شیر سویا - مزایا و معایب

شیر سویا محصولی از هسته گیاهی است که از سویا ساخته شده است. این نخستین بار در قرن دوم در چین تولید شد. همانطور که افسانه می رود، فیلسوف چینی، هنگامی که مادرش، که دوست داشت سویا، قدیمی رشد کرد و دندان هایش را از دست داد، راه خود را برای استفاده از محصول مورد علاقه خود گذاشت. او لوبیا سویا را به شکل قابل قبولی ترجیح داد.

در جهان مدرن، شیر سویا بسیار محبوب است. تکنولوژی آماده سازی آن بسیار ساده است: با استفاده از دستگاه های ویژه و آب، که در آنها خیس شده، لوبیا خیس شده سویا تبدیل به سیب زمینی پخت شده می شوند. بعد از آن، حشره برداشته می شود و مایع باقی مانده به طور خلاصه به دمای حدود 150 درجه گرم می شود. ما اکنون در نظر داریم که سود و زیان شیر سویا چیست.

ترکیب شیر سویا

پایه شیر سویا یک پروتئین ارزشمند است که حاوی تعداد زیادی از اسید آمینه قابل تعویض، تمام اسیدهای ضروری، بسیاری از عناصر کمیاب و ویتامین است. سویا حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم، روی، فسفر، آهن، منگنز، مس، سدیم، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است و ویتامین های حاوی ویتامین های PP، A، E، D، K، B هستند. این شیر کاملا توسط بدن جذب می شود. مقدار کالری شیر سویا در هر 250 میلی لیتر از محصول حدود 140 کیلوکالری است، در حالیکه پروتئین حاوی 10 گرم، 14 گرم کربوهیدرات و 4 گرم چربی است. شیر سویا نیز وجود دارد که محتوای کالری آن برای 250 میلی لیتر محصول حدود 100 کیلوکالری است.

شیر سویا چقدر مفید است؟

ترکیب غنی شده شیر سویا با روش تغذیه، آن را به گاو نزدیک تر می کند، اما بر خلاف گاو، محتوای چربی اشباع در آن حداقل است و کلسترول به طور کامل وجود ندارد. به همین دلیل شما می توانید شیر سویا را برای افرادی که چاق هستند و با سیستم قلبی عروقی مشکل دارند، مصرف کنید.

استفاده از شیر سویا برای کودکان با عدم تحمل به گالاکتوز بزرگ است. از آنجا که این عنصر در ترکیب شیر سویا وجود ندارد، این یک جایگزین کیفی برای شیر مادر است. مفید است از آن استفاده کنید و افرادی که حضور دارند آلرژی به شیر حیوانی.

خسارت شیر ​​سویا

علیرغم مزایای شیر سویا، برخی از دانشمندان آسیب این محصول را رد نمی کنند. این به دلیل مقدار نسبتا زیاد اسید فیتیک در این نوشیدنی است که میتواند روی، آهن ، منیزیم و کلسیم را در فرآیند هضم پیوند دهد. این، به نوبه خود، تاثیر بسیار خوبی بر هضم این مواد معدنی توسط بدن ندارد. بنابراین، آسیب از استفاده از شیر سویا، اگر چه کوچک است، اما هنوز هم می تواند باشد.