حتی کیک نویسندگی بزرگترین قنادی، بدون پوشش کافی در قالب لعاب یا شیرینی، مانند یک کیک بیسکویت با کرم است. لعاب در آماده سازی آن به عنوان ملحفه بسیار پیچیده نیست و از آن برای پخت خانگی بسیار بیشتر از باندینگ استفاده می شود. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه لازانیا را از کاکائو آماده کنید .
دستور العمل برای لعاب از کاکائو و شیر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 20 گرم؛
- پودر کاکائو 20 گرم؛
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- شکر - نیم قرن؛
- کره - 50 گرم.
آمادگی
در این دستورالعمل، تراکم لعاب به طور مستقیم با مقدار اضافه شیر یا آرد متناسب است. بر این اساس، اگر ما مقدار آرد را افزایش دهیم - لعاب ضخیم خواهد شد، و اگر شیر - بالعکس.
بنابراین، آرد سوخاری و کاکائو را در ظرف بخور قرار دهید. اضافه کردن قند (ترجیحا پودر). محتویات pan را با شیر بریزید و آن را روی یک آتش کوچک قرار دهید. به طور مداوم هم زدن، یخ زدگی ما را به سطح مورد نیاز از ضخامت. هنگامی که لازک سرد می شود، یک تکه کره باید به آن اضافه شود، که درخشش به پوشش یخ زده را می دهد.
سرخ شده از خامه ترش و کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 4 قاشق چای خوری؛
- خامه ترش (چرب) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 1 ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
این لعاب در عرض چند دقیقه آماده شده است. خامه ترش را با پودر شکر بشویید، بعد از آن پودر کاکائو و کره ذوب شده را اضافه کنید.
این لعاب مناسب برای پوشش کیک ها و به عنوان مکمل برای بستنی، پنیر کیک و یا ژله شیر است.
لعاب منجمد و کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تخلیه - 1/2 شیشه؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
شیر تغلیظ شده به قوطی ریخته می شود و سپس ما پود کاکائو را می خوابیم. ما را بر روی آتش بگذارید و لعاب آبی را با هم زدن، تا زمانی که یکنواختی می کنید، طبخ کنید. به محض اینکه لازانیا گرم می شود، یک تکه کره اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
اگر ترجیح می دهید یک عطر و طعم شیک تر و یا بالعکس - طعم شکلات، و سپس، در صورت تمایل، شما می توانید دستور غذا را با چند مکعب از شکلات تیره و یا شیر تکمیل کنید.
لعاب کاکائو و روغن بر روی آب
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پودر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
پودر کاکائو، همراه با پودر، در پودر خواب قرار می گیرد و آب را اضافه می کند. لازانیا را کوک کنید، تا زمانیکه صاف کنید، هم زدن. کمی کمی سرد کنید و سپس یک تکه کره را اضافه کنید.
لعاب کاکائو خامه ای با وانیل
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 1 مورد؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم - 2/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
پودر شکر چند بار با کاکائو سروکار دارد. در یک پودر اسپری همگن، کرم را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. عصاره وانیلی و لعاب برای تزئین یکی از شاهکارهای شیرینی خود آماده است.
لعاب عسل با کاکائو و شیر نارگیل
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تیره - 50 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر نارگیل یا کرم - 1 ½ قاشق سوپ خوری؛
- عسل - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- کره - 1 ½ قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شکلات مالش یا خرده با چاقو. شکلات را در قوطی قرار دهید، همان قاشق غذا خوری کاکائو را اضافه کنید. طعم خوشایند "گرم" لعاب به عسل و یا شهد آگوا، که ما را به پودر خورش مرغ همراه با شیر نارگیل یا کرم اضافه می کنیم. حالا تنها باقی مانده است که لعاب بر روی اجاق گاز قرار داده شود و تا زمانی که ضخیم و همگن باشد، طبخ می شود. در پایان پخت و پز، یک قطعه کره را به لعاب اضافه کنید، که لعاب را صاف و براق می کند.