخانه - 2 خرج کردن؛
- مخلوط فلفل - به مزه.
آمادگی
ما هر قارچ را به دقت اسکن می کنیم و آن را شستشو می کنیم. اگر شاخسارها کاملا بزرگ باشند، آنها را به تعداد قابل توجهی از قطعات بریزید. قارچ های آماده شده را در یک ظرف بزرگ و بزرگ ریختن، آب تمیز را ریخته و با اضافه کردن کمی نمک به آن، ما آن را به اجاق گاز می فرستیم. پس از 15 تا 20 دقیقه ترک، پودر را برداشته و محتویات آن را به یک عصاره بزرگ برسانید. پس از 5 دقیقه، هنگامی که آب فوق العاده باکره از کانوله ها تخلیه می شود، ما آنها را در روغن زیتون گرم می کنیم. وقتی قارچها شروع به زرد شدن طلایی می کنند، اینجا پیاز ریز خرد شده را وارد کنید و بعد از چند دقیقه، هویج رنده شده را اضافه کنید. قارچ را با سبزیجات و نمک و مخلوطی از فلفل های مختلف بپزید. هنگامیکه هویج و پیاز سرخ شده و نرم می شوند، ترشح چرب ترش را به پودر زعفران معرفی می کنیم و همه چیز را مخلوط می کنیم. ما آتش را به حداقل می رسانیم و ظرف را با یک پوشش به مدت 13 تا 15 دقیقه پوشش می دهیم.
شاخسارهای سرخ شده بر روی این دستور العمل زیبا با یک ظرف جانبی از گندم سیاه یا برنج ترکیب شده است.
شاخسارهای سرخ شده با پیاز، تخم مرغ و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 500-600 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- پیاز - 2 عدد.
- کره - 40 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
شاخسارهای آماده شده به قطعات کوچک تقسیم می شوند. پیاز خرد شده، نیمه شل شده، ضخیمتر از 1-2 میلیمتر نیست. در یک کاسه بزرگ، یک تکه کره را بگذارید و آن را ضعیف ذوب کنید. علاوه بر این، روغن آفتابگردان را در اینجا اضافه کنید و تمام پیاز خرد شده و سیر خرد شده melenko را گسترش دهید. هنگامی که پیاز کمی نرم شده است، به شاخسارها اضافه کنید، تمام نمک آشپزخانه را بپاشید، و با هم زدن ثابت، سرخ کرده تا دانه های طلایی قارچ ها.
تخم مرغ به داخل کاسه رانده می شود، یک نوشیدنی نمک به آنها اضافه کنید و سوزن را تکان دهید. حالا به سرعت آنها را به قارچ ها بمالید و همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید تا تخم ها کاملا درک کنند. ما ظرف را با یک پوشش مناسب روبرو می کنیم و بعد از 2-3 دقیقه آماده می شود.