کیک شگفت انگیز خوشمزه قلب مصرف کنندگان در سراسر جهان را با سادگی و شگفت انگیز ظریف کرمی به دست آورده است. هر آشپزخانه نوع خاصی از ساخت چنین دسر دارد و هر کدام از آنها مورد توجه است و به شیوه ای مناسب است. ما یک دستورالعمل برای نوشیدنی قند آلمانی ارائه می دهیم و همچنین به شما می گویم که چگونه در شمال فرانسه پخته شده است.
دستور العمل برای نوشیدنی قند آلمانی با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 15 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- آرد گندم - 250 گرم؛
- کرم در مقدار چربی بیش از 20 تا 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی؛
برای آب پاشیدن:
- قند گرانول - 125 گرم؛
- کره - 60 گرم.
آمادگی
در شیر گرم، ما شکر و وانیل را مخلوط می کنیم و منتظر تجدید حیات آنها در عرض پانزده دقیقه هستیم.
پس از آن، مخلوط شیر و مخمر با تخم مرغ های ضرب شده و کره نرم شده با یک سوزن را مخلوط کنید، سپس آرد گندم سوراخ شده را بریزید و خمیر را شروع کنید. این چسبناک و چسبنده خواهد شد، اجازه ندهید که آن را به شما تحمیل کند، باید این کار را بکنید. حالا ظرف ها را با خمیر با پارچه پاک یا حوله تکان دهید و بگذارید آن را یک ساعت در محل گرم قرار دهید. در طول این مدت، جرم حدود سه برابر افزایش می یابد، در حال حاضر باید آن را مختل کرده و به یک ظرف پخت پیش از روغن زده منتقل شود. ما دوباره آزمون را برای حدود سی دقیقه افزایش می دهیم.
حالا ما انگشت را با روغن گیاهی روغن می کنیم و خمیر را در اطراف محیط سوراخ می کنیم، به طور مرتب روغنکاری می کنیم. کره نرم و مالش آن را با شکر و توزیع کلسیم شکر و روغن روی سطح پای. ما قالب را در درجه حرارت 180 درجه فارنهایت قرار داده و آن را برای مدت سی و پنج دقیقه نگه داریم. بعد، کیک را از کوره بیرون بیاورید، آن را به صورت یکنواخت بر روی کرم بگذارید و هفت دقیقه دیگر برای پختن بپزید.
چنین پودر شکر را می توان در یک multivark آماده کرد. برای انجام این کار، خمیر آماده به چند قطعه پوشش داده شده با روغن و پوست پر شده و در حالت "گرمایش" به مدت بیست دقیقه به سمت چپ منتقل می شود. سپس با کمک انگشت یک شیار می کنیم، پودر شکر و روغن را توزیع می کنیم و از حالت «پخت» به مدت سی سی تا 40 دقیقه روشن می کنیم. بعد، کیک کیک را اضافه کنید و در حالت "Heating" برای پانزده دقیقه دیگر بمانید.
کیک فرانسوی با پر کردن قند و خامه
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مخمر تازه - 15 گرم؛
- کره - 85 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- آرد گندم - 280 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خامه ترش با میزان چربی 25 تا 75 گرم؛
- کره - 40 گرم؛
- قهوه قهوه - 85 گرم.
آمادگی
مخمر در شیر گرم ریخته شده، شکر وانیل ریخته، مخلوط مخلوط شده تا زمانی که آن را حل کند و اجازه دهید در پانزده دقیقه در یک مکان گرم ایستاده. در طول این مدت ما تخم مرغ را با یک نمک نمک زده می کنیم و با کره ذوب شده و کمی سردش مخلوط می کنیم. ما در یک کاسه توده شیر و مخمر فوم را به هم متصل می کنیم
ما کیک را به درجه حرارت 180 درجه حرارت داده و اجازه دهید آن را در این دما در مدت سی دقیقه ایستاده است.