ترشی لیمو با مینور - یک دسر تازه بهار است که به تمام دوستداران شیرینی های شیرین نعنا با دلپذیر ترشح می بخشد. سعی کنید این درمان ساده را طبق یک جفت دستور العمل جمع آوری شده در این ماده بپزید.
لیمو ترشی با ایتالیایی ناهار - دستور غذا
merenga ایتالیایی از دیگران متفاوت است که در آن با شربت شکر تزئین شده است و با کریستال های شکر خرد نشده است.
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- کره - 135 گرم؛
- قند پودر - 95 گرم؛
- پوست لیمو؛
- آرد بادام - 45 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 230 گرم.
برای کرم:
- لیمو آب - 155 میلی لیتر؛
- کره - 95 گرم؛
- قند - 145 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- نشاسته - 10 گرم.
برای merengue:
- سفید سفید تخم مرغ - 100 گرم؛
- قند - 190 گرم؛
- آب - 65 میلی لیتر.
آمادگی
کره نرم را به یک کرم با شکر پودری اضافه کنید. به طور جداگانه تخم مرغ و خربزه را مخلوط کرده و آنها را به روغن کشته شده اضافه کنید. پور را در مخلوط بادام آرد و آرد گندم ریخته و سپس خوب مخلوط کنید و خمیر را در یک قالب قالب بندی کنید. یک دایره پرچم را روی سر قرار دهید و هر کروپ را روی آن قرار دهید، که در هنگام پخت، آزمایش را افزایش نخواهد داد. ابتدا پایه را برای مدت 3 ساعت در سرما بگذارید و سپس 15 دقیقه در 180 دقیقه پخت. سرد.
برای کورد (کرم لیمویی کستار)، کره را همراه با آب لیمو ذوب کنید. از گرما خارج شوید تخم مرغ را با نشاسته و شکر بشویید، آنها را به مخلوط روغن مرکبات اضافه کنید و آنها را به آتش بکشید. برای حداقل حرارت حرارت کافی، تا زمانی که ضخیم شود، آن را تکان دهید، سپس 10 دقیقه آن را خنک نگه دارید و به پایه خمیر ریختن و تمام شب را خنک کنید.
برای نوشیدن، شربت را از شکر و آب تهیه کنید و آنرا به دمای 114 درجه برسانید. سفید کردن تخم های سفید را تا قله های قوی بشویید، و سپس بدون توقف شلاق، قسمت های شربت داغ را بریزید. برای 10 دقیقه دیگر با شربت بیرون بکشید و سپس روی سطح دسر قرار دهید. تارت با لیمو کرد و مروژه می تواند بلافاصله خدمت می کند، اما شما می توانید merengue را با یک مشعل آشپزی قهوه ای کنید.
چطور چیپس لیمو فرانسوی؟
مواد تشکیل دهنده:
برای خمیر:
- پایه شیرینی کوتاه (26 سانتی متر)؛
- آب لیمو 4 لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- نشاسته - 15 گرم؛
برای ادغام:
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 110 گرم؛
- نشاسته - 5 گرم.
آمادگی
آب لیمو را با نشاسته و قند بچینید، روی گرمای کم قرار دهید و زرده تخم مرغ را بریزید. ضرب و شتم را ادامه دهید تا کرم ضخیم شود، سپس آن را سرد کنید و به پایه خمیر ریختن. ترک تا زمانی که کاملا سرد می شود.
عناصر نعناع را تا زمانی که یک توده پروتئین پایدار دریافت می کنید، بشویید. بخش هایی از نعنا را روی تارت بگذارید و بلافاصله آن را خدمت کنید، یا سطح را با یک مشعل پیش قهوه ای کنید.