به بدن به درستی بدون هیچ گونه انحراف کار می کند، باید ویتامین ها و مواد معدنی موجود در غذا را دریافت کند. هر ماده دارای عملکرد مستقیم خود است، که به عملکرد عادی اندام های داخلی و سیستم ها کمک می کند.
مواد معدنی در محصولات غذایی
عناصر میکرو و ماکرو برای بدن مهم هستند و دوم باید بیشتر وارد بدن شود.
مواد معدنی مفید در محصولات:
- سدیم لازم است برای تشکیل آب معدنی، و نیز کار کلیه را تنظیم می کند. سدیم در انتقال گلوکز دخیل است . نرخ روزانه - 5 گرم، که نیاز به 10-15 گرم نمک دارد.
- فسفر برای بافت استخوانی مهم است و در عین حال آن را در تشکیل آنزیم هایی که برای به دست آوردن انرژی از غذا ضروری است، درگیر می کند. میزان روزانه 1-1.5 گرم است. در سبوس، دانه کدو تنبل و آفتابگردان و حتی در بادام وجود دارد.
- کلسیم اساس ساختار و بازسازی بافت استخوانی، و همچنین برای عملکرد مناسب سیستم عصبی مهم است. هنجار روزانه 1-1.2 گرم است که در پنیر سخت، خشخاش و کنجد و همچنین در محصولات لبنی یافت می شود.
- منیزیم برای تشکیل آنزیم هایی که سنتز پروتئین ها را تضمین می کنند لازم است. منیزیم وظیفه ترویج می کند. روز نیاز به 3-5 گرم محصولات حاوی مواد معدنی: سبوس، دانه کدو تنبل، آجیل و گندم سیاه .
- پتاسیم مهم برای قلب، عروق خونی و سیستم عصبی. پتاسیم ریتم قلب را تنظیم می کند و مایع اضافی را از بین می برد. عدد روزانه 1،2-3،5 گرم است. در چای سیاه، زردآلو، لوبیا و کلم بروکلی وجود دارد.
- آهن این در تشکیل هموگلوبین نقش دارد و همچنین برای ایمنی لازم است. بدن باید 10-15 میلی گرم در روز دریافت کند. غذاهای دریایی، کبد خوک، کلم دریایی و گندم سیاه وجود دارد.
- روی لازم است روند فرآیند کاهش اکسیداسیون ادامه یابد و همچنین باعث تشکیل انسولین شود. نرخ روزانه - 10-15 میلی گرم. آن را در صدف، سبوس، گوشت گاو و آجیل وجود دارد.