طعم فوق العاده ظریف از پنیر ایتالیایی پنیر بهتر است در آماده سازی انواع مختلفی از شیرینی ها ظاهر می شود. کرم Mascarpone برای تزئین کیک ها، کیک ها و کیک ها برای تزئین و تسطیح آن استفاده می شود.
کرم Maskarpone برای کلوچه
Capkeys به طور موفقیت آمیز تزئین شده به یک دسر شگفت انگیز تبدیل می شوند که حتی عاشقان شیرین نیز نمی توانند مقاومت کنند. به عنوان مثال، می توانید به عنوان یک مکمل مناسب برای یک کرم ظریف از ماسکارپون و شیر تغلیظ شده، به سادگی مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده به همگنی با میکسر را. چنین جرمی غنی و شیرین است. برای تسهیل ساختار آن، می توانید از کیک خرد شده به جای شکر تغلیظ شده آب پز شده استفاده کنید که به میل خود شیرین است.
کرم شکلات از mascarpone
طرفداران شکلات در میان طیف گسترده ای از شیرینی ها همیشه محصولاتی را انتخاب می کنند که دارای محصول مورد علاقه خود هستند. کرم پنیر ماکارپونه که دستورالعمل آن در زیر ارائه شده است، نه تنها شگفت آور هوشیار و ملایم، بلکه همچنین شکلات باور نکردنی را مدیریت می کند. موفقیت فقط با استفاده از شکلات طبیعی و با کیفیت (سیاه و سفید، شیر یا سفید) تضمین شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 620 گرم؛
- کرم، محتوای چربی 33٪ - 560 میلی لیتر؛
- شکلات - 160 گرم؛
- شکر پودری - 270 گرم یا به طعم.
آمادگی
- شکلات به قطعات کوچک شکسته می شود، با حرارت ثابت در یک حمام آب ذوب می شود و به دمای اتاق خنک می شود.
- کرم چربی با قند کوچک به قله ضربه می زند و به آرامی به محصول به طور جداگانه مورد لعاب قرار می گیرد.
- به محض این که رنگ یکنواخت شود - کرم شکلات از mascarpone و کرم آماده است.
کرم برای tiramisu با mascarpone
کرم بر اساس mascarpone، بدون آن که دشوار است تصور کنید از محبوب ترین دسر ایتالیایی، به سادگی آماده، اما دارای ویژگی متمایز خود را دارد. برای شکلات از تخم مرغ مرغ استفاده می شود به شکل تازه، بنابراین انتخاب آنها باید با بیشترین توجه، خرید از یک فروشنده تایید شده و به هر ترتیب اولین طراوت. علاوه بر این، برای به دست آوردن نتیجه ایده آل، شما نیاز به یک میکسر قدرتمند است.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر ایتالیایی - 260 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد.
- شکر پودری - 75 گرم.
آمادگی
- پنیر خامه را به یک پف و یک کاسه جداگانه از پروتئین تا قله ها بشویید.
- زردچوبه تا زمانی که روشن شود، شکر کمتری دارد، اما شستشو ندهید.
- در زرده ی کرمی، و سپس در بخش های کوچک پروتئین، مخلوط کنید.
- هنگامی که ماده همگن می شود - کرم برای tiramisu با mascarpone و تخم مرغ آماده است.
کرم با پنیر mascarpone برای کیک
کرم نرم و آرام با mascarpone برای یک کیک، دستور غذا که می تواند متنوع باشد، یک مجموعه از مواد اضافی را تغییر می دهد، هر محصول را تبدیل می کند، طعم آن را منحصر به فرد و اصلی می کند. بسته به ساختار محصول نهایی به دست آمده، می توان آن را نه تنها برای آغشته کردن هر کیک، بلکه همچنین به سطح کیک را قبل از پوشاندن آن با پوشش و یا لعاب استفاده نمود.
کرم Maskarpone و کرم
ترکیبی از کلاسیک ترین استفاده شده برای آغشته کردن کیک، ترکیبی از محصول کیک ایتالیایی با کرم است. کرم کرمی با ماسکارپون می تواند بیشتر یا کمتر شیرین باشد، مقدار قند را به طعم و مزه خود اضافه می کند، میوه ها، انواع توت ها، میوه های خشک را خرد کرده و یا آغشته کنید. نکته اصلی این است که کرم را انتخاب کنید، باید با درصد بالایی از محتوای چربی (حداقل 33٪) باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر ایتالیایی - 520 گرم؛
- کرم، محتوای چربی 33٪ - 220 میلی لیتر؛
- وانیلین - خرج کردن؛
- شکر پودر - 110 گرم.
