امروز ما به شما چگونگی ساخت کیک با برنج و تخم مرغ را خواهیم گفت. این کلاسیک کامل مناسب برای هر دو پای، سرخ شده در روغن، و برای محصولات پخته شده در اجاق گاز است.
پاتری با برنج و تخم مرغ - دستور العمل در فر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 640 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- مارگارین کرمی - 125 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- مخمر فشرده - 25-30 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
برای پر کردن:
- کروی برنج - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- کمان سبز (اختیاری) - 3-4 پر؛
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل؛
برای روغن زدن بالای پیتز:
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب - 1 قاشق چای خوری؛
- وانیلین - به مزه.
آمادگی
مخمر فشرده در شیر ریخته می شود و به گرمای دلپذیر گرم می شود. به طور جداگانه، تخم مرغ را با نمک و شکر بزنید، به شیر بریزید و مخلوط کنید. به تدریج ریختن آرد گندم تبدیل شده، ما یک خمیر پلاستیکی نرم را شروع می کنیم. در وسط مخلوط، مارگارین ذوب شده را اضافه کنید. ظرف ما با تست با حوله ای تمیز پوشانده شده و حدود یک ساعت و نیم در یک مکان گرم قرار می گیرد. خمیر را با دستان خود بریزید و او را دوباره بکشید.
در ضمن، آماده پر کردن خوشمزه برای کیک با برنج و تخم مرغ است. در آب شور، کیک برنج را تا آماده کنید، سپس آب را تخلیه کنید و برنج را با آب جوش شستشو دهید. ما همچنین تخم مرغ پخته شده را جوش می زنیم. برای انجام این کار، آنها را پس از جوشیدن به مدت ده دقیقه جوش و آنها را به یک ظرف از آب یخ است. سپس آنها را از پوسته خارج می کنیم، به مکعب ها بریزیم و با برنج پخته شده هم مخلوط کنیم. فلفل سیاه، نمک، پیاز سبز ریز خرد شده، سبزیجات تازه و مخلوط را اضافه کنید.
از خمیر، توپ ها را رول می دهیم و روی سطح آرد ریخته می زنیم. هر توپ با انگشتان به یک کیک تخت تبدیل می شود، ما یک قاشق مرباخوری را به مرکز قرار داده و کیک ها را شکل می دهیم. ما آنها را در یک سینی پخت روغن زده می کنیم، کمی از یکدیگر جدا می شویم، و حدود 40 تا 40 دقیقه برای اثبات آن می گذاریم. سپس هر یك با زردآلو مخلوط با آب و یك قاشق وانیلین مخلوط شده و در یخچال قرار گرفته و به مدت 185 دقیقه به مدت 15 دقیقه صبر كنید.
کیک های روژ از کوره خارج می شوند و بتونه به مدت بیست دقیقه خیس می شوند.
دستور العمل برای پیتز سرخ شده با برنج و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 790 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- کره یا مارگارین - 90 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- مخمر فشرده - 45 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- روغن تصفیه شده گیاهی برای سرخ کردن؛
برای پر کردن:
- غلات برنج - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
- سبز پیاز (اختیاری) - به مزه؛
- سبزیجات تازه سبز - به مزه؛
- نمک
آمادگی
مخمر تازه مخلوط شده در شیر گرم شده است، ما نمک، شکر و تخم مرغ را می بریم و مخلوط می کنیم. در حال حاضر در بخش های کوچک آرد غرق شده ریختن و خمیر را شروع کنید. در پایان گروه، کره ذوب یا مارگارین را اضافه کنید. ما توده را برای هفت تا ده دقیقه دیگر ترکیب می کنیم. خمیر باید نرم و آزاد از دست باشد. ما آن را در یک ظرف عمیق قرار می دهیم، آن را با یک پارچه تمیز پوشانده و آن را در حدود سه ساعت در محل گرم، محافظت شده از پیش نویس قرار دهید. در
برنج در مقدار کافی آب جوش داده می شود و به داخل کوره جدا می شود. در صورت لزوم، آن را با آب جوش شستشو دهید. تخم مرغ را به سختی جوش، تمیز و برش داده یا رنده کرده و با برنج پخته شده ترکیب کنید. سبزیجات روغنی سبزیجات را به طعم و مزه مزه کنید و با هم مخلوط کنید.
از خمیر ما کیک ها را شکل می دهیم، بر روی هر یک از آنها یک قاشق پر از آب پر می کنیم و لبه ها را لکه می زنیم.
کیک ها را در مقدار زیادی از روغن های گرم به قرمز در هر دو طرف بمالید.