همانطور که در مورد هر کشوری دیگر، شما باید با مطالعه آشپزخانه خود، آشنا شوید. با وجود این که سنت های آشپزی کشورهای خاورمیانه شبیه به یکدیگر و شناخته شده به تمام جهان است، سفر به این سلطان به فرصتی برای ارزیابی ویژگی ها و مزایای غذاهای آن می دهد. در اینجا شما می توانید احساس کنید که چگونه از آب و هوا و همسایگی با آفریقا و هند تحت تاثیر قرار گرفت.
ویژگی های غذای عمان
همانطور که در مورد هر کشوری دیگر، شما باید با مطالعه آشپزخانه خود، آشنا شوید. با وجود این که سنت های آشپزی کشورهای خاورمیانه شبیه به یکدیگر و شناخته شده به تمام جهان است، سفر به این سلطان به فرصتی برای ارزیابی ویژگی ها و مزایای غذاهای آن می دهد. در اینجا شما می توانید احساس کنید که چگونه از آب و هوا و همسایگی با آفریقا و هند تحت تاثیر قرار گرفت.
ویژگی های غذای عمان
سنت های آشپزی سلطان ها تحت تاثیر شرایط طبیعی و آب و هوایی شکل گرفته است، بنابراین آنها با سادگی و اصالت آنها متمایز می شوند. برای بسیاری از قرن ها عمانی ها آموخته اند که مجموعه ای از محصولات متنوع را با روش های گوناگون برای تهیه آن و فراوانی ادویه جبران کنند. اکنون که واردات با آسیا و اروپا برقرار است، سنت های آشپزی محلی، آسیایی و اروپایی در آشپزخانه عمان هماهنگ است.
سفر به مناطق مختلف سلطان، شما می توانید ببینید که چگونه همان ظرف را به روش های مختلف آماده شده است. اما هنوز هم اساس بسیاری از ظروف محلی گوشت، برنج، سبزیجات و کاری است. بر خلاف دیگر کشورهای خاورمیانه، آشپزخانه عمان برای سوپ هایی است که بر اساس مرغ، بره و سبزیجات پخته شده اند. به طرز شگفتانگیزی، عمانی تقریبا تخم مرغ نزده است، اما آنها خوشحالند که غذای گوشت گاو را بخورند.
غذاهای گوشتی
جزء اصلی اکثر غذاهای ملی عمانی بره، گرچه گوشت گاو نیز در اینجا بسیار محترم است. گوشت بر روی ذغال سنگ، سنگ و تف بریزید. به عنوان مثال، برای تهیه یک ظرف سنتی از غذاهای عمان، shuya، حفاری سوراخ که در آن یک آتش کوچک پرورش داده شده و قطعات گوشت گوسفند در زغال سنگ آنها سرخ شده است.
از دیگر ظروف اینجا میتوانید گوشت را بخورید:
- خرد شده "ماکاد"؛
- سرخ شده بر روی سنگ "المزوی"؛
- سرخ شده بر روی خرس "خرس"؛
- با یک گلدان برنج "lahem kabuli"؛
- با سبزیجات "لاهم ناصف".
با توجه به سنت های غذاهای عمان، سبزی همیشه با سبزیجات نمکی شور، عدس آب پز شده در رب گوجه فرنگی "دال"، نخود دنگو سفید، برنج، پیاز سرخ شده و سایر انواع آرایشی سرو می شود. تمام غذاهای گوشتی سخاوتمندانه با قلم، زعفران و ادویه هایی که به ظاهر شناخته شده اند مانند زاتور و لیمو گاف طعم دارند.
در اینجا شما همچنین می توانید از غذاهای معمولی که در ترکیه، مصر و سایر کشورهای شرقی وجود دارد لذت ببرید. در میان آنها کباب شیش "تیکا"، "شیش کباب"، جوجه کباب "hummus" و اسپاگتی "موتبل" هستند.
ظروف ماهی در آشپزخانه عمان
ماهی ها و غذاهای دریایی محبوب در مناطق جنوب و جنوب شرقی کشور واقع در ساحل دریای عرب هستند. آنها همچنین با افزودن ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی فرنگی آماده می شوند.
غذاهای سنتی غذاهای عمان ماهی هستند:
- لخام خشک شده؛
- سرخ شده در ذغال سنگ "گوشت زن"؛
- با یک سس سبزیجات "salauna samak"؛
- گوشت کوسه خشک "uaal"؛
- سوپ از گوشت خشک کوسه "shorbat uaal".