آمادگی
- ضرب و شتم به شکوفایی و قوام پایدار کثیف و پایدار با محتوای چربی حداقل سی و سه درصد، اضافه کردن در روند شکر خوب و وانیلین.
- سپس پنیر ایتالیایی را اضافه کنید و جرم را با مخلوطی با سرعت کم مخلوط کنید.
کرم Maskarpone برای پوشش کیک
اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی ساخت کرم ماسکارپون برای یک کیک، که می تواند نه تنها کیک ها را نفوذ کند، بلکه کاملا سطحی از محصول را هم تراز می کند. برای افزایش تراکم پایه برای سطح بندی، کره را به آن اضافه کنید. با استفاده از این پنیرهای کرمی برای کیک mascarpone، شما باید به یاد داشته باشید که پس از ماندن در یخچال و فریزر، آن را یخ زده و فشرده تر می شود و در دمای اتاق نرم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر پنیر - 560 گرم؛
- روغن دهقانی - 210 گرم؛
- قند پودر - 190 گرم؛
- وانیلین - خرج کردن
آمادگی
- کره نرم با شکر کوچک و وانیل ضرب و شتم تا زمانی که هوا است.
- دمای اتاق پنیر در دمای کم در یک مخلوط کم سرعت، به آرامی در پایه روغن، بدون شلاق زدن، وارد می شود.
خردل با ماسکرپون
اگر کرم خردل کریستالی با کره برای شما خیلی چرب باشد، سعی کنید آن را در این تنوع ایجاد کنید. بافت نهایی مواد جامد به سادگی ایده آل برای استفاده از آن برای تزئین کیک، پر کردن سبد، انواع کیک، تزئینات دسر است. چگونه می توان کرم ماسکارپون را با کرم ضد آفتاب درست کرد، در دستور العمل زیر شرح داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 310 میلی لیتر؛
- پنیر مگس - 260 گرم؛
- شکر گرانول - 40 گرم؛
- آرد گندم - 35 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 3 قطعه؛
- شکر پودر - 70 گرم؛
- فنجان وانیلی - ½ عدد.
آمادگی
- شیر کامل با جوشاندن با قند، تحریک می شود.
- ژله ها با شکر خوب و آرد تا یکنواخت به زمین می چسبند.
- در جرم زرده، شیر داغ را بشویید و به شدت مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل با گرمای کم، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که ضخیم (بدون آب جوش) گرم می شود.
- پایه خردل را به دمای اتاق بسپارید و آن را در یک قسمت با یک محصول پنیر از همان دما مخلوط کنید.
- اگر توده های کوچک در مواد نهایی وجود داشته باشد، می توان آن را از طریق یک سینر تمیز کرد. مخلوط کن در این مورد توصیه نمی شود.
چگونه می توان ماسکرپون را در کرم جایگزین کرد؟
اغلب زنان خانه دار از خود می پرسند: چه چیزی می تواند جایگزین پنیر ماکارپونه در کرم شود؟ پس از همه، محصول به شدت به قیمت ارزان نیست، و در همه جا در دسترس نیست - این فقط در سوپر مارکت های بزرگ یافت می شود. اما یک راه وجود دارد! به عنوان یک گزینه، شما می توانید هر کرم نرم پنیر کرمی از مارک های اثبات شده را انتخاب کنید. اما اگر این سوال در قیمت باشد، در اینجا نیز، به عنوان یک قانون، "گازسوزی" می شود. در حالت ایده آل، شما می توانید یک پایگاه جایگزین برای دسر مورد علاقه خود را از محصولات ساده، مقرون به صرفه و ارزان قیمت - کرم و اسید سیتریک آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم با محتوای چربی بیش از 33٪ - 1 لیتر؛
- آب تصفیه شده - 1 قاشق چای خوری؛
- اسید سیتریک - 1/4 قاشق سوپخوری.
آمادگی
- کرم تا زمانی که نشانه های اول جوش (حباب) گرم می شود گرم می شود.
- اسید سیتریک در یک قاشق چای خوری آب تصفیه شده ریخته و به یک ظرف پودر ریخته می شود.
- جرم را تا زمانی که ضخیم است، بشویید و آن را حرارت دهید.
- محتویات ظروف پلاستیکی به یک غربال برداشته شده با یک برش پارچه ریخته و به مدت یک ساعت و نیم یا دو ساعت تخلیه می شود.
- توده حاصل خواهد شد به محصول ایتالیایی معروف.