شراب خانگی زردآلو دارای طعم بسیار خاصی است. با داشتن محتوای شکر کم، این شراب عملا عطر را حفظ نمی کند و بیشترین مقدار می تواند بوی ناخوشایند از بادام تلخ را بدست آورد. چنین عطر ناشی از ورود دانه های زردآلو در مخلوطی است که حاوی اسید هیدروسی سانی است. به هر حال، لازم به ذکر است که اسید هیدروسی سینیک یک ماده سمی است، بنابراین از میوه خالص برای ساخت شراب استفاده نکنید.
برای تهیه شراب زردآلو میتوانید از هر دو گیاه وحشی و کشت شده استفاده کنید. اول، نوشیدنی معطر تر، اما کمتر شیرین، و دوم - برعکس.
همچنین لازم به ذکر است که قبل از استفاده از میوه نباید شستشو شود، به اندازه کافی آنها را با پارچه خشک پاک کنید، به طوری که می توانید از میکرو فلورا بر روی سطح زردآلو، که باعث تخمیر طبیعی می شود را از بین ببرید.
خوب، بیایید به جنبه های عملی ساخت شراب زردآلو برویم.
دستور العمل برای شراب خانگی از زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- قند - 2 کیلوگرم؛
- آب - 8 لیتر.
آمادگی
میوه ها پاک می شوند، پوست می کنند و آب گرم می ریختند. مخلوط را برای مدت 4-5 روز مخلوط کنید، سپس خمیر را به یک خمیر خمیر کنید و شکر را اضافه کنید. ما شراب آتی را ترک می کنیم تا 6-7 روز سرگردان باشیم. در طول این مدت، چندین بار در روز، شما باید با گوشت چوبی یا قاشق چوبی مخلوط کنید.
پس از اتمام تولید گاز، شراب می تواند فیلتر شود، بطری و مجاز به حداقل 2 ماه تزریق شود.
دستور العمل برای شراب خانگی از زردآلو
شراب خانگی با توجه به این دستور العمل، طعم بیشتری دارد و با طعم و مزه به دلیل اضافه کردن ماکارونی. نوشیدنی را با سایر ادویه جات، مانند گل میخک یا دارچین دارچین غنی کنید.
مواد تشکیل دهنده:- زردآلو - 2.5 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم؛
- شراب انگور (جدول) - 500 میلی لیتر؛
- ماست - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 2.5 لیتر.
آمادگی
زردآلو ها را از گرد و غبار و دانه ها پاک کنید، خرد کرده، آب گرم و شراب را اضافه کنید، مخلوطی از ماکارونی را اضافه کنید. از 2.5 لیتر آب و 1.5 کیلوگرم شکر، شربت را بخورید و آن را به مخلوط اضافه کنید - قند به عنوان منبع کربوهیدرات برای میکروارگانیسم هایی که باعث تخمیر می شوند، خدمت می کند. آبمیوه ها را در یک مکان گرم برای 6-7 روز ترک می کنند، که به صورت دوره ای با یک منفذ چوبی مخلوط می شود. در پایان این زمان، شراب باید فیلتر شود، بطری و مجاز به پاره کردن 2-3 ماه.
دستور العمل برای شراب زردآلو خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1،5 کیلوگرم؛
- شکر - 3 مورد؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- مخمر - 1 قاشق سوپ خوری
- آب از 2 لیمو.
آمادگی
از زغال اخته حذف سنگ، و پالپ خرد و فشرده. خمیر را با آب جوش پر کنید و برای 3-4 روز ترک کنید. ما مخلوط را از بین می بریم و قند، مخمر و آب لیمو را به مخلوط اضافه می کنیم. ترک مخلوط تخمیر را در یک مکان تاریک قرار دهید. به محض اینکه شکل گیری گاز متوقف می شود - شما باید مخلوط کنید و 3 روز دیگر را ترک کنید.
اکنون مخلوط برای تخلیه گذاشته شده و به مدت 6 ماه به یک بشکه چوبی ریخته شده است. شراب آماده باید بطری و رسیده باشد. در 3 ماه، شراب زردآلو خانه ساخته شده و فوق العاده خوشمزه آماده خواهد بود.
دستور العمل برای زردآلو
برای طرفداران نوشیدنی های تقویت شده، ما یک دستور العمل برای زردآلو سنتی ارائه می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- آب زردآلو (تازه فشرده شده) - 0،5 لیتر؛
- ودکا - 0،75 لیتر.
آمادگی
دستور العمل بسیار ساده است: آب تازه زردآلو باید با ودکا مخلوط شود و نوشیدنی ها را در یک مکان گرم برای یک ماه ترک کنند، پس از آن زردآلو می تواند فیلتر شود، بطری و مسدود شود.
طرفداران این نوشیدنی خوب نیز باید طعم شربت خانگی از مربا را که می توان با توجه به دستورالعمل های ساده ساخته شود، طعم می دهد.