آنها با برنج پخته شده، سالاد سبزیجات "فیج" و سس پیاز و لیمو "Mausura" خدمت می کنند.
نان و نانوایی
در هنگام بازدید از ساکنان محلی، می توانید ببینید که احترام زیادی برای نان است که در اینجا به عنوان "محله ها" شناخته می شود. همچنین بر اساس دستورالعمل های مختلف آماده شده است، بنابراین می توان آن را میوه ای و تازه، معمولی دور یا نازک به عنوان لواش. در آشپزخانه مدرن عمان می توانید دستورالعمل هایی برای تهیه این نوع هاب ها را پیدا کنید:
- نان گردو سنتی "rhal"؛
- عربستان هوب لیبنی؛
- هندی تازه هندی "Hubs هندی"؛
- کیک تعطیل "کرم"؛
- کیک بزرگ نازک "hubs tannur"؛
- lavash "tannur" و "burrata".
نان نیز می تواند به عنوان پایه ای برای ساخت شیرینی استفاده شود. آن را با عسل آغشته می کند، پر از میوه های آب نبات، ماهی و مرغ، و همچنین در قالب یک قاشق پیچ خورده و آنها را با شیرین خورده است.
دسر در آشپزخانه عمان
با وجود شرایط آب و هوایی سخت و دیکتاتوری بیابان، تاریخ خرما در کشور ریشه دارد. این میوه آن است که اساس بسیاری از دسرها در آشپزخانه عمان است. ساکنان محلی حتی با شوخی ادعا می کنند که یک زن که نمی داند چگونه با یک ظرف جدید از تاریخ خرج کند، میزبان بد است.
علاوه بر تمام انواع ممکن است از دسر تاریخ، ممکن است به خوردن halva chalvois و kozinaks "kyshsat sabal" در کشور باشد.
نوشیدنی ها
هر جشن در این کشور با نوشیدن قهوه نوشیدنی قوی و نوشیدنی "kahua" به پایان می رسد. در اینجا آن را در فنجان های کوچک خدمت کرده اید، که علاوه بر آن، هل نارنجی، خرما، خرما و چند قطره آب گل رز نیز اضافه شده است. علاوه بر قهوه، در آشپزخانه عمان جای دیگری برای چای وجود دارد که همچنین با شیر، نعناع، آب گل رز و زنجبیل مست می شود. چای، یا شای، به عنوان نوشیدنی مهمان نوازی محسوب می شود. در عمان می توانید بخار نمک، ماست و نوشیدنی های غیر الکلی را بخورید.
با وجود فقدان محدودیت های شدید، ساکنین این کشور به ندرت الکل مصرف می کنند. گردشگران می توانند آن را در هتل ها یا در یک رستوران بزرگ خریداری کنند.
از کجا غذاهای ملی عمان را امتحان کنید؟
در شهرها و روستاهای کوچک دشوار است که یک موسسه متخصص در غذاهای سنتی پیدا کنید. در بهترین حالت، یک یا دو ظروف از غذاهای ملی عمان را می توان در منوی خود ارائه کرد. واقعیت این است که بسیاری از سرآشپزهای محلی دارای ریشه های هند هستند، بنابراین آنها غذاهای غلیظ هند را می خورند. برای درک تنوع غذاهای عمان، شما باید از شهرهای بزرگ بازدید کنید، جایی که انتخاب زیادی از رستوران های تخصصی وجود دارد. به عنوان مثال، در موسسات شبکه "بن عاطق" شما می توانید غذاهای محلی غذاهای عمان را در محیط های سنتی طعم غذا بخورید و روی بالشتک روی زمین نشسته باشید.
در کشور رستوران های بسیاری از غذاهای چینی، لبنانی، ایتالیایی و بین المللی وجود دارد. آنها می توانند غذاهای آشنا به اروپایی ها را امتحان کنند و روحیه را تهیه کنند.
در مورد ظرافت های آداب محلی فراموش نکنید. غذاهای ملی و دیگر غذاهای غذای عمان با غذای چپ یا دست نخورده قبول نمی شوند، همانطور که در سنت های مسلمانان برای وضوح وجود دارد. برنج با خرچنگ کوچک خورده می شود. و اگر، هنگام بازدید، شما قبلا خوردید، باید به صاحب خانه مستقیما حاضر نباشید: باید یک فنجان را در دست خود کمی تکان دهید.