در سال برداشت، بسیاری نمی دانند کجا یک برداشت غنی از انواع توت ها و میوه ها قرار داده است. یا چه کاری با انگورهایی که غذای مورد علاقه خود را گرفته اند؟ در چنین مواردی، ساختن شراب خانگی بهترین راه حل برای حل مسائل خواهد بود.
شراب طبیعی، به خصوص شراب انگور، شادی، سلامتی و شادابی را به ارمغان می آورد. این مرد تلاش کرد تا از آب شراب انگور بیش از 8000 سال پیش از بین برود - فقط چندین سال از مطبوعات در دمشق یافت شد. هنر شراب سازی از بین النهرین و ترككوكاسیا به یونان و رم افتاد، جایی كه شراب نوشیدنی خدایان، دارو و ظرافت بود. تکنولوژی تولید آبزیان کمی تغییر کرده است و می تواند در خانه استفاده شود.
چگونه می توان از شراب خانگی استفاده کرد؟
شراب ها در چهار مرحله از انواع توت ها و میوه ها ساخته می شوند. بیایید در مورد هر کدام از آنها بیشتر توضیح دهیم:
- شراب توسط رسیده، بیش از حد، اما میوه های مضر و فاسد گرفته نشده است. این یکی از شرایط یک شراب خوب است. توت ها شسته می شوند، ساقه ها جدا می شوند. تنها انگور را شستشو ندهید. پوشش سفید در انواع توت ها - مخمر شراب، بدون آنها، شراب طعم خود را از دست می دهد، عطر، بازی ضعیف است.
- انواع توت ها را به راحتی بریزید: برای خردکردن (خمیر)، آب بیشتری مصرف کنید.
- فرآوری زعفران ساده ترین فرآیند است. ابتدا اضافه را در یک بشکه، سطل یا گلدان اضافه کنید. با توجه به دستور العمل، قند یا شراب را شروع کنید. بستن گاز و قرار دادن در یک محل گرم. در یک کاسه بزرگ، سریعتر و بهتر خواهد شد، 2-3 بار مخلوط شده است. دوره تخمیر 10-2 روز است و بستگی به درجه حرارت دارد، باید 22 تا 33 درجه باشد، روند متوقف می شود و توقف می کند، بیش از 35 عبور بسیار سریع و سریع است. ترشح می تواند سرکه و سرکه تشکیل شود. هنگامی که کرم پاشید و کثیف و سفید می شود، از بین می رود و به خوبی فشرده می شود. شما می توانید فشار را با آب سرد بریزید، میوه، قند را اضافه کنید و روی شراب روی میز بگذارید. سپس آب به بطری های تمیز ریخته می شود، در صورت لزوم با شربت شکر افزوده می شود و وقتی بطری ناقص است - آب. بطری با مهر و موم آب یا دستکش های نازک لاستیکی بسته شده و در مکان گرم قرار می گیرد که برای خورشید و کودکان و حیوانات قابل دسترس نیست. بسیار مهم است که شراب بدون دسترسی به هوا و نور در محل گرم تا پایان تخمیر، بدون آنکه الکل به سرکه اکسید شود، بسیار مهم است. این شراب از 10 روز تا 3.5 ماه است.
- تخمیر به پایان می رسد زمانی که حباب های هوا متوقف می شود و دستکش به طور کامل کاهش می یابد. برای روشن شدن، شراب به مدت 30-50 روز به محل تاریک (انبار) سرد، بدون از بین بردن پیچ ها منتقل می شود. شراب شفاف در نظر گرفته شده آماده است، آن را به دقت تخلیه از لجن، فیلتر، طعم و به ظروف کوچک ریخته شده است. بگذارید رسیده و منتظر لحظه ای شاداب از مصرف باشید.
دستور العمل از شراب های خانگی
شراب در خانه می تواند از انواع میوه ها ساخته شود. در اینجا از محبوب ترین دستور العمل ها استفاده می شود:
- شراب خانگی از انگور شراب قرمز در خانه از انگور قرمز، سفید از انواع سفید ساخته شده است.
دستور العمل شراب انگور بیش از 1000، تفاوت در آنها - انواع، مقدار شکر و آب. شراب خشک شده است به طوری که: برای 1 لیتر آب - 50-100 گرم شکر. شراب دسر: 1 لیتر آب، 100 گرم آب و 100 گرم قند قبل از تخمیر دوم اضافه شده است. - چگونه می توان از شراب های خانگی خانگی استفاده کرد؟ در مخمر، اضافه کردن 100-150 گرم قند در هر 1 کیلوگرم انواع توت ها و یا 200-300 گرم استارتر شراب. اگر عصاره (5 کیلوگرم) با آب گرم (3 لیتر) رقیق شده و در طی تخمیر ثانویه 1.6 کیلوگرم شکر اضافه شود، شراب های شیرین از تمشک یا توت فرنگی به دست می آیند.
- شراب خانگی از سیب. سیب های وحشی و زمستانی سیب ادویه ای عالی 10 لیتر آب، 200 میلی لیتر از استارت و 1.3 کیلوگرم شکر را در زیر دروازه آب بند می اندازند. بعد از 3-4 روز 1 کیلوگرم شکر اضافه کنید. پس از تخمیر، فیلتر کردن و پور کردن به بطری. بعد از 2 ماه، شراب آماده است.