چه نوع ویتامین در سیر وجود دارد؟

خواص شفا دهنده سیر توسط افراد در زمان های قدیم ذکر شده است، شواهدی از این در ابتدای منابع نوشته شده موجود است. دندان هایی که طعم و بوی تند دارند، به عنوان چاشنی و همچنین به عنوان یک درمان برای انواع بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرند. امروزه مزایای این گیاه توسط دانشمندان اثبات شده است که کشف کرده است چه ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مفید در سیر وجود دارد.

مواد تشکیل دهنده سیر: ویتامین ها و مواد دیگر

لامپ های سیر حاوی ویتامین های C ، B1، B2، B3، B6، B9، E، D و PP هستند اما تعداد آنها بسیار زیاد نیست. با این حال، در شاخه های جوان و برگ های سیر، محتوای ویتامین ها، به ویژه C بسیار بالاتر است و همچنین ویتامین A وجود دارد که در لامپ ها وجود ندارد.

1. گروه B ویتامین هایی که در سیر یافت می شوند، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد، کار دستگاه گوارش، تنظیم سیستم های غدد درون ریز و عصبی، مشارکت در تشکیل خون و بازسازی سلول ها، و تاثیر مثبتی بر پوست و مو دارند. ویتامین B9 - اسید فولیک - برای زنان باردار برای رشد طبیعی جنین و تقویت ایمنی ضروری است.
2. ویتامین C که بخشی از سیر است، به طور موثر دفاع بدن را تقویت می کند و به حفظ آن کمک می کند.
3. ویتامین E یک آنتی اکسیدان عالی است، تنفس سلولی را بهبود می بخشد و مانع از ظهور لخته های خون می شود.
4. ویتامین D باعث سوخت و ساز مواد معدنی می شود، رشد استخوان را بهبود می بخشد، به جذب کلسیم کمک می کند.
5. ویتامین A به جلوگیری از سرطان کمک می کند و سلول ها را از رادیکال های آزاد محافظت می کند و بنابراین به حفظ جوانان کمک می کند.
6. ویتامین PP در فرایندهای متابولیکی پروتئین ها و چربی ها شرکت می کند، رگ های خونی را تقویت می کند، فعالیت روده، معده و قلب را تحریک می کند.

طعم خاص و بوی سیر به علت وجود ترکیبات فرار حاوی گوگرد در آن است. این ترکیبات به گیاه قوی ترین خواص ضد باکتری می دهد. در کل، سیر حاوی عناصر بسیار زیادی از جمله پتاسیم، فسفر ، منیزیم، ید، کلسیم، منگنز، سدیم، زیرکونیم، مس، ژرمانیوم، کبالت و بسیاری دیگر.

چگونه می توانم از سیر استفاده کنم؟

در سیر بهار، به لطف ویتامین های موجود در آن، به کمبود ویتامین مبارزه می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند. اگر سیر را به مواد غذایی سنگین و چرب اضافه کنید، به جلوگیری از فرآیند تخمیر در روده کمک خواهید کرد. پزشکانی که از یبوست رنج می برند 3-4 لیوان سیر روزانه را توصیه می کنند. برای جلوگیری از ترومبوز، کاهش فشار خون بالا، تقویت عروق خونی، از بین بردن کلسترول مضر، پزشکان همچنین توصیه می کنند روزانه سیر مصرف کنند. آب سیر اغلب برای بیماری های پوستی، عفونت های قارچی، نیش حشرات و سایر مشکلات پوستی استفاده می شود.