کوراب شیرین معروف و مشهور شرقی، یک ظرف ملی از غذاهای آذربایجانی است. این یک کوکی ساخته شده از یک شیرینی کوتاه با مربا یا مربا در وسط است. بیایید با شما بیاموزیم چگونه کوکی بیسکویت را پختیم.
کوکی های بیسکویت خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم با بالاترین درجه - 550 گرم؛
- کره - 350 گرم؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- مربا یا مربا - به مزه؛
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
آمادگی
پیش از آن ما را از یخچال و فریزر مرغ تخم مرغ و کره، به طوری که آنها را سرد و دمای اتاق را. سپس روغن نرم شده با پودر شکر مخلوط می شود، پروتئین های شلاق تزریقی تزریق می شود و جرم را تا یکنواخت ترکیب می کند. سپس به تدریج در آرد ریخته و مخلوط خمیر یک قوام همگن. پس از آن، ما آن را به کیسه شیرینی فروشی گسترش می دهیم و ما را در یک ورق پخت کمی روغنکاری قرار می دهیم. هنگامی که تمام سطوح ساخته شده است، هر مربا یا مربا را برداشته و کمی در مرکز هر گل قرار دهید. حالا سینی پخت را با کوکی ها در فر قرار دهید و برای 10-20 دقیقه پختن مرغ خانگی انجام دهید. ظرافت به پایان رسید کمی خنک و بلافاصله بر روی میز برای چای داغ و یا شیر تازه خدمت کرده است. شما همچنین می توانید طعم این دسر را با افزودن همه چیزهایی که می خواهید به خمیر بخورید متفاوت کنید، به عنوان مثال، آجیل خرد شده و یا کوکی ها تزئین شده با مربا و گردو. قبل از خدمت، شیرینی بخورید، با پخت نارگیل، پودر شکر یا سایر پودرهای شیرینی پزی.
دستور العمل برای شیرینی کوتاه مدت
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- کره - 250 گرم؛
- قند پودر - 200 گرم؛
- عسل - 50 گرم؛
- میخک - 8 عدد.
- هل هلند - 3 قطعه؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- پوست لیمو - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
کره را نرم و نرم کنید و به یک توده فوم خرد کنید و با ادویه جات ترشی جات، عسل، لیمو و پودر شکر مخلوط کنید. سپس توده معطر دوباره کاملا مخلوط می شود تا آن را یکنواخت کند. بعد، به آرامی در شیر گرم بمالید، آن را به آرامی با یک میکسر ضرب کنید و خمیر را خمیر کنید، به آرامی در آرد ریخته شود. پس از آن، بگذارید آن را در حدود 15 دقیقه در معرض ایستاده و سپس آن را به یک لایه ضخامت 1 سانتیمتر رول کنید. حالا با کمک یک لیوان، کوکی ها را برش داده و آن را بر روی یک سینی پخت خشک قرار دهید و در فر در دمای متوسط 3-5 دقیقه پخت کنید. مرغ شرقی را با پودر گرم کنید و یا بر روی هر مربا زردآلو گسترش دهید.