در این مواد ما روی برداشت کمپوت خار مشغول تمرکز می کنیم و سعی خواهیم کرد تعدادی از نوشیدنی های پرطرفدار، معطر و سالم را آماده کنیم.
کمپوت از نوبت برای زمستان بدون عقیم سازی
در هنگام آماده سازی کمپوت ها، عقیم سازی اولیه ظروف و یا عقیم سازی قوطی های پر شده از قبل ضروری نیست، که به طور قابل توجهی زمان لازم برای پخت و پز را کاهش می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- توت خار - 840 گرم؛
- قند - 290 گرم؛
- آب
آمادگی
انواع توت ها قبل از شستشو، در حالی که میوه ها و میله های خراب شده را به موازات از بین می برند. توت ها را با یک آبنبات تمیز (ترجیحا قبل از شستشو با نوشابه) پر کنید، سپس آب جوش را بریزید. محتویات شیشه را برای 15 دقیقه ترک کنید. در طول این مدت آب جوش عطر و باریک را جذب می کند و زمان کمی برای روشن شدن دارد. آب جوش را دوباره به پانل بریزید، شکر را ریخته و شربت را روی آتش بپزید تا کریستال ها کاملا حل شوند. با شربت جوش بلافاصله نوبت را در بانک بریزید و ظرف را با غلاف های پخته شده رول کنید.
کامپوت خار و سیب زمستانی
برای به دست آوردن نوشیدنی با حداکثر طعم و مزه شکسته، زمان بیشتری برای آماده شدن انواع توت ها و تمیز کردن آنها از استخوان ها صرف می شود. در این دستورالعمل، تمساح تمیز با قطعات سیب ترکیب می شود که طعم و شیرینی را به نوشیدنی اضافه می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- روشن - 210 گرم؛
- سیب - 180 گرم؛
- قند - 155 گرم؛
- آب 740 میلی لیتر
آمادگی
قبل از اینکه کامپوت را از نوبت برای زمستان آماده کنید، آن را آماده کنید: انواع توت ها را از دم بشویید، به نصف تقسیم کنید و سنگ را بردارید. نیمی از خار در کوزه های تمیز قرار داده می شود و بلافاصله آب جوشان می شود. آب برای جذب عطر توت ها را برای 10-15 دقیقه ترک کنید، سپس مایعات را تخلیه کنید و آن را با شکر جوش کنید. از سیب ها، هسته را بردارید و آنها را به صورت خودسرانه و به اندازه ی کافی بزرگ کنید. قطعات را به شیشه ای از انواع توت ها بگذارید و بلافاصله با شربت جوش پر کنید. مخزن را با غلاف های پلاستیکی رول کنید.
چگونه طبخ را از یک نوبت با استخوان ها برای زمستان بخوریم
پس از شستشوی کامل، تمام قوطی های تمیز را روی آن قرار دهید و آن را در حدود یک سوم حجم پر کنید. حجم باقی مانده با آب جوش پر می شود، کوره ها را با پوشش پوشانده و ترک کنید تا کاملا خنک شود. آب تاریک و بخشی از طعم توت را جذب می کند. مایع را به یک ظرف بخورید، شکر را بپاشید، شیرین بودن شربت را به سلیقه خود تغییر دهید و بر اساس شیرین بودن خار (به طور متوسط 200 گرم قند در لیتر کمپوت مصرف کنید). شربت را با کریستال های شکر بجوشانید تا به طور کامل حل شوند، به قوطی ها ریخته و آنها را در دماهای استریل قرار دهید.
Compote از نوبت برای زمستان - یک دستور ساده است
این نوبت به خوبی با سایر انواع توت ها ترکیب شده است، بنابراین اگر شما یک برداشت اضافی از تمشک، موی خرچنگ یا گیلاس دارید که نمی دانید کجا قرار دهید - آنها را به کمپوت ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 630 گرم؛
- انواع توت ها - 320 گرم؛
- شکر - به مزه.
آمادگی
پس از شستن انواع توت ها و خار ها، آنها را در قالب های تمیز قرار دهید و آنها را در حدود یک سوم پر کنید. پور در آب، این بار پر کردن کل می تواند به لبه. پس از پوشش ظروف با پوشش، همه چیز را تا زمانی که کاملا سرد می شود، ترک کنید، سپس کمپوت را ریخته و آن را به آتش بسپارید. بعد از ریختن شکر به طعم، شربت را به یک جوش کامل آورده و بلافاصله محتویات ظروف را پر کنید.
کمپوت از نوبت با آلو گیلاس برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس - 380 گرم؛
- تمشک - 115 گرم؛
- روشن - 230 گرم؛
- شکر - 145 گرم.
آمادگی
آلو گیلاس، تمشک و خار در کوزه های تمیز را بشویید. پور آب جوش، حدود نیمی از میوه را پر می کند و شکر را در آن قرار می دهد. بعد از 15 دقیقه، محتویات ظروف را با آب جوش شیب آب پر کنید تا آب سرریز شود. بلافاصله ظرف ها را بکشید