یکی از ساده ترین غذاهای سنتی آشپزی کلاسیک کشورهای مستقل مشترک المنافع کباب است. ترکیبی قابل توجهی از سیب زمینی و گوشت، به عنوان قاعده، می شود ظرف غذای اصلی، ترکیب کیفیت اول (مقدار زیادی از مایع مایع) و دوم (گوشت با گارنت). خلاصه دستور العمل عمومی امکان پذیر نیست: گوشت کبابی با سیب زمینی در ده ها گزینه آماده می شود. ما برخی از گزینه های محبوب ترین نحوه پختن کباب را به شما خواهیم گفت.
کبابی کلاسیک
این دستور العمل است که در کتاب های درسی کلاسیک شوروی پخت و پز و کتاب برای زنان خانه دار جوان است.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 2 عدد.
- روغن گیاهی تصفیه شده - 30 میلی لیتر؛
- سیب زمینی از انواع پخته شده - 0.5 کیلوگرم؛
- چربی گوشت خوک - 70 گرم؛
- گوشت خوک (فیله) - 0،5 کیلوگرم
- تکه های گوجه فرنگی یا آب رقیق شده گوجه فرنگی - 1 فنجان؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوپ - 1 لیوان؛
- سیر - 2 برش؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- فلفل تازه میوه (مخلوطی از سیاه و معطر) - به مزه.
آمادگی
سالو یخ زده و بسیار ریز خرد شده است. ذوب شدن در یک تابه، سرخ کردن روی آن، پیاز خرد شده با حلقه های نیمه طولانی. وقتی پیاز طلایی می شود، اضافه کردن آرد و کمی سوپ. در یک ماهی تابه دیگر روی روغن، قطعات گوشت خوک را سرخ کنید. سیب زمینی، گوشت، پیاز را در سیب بگذارید تا به دیگ بگذارید. تمام آن را با گوجه فرنگی و گوجه فرنگی، فلفل، فلفل را به هم بزنید و به مدت یک ساعت در فر بخار گرم کنید. اضافه کردن نمک و سیر، اجازه دهید به خنک کردن در اجاق گاز. هنگامی که خدمت می کنید، می توانید خمیر ترش را اضافه کنید، جعفری ریز خرد شده، سبزیجات ترشی یا شور.
تقریبا ما از یک گوشت گاو کباب می خوریم - دستورالعمل کمی متفاوت است. همه چیز به همان شیوه انجام می شود، فقط در فر که ما برای مدت 20-30 دقیقه سرخ می کنیم. با این حال شما می توانید تغییر دهید و یک نسخه جالب تر دریافت کنید.
کبابی تابستانی با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 0،7 کیلوگرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 0.5 لیتر؛
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
- بادمجان - 2 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - 3-4 قطعه؛
- گوجه فرنگی متراکم است - 5-6 عدد.
- سوپ - 0،5-0،7 لیتر؛
- تازه فلفل سیاه - 1 خرج کردن؛
- نمک - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما کباب را در یک ظرف خدمت آماده می کنیم. پیاز شاخه ای از حلقه های نازک نازک می دهد و به مقدار کمی روغن به شفافیت می رساند. تمام سبزیجات تمیز و به مکعب های بزرگ بریده می شوند. بادمجان 15 دقیقه خیس، شسته شده. کمی تکه های سیب زمینی و هویج را جدا کنید. گوشت نیز باید سرخ شده، به طوری که پوسته "مهر و موم" آب میوه. در گلدان ها، لایه هایی از پیاز، گوشت، هویج، سیب زمینی، کدو سبز، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی را قرار دهید. سلیم و فلفل، بریزید و بریزید و به مدت یک ساعت و نیم به یک کوره گرم برسید.
مرغ سرخ شده در چندین مقیاس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 1 کیلوگرم؛
- مرغ چربی - 50 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - 5-6 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
- نمک - 2 پینچ
آمادگی
ما حالت "سرخ کردن" را تنظیم کردیم و به سرعت نصف چربی سرخ کردیم. ما آنها را بر روی یک صفحه گذاشتیم. در نیمه دوم چربی، بیایید پیاز را تصویب کنیم، اضافه کنیم آرد و کمی آب (چند قاشق غذاخوری). همچنین تغییر می کند حالا نیمی از پیاز را به ظرف اضافه کنید، سیب زمینی را به برش، هویج، گوشت، گوجه فرنگی و پیاز باقی بگذارید. در حالت "Quenching"، ما ظرف 40 دقیقه را برای پختن کباب می کنیم. قبل از خدمت، نمک اضافه کنید و با گیاهان بپاشید.
بادمجان کبابی در یک پخت و پز - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 1 عدد.
- روغن بدون بوی آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- بادمجان - 2 عدد.
آمادگی
ما پیازها را برروی نوارهای طولانی بچینیم، بابونه - یک کاه بزرگ، بعد از آن ما آنها را در آب نمکی سرد میشویم. کوزه Passeruem، بادمجان را اضافه کنید، قطعات را به آرد اضافه کنید. ما 10 دقيقه ميخوريم، دائما تکان ميزنيم. هنگام خدمت می توانید دانه های کنجد، آجیل، سبزی و سس سویا را اضافه کنید.